今天跟大家分享一道

简单易学

而且特别下饭的菜

简直是居家必会

回锅肉

主料：五花肉、大蒜苗

辅料：花椒、八角、葱、姜片、豆瓣酱、鸡精、生抽、红辣椒

1、首先将大蒜苗洗净，蒜苗白斜刀切好，蒜青直刀切好。

2、五花肉洗净，烧半锅水，五花肉焯水，去掉浮沫和杂质。

3、烧半锅水，煮开后下花椒、八角、葱、姜片、五花肉，煮20分钟左右捞起冷却。

4、然后把五花肉切片。锅内倒油，待油至五成热，倒入切好的肉片，翻炒至肉片透明。

5、将肉片推到锅边，放一勺豆瓣酱。

6、炒出红油，使肉片完全上色，加生抽提鲜，加些许红辣椒段。

7、加入之前备好的大蒜苗。

8、大火20秒关火，加入鸡精翻炒均匀，即可出锅。

9、最后装盘，一道超级下饭的回锅肉就做好了！

来源：侨居AU