盘点布村最佳Omakase 开启难忘味蕾之旅!

热门推荐

如果你有选择困难症,那就尝试吃一顿无菜单料理吧! Omakase(厨师发办)由主厨决定用餐的菜单,在日本和香港十分流行。

即使你没有选择困难症,品尝Omakase也是极其高档且值得的体验。Omakase均以较珍贵的食材为主,而且厨师精选料理食材和菜色,通常会包括刺身、寿司、天妇罗、烤鸡串等各种日式料理。

Omakase在澳洲越来越流行,而且逐步成为主流。坐在同一桌享用Omakase的顾客通常有十人或六人,可以促进亲密关系,谈笑风生,是个增进亲友感情的好机会。

对于专做Omakase的餐馆来说,挣钱也不是一件易事,虽然价格昂贵,但他们要争夺最新鲜、最优质的食材,而且只挑选每条鱼身上的最佳部位。

这里小编为各位日料控推介布里斯本4家最棒的Omakase餐馆:

 

 Takashiya(波隆司)

店外是South Bank热闹繁华的都市街道,店内是静谧复古的樱海古巷。樱花烂漫笑春风,叠雪堆云万里红,Takashiya(波隆司)内饰美不胜收,尤其是樱花云下的环绕式酒吧,在这里用餐真的好文艺,带你真实体验俳句“树下肉丝菜汤上,飘落樱花瓣”的美妙意境。

该店的迷你Omakase有15道菜,用时较短的其中一道菜不失时机地展现大胆口味,如黑松露、新鲜鱼子酱以及专业制作的生鱼片。

另外,波隆司的12人桌位以高档餐馆为标准,每座有16道和19道菜。一边喝美味穿肠的威士忌和生酒,一边欣赏厨师精湛的刀法,品味蓝鳍金枪鱼刺身、龙虾刺身及A5和牛的人间佳肴。

地址:Shop T03 Emporium Hotel 267 Grey Street  South Brisbane QLD 4101

 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by TAKASHIYA (@takashiya.au)

 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by TAKASHIYA (@takashiya.au)

 Fumiki’s Sushi Kappo

在一条看似不起眼的安静街道上,居然坐落著全布里斯本最优秀的日式餐馆 —— Fumiki’s Sushi Kappo。该餐馆需提前数月预订,每晚最多邀八位食客走进光线柔和的餐厅享受终生难忘的Omakase盛宴。

 

请大家事先留意哦,他们网站上找不到任何可供提前浏览的菜单,这样才有充分的神秘感和惊喜感。在日语中,kappo风格的意思是“切割和烹饪”,以反映顾客和厨师之间的密切联系。Fumiki的厨师将为你手工制作多达18道菜的Omakase。

地址:Shop 6, 17 Barrett Street Robertson, Qld 4109

Komeyui(米结)

虽然Komeyui(米结)只是布村美食的新生力量,但在墨尔本早已名声大噪。这家别致的日式餐厅以意为“米饭”的Kome和意为“结”的Yui为题材,寓意美食能够将人们紧密团结在一起。

坐在Komeyui的寿司台上,大厨Kuma的七道菜omakase将带您品尝野生鲍鱼、木槿油醋汁黄油牙鱼以及专业制作的nigiri(握寿司),看起来太有艺术感了,以至于让人不忍心吃掉。

店名含“米”字,米饭不一流怎么能行呢?!Komeyui的米饭是在传统的hagama中烹制而成的,这种陶制锅据说能蒸出谷物的最佳味道。

《悉尼晨锋报》曾如是评价这家餐馆:“Komeyui恢复了我的信念,并提醒我,在我们家门口有这样高质量的餐厅是多么幸运。”

地址:191 Wharf Street, Spring Hill QLD 4000

 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by KOMEYUI Brisbane (@komeyui_bris)

 Sushi Room

在令人叹为观止的圆顶天花板下,Sushi Room迄今已吸引千万客人来访寿司柜台,品尝多达20道令人心醉的佳肴。

用餐时,你可能会见到他们独特的问候方式——欢迎饮料(譬如一杯Charles Heidsick Blanc de Blancs酒),之后,厨艺精湛的寿司厨师便开始制作刺身、生鱼片等美味,一切都有条不紊地进行。

为了获得超级豪华的用膳体验,你可以选择高档清酒或葡萄酒搭配,这些酒与当天最新鲜的季节性产品巧妙搭配在一起。同样为保持神秘感,在他们的网站上找不到关于omakase体验的任何信息,最好给他们发邮件预订。

地址:GROUND LEVEL THE CALILE HOTEL 48 JAMES ST, FORTITUDE VALLEY, QLD 4006

 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Sushi Room (@sushi___room)

 

 

 

 

展开评论
更多评论