澳洲菜价飞涨!介绍八种可以快速生长的蔬菜!整个冬季吃不完

澳洲近期的蔬菜价格一路飞涨,导致很多人萌生了自己种菜的想法。但如果你没有耐心等上几个月的时间直到蔬菜成熟,可以选择几款快速生长的蔬菜和香草种植,可以让你在短时间内收获。

澳洲近期的蔬菜价格一路飞涨,导致很多人萌生了自己种菜的想法。但如果你没有耐心等上几个月的时间直到蔬菜成熟,可以选择几款快速生长的蔬菜和香草种植,可以让你在短时间内收获。即使你没有足够的空间也没有关系,这些植物在类似泡沫箱的容器里也能健康生长。

1、微型蔬菜

微型蔬菜英文叫Microgreens,因为微型蔬菜是蔬菜的幼苗,因此也叫微型菜苗、微菜苗。微型蔬菜的体积虽然非常小,但营养价值却非常的高。比如红甘蓝、香菜和胡萝卜所含的营养价值是成熟植物的40倍以上。而一般的微型蔬菜所含的营养成分都是成熟蔬菜的4倍到40倍之间。

微型蔬菜的种植通常都是在室内,因为整个微型蔬菜的生长周期很短,一般在1-2周左右就收割了。在种植微型蔬菜的时候提前将种子浸泡一晚,然后在种子托盘中装入潮湿的育种混合土、盆栽混合土或椰壳泥炭,在表面撒上种子,让植物在光线下发芽和生长(避免强烈的阳光直射)。一旦幼苗有了四片或更多真叶,就可以收割了!常见的微型蔬菜有豆芽、豌豆苗、生菜、香菜、小白菜等。

微型蔬菜
微型蔬菜

小贴士:要种植芽菜或微型蔬菜,请从苗圃、健康食品店或网上购买有机或未经处理的种子。

2、生菜

花10澳元买一颗生菜,不如买一包生菜种子,可以种植出大量美味的mesclun生菜、奶油生菜和cos生菜,随吃随采还省钱!可以将种子直接播种到花园的花坛或菜床中,或从苗圃购买幼苗以节省等待时间提早收获。每隔几周进行一次播种或种植,以使植物可以持续的生长和采摘。不要等生菜长到全尺寸才开始采摘;开始吃的时候要摘一些外部的叶子,6-8周后再采摘其他叶子。

生菜
生菜

3、亚洲绿色蔬菜

同样以惊人速度生长的还有许多归为亚洲种类的蔬菜,如现在就可以种植的小白菜(pak choy)、中国白菜(wong bok )、乌塌菜(Tatsoi)等作物,可以获得快速收获。种子可以直播在地里,但由于种子颗粒很小,可以尝试将其与沙子或细土混合在一起,使其沿着行道更均匀地播种。这不仅使播种变得更容易,而且减少了发芽后间苗的需要。

小白菜
小白菜

乌塌菜可以在25-28天时作为小叶子食用,或在40天时作为全尺寸的菜头采收。大白菜和它的同属在全澳任何地方都能良好生长,但要记住它们是寒冷气候的蔬菜,最佳生长时间为澳洲的秋季到早春期间。炎热的夏季温度会导致大白菜开花,并产生辛辣的味道。

4、芽类蔬菜

芽类蔬菜可以在很短时间内收获,你甚至不需要一个花园。如果你的菜单上缺少沙拉所需的绿色蔬菜或硬脆口感的蔬菜,可以在厨房的一个罐子里放上黄豆、绿豆或苜蓿(alfalfa)的种子,使用发芽罐或任何在顶部盖有纱布的玻璃罐,在罐子里装满水再沥干,使种子刚刚湿润,避光放置。每天重复这样做,只需5-7天,芽苗就会收成。这些方法除了可以发绿豆芽和黄豆芽,也可以用来发其它的芽苗类蔬菜。

豆芽
豆芽

5、芝麻菜及香草

芝麻菜也叫火箭菜(Rocket),之所以叫这个名字,因为它在冬季的时候就会像火箭一样生长,香菜也是如此。将土壤翻松后施入足量腐熟有机肥作基肥,混合均匀后将土整平,将种子均匀撒播在土中,覆盖一层薄土,播种后大约4-5天即可出苗,只需28天就可以收获沙拉大小的叶子。另外还可以种植欧芹,薄荷、迷迭香等,在温暖的气候下还可以种植罗勒。

芝麻菜
芝麻菜

6、豆类

荷兰豆(snow pea)是一种可以快速收成的作物。它们在短短几周内就能长出鲜嫩的豌豆荚。荷兰豆可以从种子开始种植,需要搭架让其攀爬。在秋季和冬季,每隔几周种植一次荷兰豆、甜豆(sugar snap pea)或豌豆,以便可以连续采摘。它们在8-10周内就能收成。

荷兰豆
荷兰豆

7、萝卜

萝卜(radishes)是你可以种植的生长最快的根茎类作物之一,也是许多园丁的最爱。在28天内你就可以拥有全尺寸的萝卜! 可以试着种植具有迷人的深红色和白色顶端的法式早餐萝卜,这是菜店里难以找到的美味。在夏季连续播种,以确保持续收获清脆香甜的小萝卜。过度成熟的萝卜会变糠,而且可能非常辛辣。

萝卜
小萝卜

8、菠菜

菠菜(spinach)需要凉爽的土壤温度才能发芽,并在凉爽的春季和秋季天气中茁壮成长。菠菜种子可以直接地播,28天(发芽后)你就可以吃到自己种植的菠菜了。为了持续收获,从每株植物上摘下最多三分之一的叶子,小心避开中心生长点。菠菜将继续生产,直到夏天天气变热,或者零度以下的温度冻伤作物。

菠菜
菠菜

总结

与在蔬果店随时购买相比,自己种植蔬菜总是需要时间投资。 然而,从种子到餐桌的神奇过程,其味道、品种选择和纯粹的满足感是无法比拟的。选择以上快速生长作物中的任何一种,都可以平衡自家种植的食物之美和没有耐心的园丁们的需求。

微型蔬菜
微型蔬菜

 

萝卜
小萝卜

 

豆芽
豆芽

 

菠菜
菠菜

 

荷兰豆
荷兰豆

 

生菜
生菜

 

芝麻菜
芝麻菜

 

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