德赡康养：三餐不是任务，是每天都有期待的烟火气

今年 82 岁的李伯，是个出了名的 “饮食挑剔鬼”。在入住德赡康养中心前，他对养老院最大的顾虑，就是那句老话：“养老院的饭，能吃就行，别指望合口味。”

在李伯那辈人的印象里，养老院的餐食从来都是 “大锅饭” 三个字：不管你牙口好不好、有没有三高、爱不爱吃辣，所有人吃的都是一模一样的菜，菜色常年不变，口味清淡寡淡，吃久了连食欲都没了。

他以前去朋友住的养老院探望，中午的餐食就是一碗稀粥、一碟咸菜，再加几份看不清是什么的炖菜，连一点热气都没有。李伯当时就打定主意，就算自己在家煮白粥配青菜，也绝不住进这样的地方。

可子女工作越来越忙，李伯的身体也越来越吃不消，最终还是在家人的劝说下，来到了德赡康养中心。入住第一天，他就被餐厅的景象惊住了。早上，餐厅里飘着浓浓的烟火气，工作人员推着餐车穿梭其间，不是单一的白粥馒头，而是一字排开的餐食：热气腾腾的牛奶煎饼、广式虾饺、蒸鸡蛋羹、全麦吐司配果酱，甚至还有专门为牙口不好的老人准备的南瓜小米糊。

李伯愣了半天，问护工：“这些都是给我们选的？” 护工笑着点头：“李伯您想吃什么，我们都能帮您盛，要是有忌口或者特别想吃的，也可以跟厨房说，
都能安排。”中午的餐食更让他大开眼界，主菜就有白切鸡、清蒸鱼、红烧豆腐，还有一份清炒时蔬，主食也是杂粮米饭。李伯吃了一口清蒸鱼，鲜嫩入味，一点也不像外面那种批量炖出来的口感，忍不住眼眶发热。后来他才知道，德赡的餐食根本不是 “大锅饭”，而是真正的 “千人千味”。厨房会根据长者们的身体状况、饮食习惯和健康需求，定制专属餐单：有高血压的长者，餐食会低盐少油；牙口不好的长者，所有菜品都会炖得软烂易嚼；有糖尿病的长者，会提供低糖餐食，甚至连主食都换成杂粮饭。

每周的餐单都不重样，逢年过节还会特意准备饺子、粽子、月饼这些传统美食，让老人在澳洲也能尝到家乡的味道。李伯以前总说 “养老就是混日子”，现在却每天最期待开饭的时间。他会和其
他老人一起坐在餐厅里，边吃边聊今天的菜好不好吃，“以前以为养老院吃饭就是应付，没想到在这里，吃饭成了每天最开心的事。” 李伯常跟子女说，“这里的饭，有家的味道，也有被重视的感觉。”

在德赡，餐食从来不是简单的 “填饱肚子”，而是用三餐烟火，温暖每一位长者的晚年，让他们在异国他乡，也能吃得安心、吃得舒心，吃出被认真对待的幸福感。