澳洲华人警示!缺标签的锅别用,研究发现增加患癌风险!

澳洲不粘锅引起争议,研究表明上面的“永久化学物质”可能使患肝癌风险增加4倍多,警示检查标签!
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相信许多人家里都有一种锅——不粘锅。为了做饭方便,许多华人朋友还特意去买了这种食物不会粘在锅上的煎锅。

不粘锅,锅具,厨房,煮饭,烹饪
(图片来源:Adobe Stock)

然而这两天,不粘锅却在澳洲引起了争议。据澳州《每日邮报》报道,有研究发现,一些常见的烹饪产品,包括不粘锅上的“永久化学物质”可能使患肝癌的风险增加4倍多!!

小心厨房里的致命锅具!

患肝癌的风险增加4倍多!

不粘锅的好,大家都知道。用它做饭炒菜不仅不用担心糊锅,而且还好洗,随便刷刷就干净了。但看看这些让我们日常生活更方便的不粘锅,你有没有想过:

为什么食物不会粘在锅上?不粘锅之所以能不粘,是因为它的表面有一层薄膜,也就是我们常说的特氟龙(Teflon)。而在特氟龙的生产过程中,一些厂商会使用一系列人工合成的化合物作为加工助剂。这些化合物被统称为含氟表面活性剂(PFAS)。

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(图片来源:Adobe Stock)

含氟表面活性剂(PFAS)

在众多的PFAS里面,PFOS(全氟辛烷磺酸)和PFOA(全氟辛酸)被讨论的最多。PFOS作为表面活性剂应用于泡沫灭火剂、杀虫剂、 食品、建材材料、金属电镀等。PFOA则多被用于制造不粘锅、食品包材等。

由于这种化学品拥有超常的持久性,所以含氟表面活性剂(PFAS)又被称为“永久性化学物质”,它们是不会在体内或环境中分解。

据澳州《每日邮报》报道,位于洛杉矶的南加州大学 (USC) 的研究人员发现,

这些“永久性化学物质”与肝癌有关!接触多了会增加人们患肝癌的风险!

其实,之前研究人员就已经在动物身上发现,接触永久性化学物质(PFAS)会增加肝癌的风险。但这次是研究人员第一次使用人类样本证实这一关联!

南加州大学 (USC) 的研究人员从超过20万人中挑选出了50名患有肝癌的人与50名未患肝癌的人进行比较。他们从这些人的血液样本中发现,患上肝癌的人的血液中含有多种永久性化学物质。

那些经常接触永久性化学物质的人患肝癌的可能性,更是要比那些不经常接触的人高出4.5倍!

这些永久性化学物质

在我们的生活中无处不在!

而在我们的生活中,使用含氟表面活性剂(PFAS)的产品可以说是数不胜数。

由于含氟表面活性剂(PFAS)可赋予产品防油、防水、防污、耐高温性等诸多好处。因此,这种人工化学品早已经被广泛用开来了。

不粘锅、食品包装袋、清洁用品、外卖盒、化妆品等各种各样的产品都有含氟表面活性剂(PFAS)的身影!当我们食用了含有PFAS的不粘锅烹饪的食品,或者食品包装中含有PFAS,又或者喝了被PFAS污染的饮用水…PFAS就可能随着食物进入到我们体内!

而PFAS一旦被人体吸收后就是永久存在的,几乎无法被排出。这些化学物质会先在体内与血清蛋白结合,然后沉积在肝脏、肾脏等身体各个脏器中。一旦摄入过多就会引发一系列的健康问题!

因此,在日常的生活中,我们一定要注意远离PFAS!在生活中,因为部分商家仍会使用具有防污渍、防水和油脂作用的PFAS外卖盒,因此少吃外卖就能减少摄入PFAS的风险。

其次,现在的不粘锅涂层的生产工艺已经得到了改进。大部分含有PFAS的不粘锅已经被淘汰,只要认准PFOA-free的标签,就可以避免买到含PFAS的不粘锅。

只要在生活中留心观察使用的产品,大家都能做到减少摄入PFAS的风险。

澳洲PFAS消解取得

新突破!将影响全世界!

鉴于PFAS物质对人类身体健康和环境的危害,全球针对PFAS的管控也严格起来了,越来越多的含氟表面活性剂(PFAS)被纳入或即将纳入到法规的管控下。

2020年7月,丹麦禁止在食品接触用纸和纸板中使用所有PFAS,成为全球第一个全面禁止PFAS用于食品材料的国家。

2021年7月,欧盟五国提议限制PFAS物质的生产和使用。

2022年12月,美国纽约州禁止在所有食品包装中有意添加PFAS物质。另外,美国旧金山,科罗拉多州,华盛顿州,明尼苏达州,康涅狄格州等多州均已发布针对PFAS的管控要求…

中国也在2019年3月出了相关规定,在产品中不得使用PFOS。

澳洲这更是传出一个大好消息!一家叫Synergen Met的澳州公司开发了一种永久性消解含氟表面活性剂PFAS化学品的开创性方法。

这种方法可以更高效更大量浓缩受污染液体中的含氟表面活性剂,还能够通过一种开创性的基于等离子体的技术来粘合有问题的氟,最终产品是无毒的氟化钠或氟化钙,可由废水处理厂安全处理!

在昆士兰大学进行成功测试后,现在第一台机组正在澳洲运行,并且很快在美国使用。如果这项技术成功,将给全世界产生巨大影响!

但在这项技术还没被广泛运用前,为了我们的身体健康着想,在日常生活中,我们还是尽量减少接触带有PFAS的产品!特别是那些吃进嘴巴里的东西!

文章来源:悉尼生活资讯

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