9 大抗老化食物

更新於 :2022-05-13 06:20

摄取足够的抗氧化营养素,不仅能够帮助清除人体内多馀的自由基,也可提升人体免疫功能。盘点9大富含抗氧化物质的常见食物,其附带成效也很惊人。

9 大抗老化食物
9 大抗老化食物(图片来源:Adobe Stock)

在讲求效率的时代,许多人对于改善“健康”状态也多期待可以一天内见效,但服用的“仙丹妙药”和保健食品或许可以带来“短暂”的舒适,长久下来却可能加重健康问题。想要拥有健康的身体,可从摄取营养又能抗老化的食物做起,常保健康活力,延缓衰老。

目前的科学认为,人体的老化就是身体中的自由基慢性破坏身体的细胞造成的,当日晒或是其他刺激在人体累积的自由基会导致慢性发炎,破坏组织细胞,造成“老化”现象,而抗氧化剂的作用就是中和这些多馀的自由基,达到延缓老化的效果。

最常见的抗氧化营养素有β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、茄红素、大豆异黄酮、儿茶素、各种植物化素等,摄取足够的抗氧化营养素,不仅能够帮助清除人体内多馀的自由基,也可提升人体免疫功能。下面盘点9大富含抗氧化物质的常见食物。

1. 红萝卜

红萝卜富含β-胡萝卜素可消除自由基,具有抗老化及抗癌功效,而β-胡萝卜素摄取后可在人体内转换为维生素A,可预防夜盲症。需要注意的是,生的红萝卜具有一种抗坏血酸的分解脢,会破坏维生素C,不适合和其他水果一起打成汁。

红萝卜
红萝卜(图片来源:Adobe Stock)

2. 番茄

番茄含有茄红素,对去除氧自由基有高度作用,有强大的抗氧化力,其抗氧化效果约为胡萝卜素的2倍。茄红素的每日建议摄取量约为15毫克,相当于2~3个番茄,如番茄和油一起加热烹调可以释放出更多的茄红素,利于人体吸收利用。

番茄
番茄(图片来源:Adobe Stock)

3. 大豆

毛豆、黄豆及黑豆都属于大豆,大豆中的大豆异黄酮有抗氧化的功效,减少细胞受到自由基的伤害及减少血中脂质过氧化物,另外可调节女性贺尔蒙不足而产生的症状,改善皮肤及更年期状况,预防乳癌及胃癌,但有子宫肌瘤、卵巢或乳房肿瘤的患者,不建议补充过多。

大豆
大豆(图片来源 :Adobe Stock)

4. 番石榴

多数人谈到维他命C都会想到柠檬,但营养成份分析显示,番石榴每100公克含有126毫克维他命C,而柠檬只有34毫克。番石榴除富含维生素C,还有多酚等抗氧化成份。台湾农委会农业试验所测验发现,每食用一颗帝王番石榴或珍珠番石榴可清除18根香肠的亚硝酸盐等致癌物。

番石榴
番石榴(图片来源 :Adobe Stock)

5. 菠菜

“蔬菜之王”菠菜的营养价值丰富,富含β-胡萝卜素、维生素C及维生素E,有丰富的抗氧化力,可吸收会对细胞进行破坏的自由基。菠菜还是叶酸含量最高的蔬菜,虽然叶酸并非抗氧化物,但可预防心脏病及癌症。据统计,菠菜食用多的地区,胃癌及大肠直肠癌发生率均较低。

菠菜
菠菜(图片来源 :Adobe Stock)

6. 西兰花

西兰花含有β胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质,且其含有的硫配糖体(Glucosinolates)在体内经酵素分解后,可修复细胞、对抗自由基和抗肿瘤。由于其抗老化及抗癌的营养成份多半是水溶性的,若用汆烫的话,营养成份比较容易流失,可采用油炒或蒸的为佳。

西兰花
西兰花(图片来源 :Adobe Stock)

7. 杏仁

每盎司的杏仁含有超过7毫克的维生素E,超过成年人每日所需的维生素E含量的一半。杏仁中丰富的维他命E可以让皮肤更加紧致有弹性,延缓皱纹产生。每天吃约1个掌心大小的杏仁,可以补充每日人体所需要的维他命E。

杏仁
杏仁(图片来源 :Adobe Stock)

8. 香蕉

香蕉除含有β-胡萝卜素、维生素C及维生素E三大抗氧化物质。另外,香蕉还有个“快乐水果”的美名。因为香蕉含有丰富的色胺酸和维生素B6,可以帮助大脑制造血清素,提升“快乐荷尔蒙”,让人变得更加快乐愉悦。

香蕉
香蕉(图片来源 :Adobe Stock)

9. 绿茶

每100克的绿茶含有280毫克的维生素C。且绿茶含有的多酚及儿茶素可免除自由基的破坏作用,达到抗老化、抗发炎、抗菌及防癌的效果。需要注意的是,绿茶中含有茶碱和单宁酸,会造成蛋白质变性,抑制胃液的分泌,因此饭后不宜马上喝茶,以免消化不良。

绿茶
绿茶(图片来源 :Adobe Stock)

展开评论
更多评论