南澳芭蘿莎谷地（Barossa Valley）的葡萄酒之旅，是一幅田園風光、建築藝術與葡萄酒歷史文化相融交錯的四時畫卷，有著春日的繽紛，夏日的蔥鬱，秋日的歡樂與冬日的寧靜…
南澳被譽爲「葡萄酒之都」，而位於南澳首府阿德萊德東北約55公里處芭蘿莎谷地則是澳洲歷史最爲悠久且最負盛名的葡萄酒産區之一。貌似德國萊茵河地區的芭蘿莎有著怡人的氣候，綿延的丘陵，星羅密佈著150座酒庄與80間酒窖。同時，可追溯至1842年的芭蘿莎的釀酒歷史亦有著濃厚的德意志色彩。只不過，掙脫了舊大陸束縛的澳洲人，其葡萄酒的釀造方式更爲自由，秉承獨特的釀造哲學，開啓了新世界 —— 一方面，致力於褪去所謂品種、土壤、葡萄田向陽度等傳統釀法的神秘面紗，釀出即開即飲、無須陳年的佳釀，酒中濃鬱的果香、花香及橡木芬芳層層綻放，展露無遺；另一方面，於創新中留存傳統精粹，締造出品質卓越、適宜窖藏的澳洲經典西拉與赤霞珠紅葡萄酒。
美食佳釀一日游
芭蘿莎主要由塔南達（Tanunda）、努里烏帕特（Nuriootpa）、林多克（Lyndoch）與古勒（Gawler）等城鎮構成的環形谷地。芭蘿莎谷地之旅，可以選擇自駕老爺車沿著起伏的丘陵葡萄園悠哉行駛，又或是蹬著自行車無拘無束沐浴陽光，而乘坐熱氣球或直升飛機從高空鳥瞰整個谷地更是別緻景象，當然，對於初來乍到者，最爲省心的方式還是報名導遊團，輕鬆自在！至於遊覽路線更是豐富多樣且別具特色，例如：芭蘿莎芝士與葡萄酒線路（Barossa Cheese and Wine Trail）令人得以仔細品味谷地特産手工芝士，領略芝士與葡萄酒的巧妙搭配飲食文化；芭蘿莎遺產路線（Barossa Heritage Trail）則串聯了許多歷史遺迹、精緻酒窖及充滿魅力的文化遺産城鎮，令人不僅能對當地的人文歷史有更深入的瞭解，還可以從藝廊、古董店與手工藝品店淘寶，滿載而歸。當然，若想一日之間將田園風光、野生動物與美酒美食一網打盡，則「AmazeTour」是相當不錯的選擇！
從阿德萊德市區出發，沿著盤山公路蜿蜒而上，山色蔥鬱、湖光粼粼的丘陵美景盡收眼底，暖風拂面，心情亦變得格外舒暢。首站喬治野生動物園（Gorge Wildlife Park）坐落於14英畝的土地上，自1965年以來，由同一家庭傳承經營至今。園內自由散養並哺育著許多澳洲特有野生動物（其中僅鳥類即逾150種），如袋鼠、考拉、鴯鶓、澳洲野犬、袋熊、袋獾、針鼴、兔耳袋狸、鬼面蝙蝠、鶴鴕、狐獴、蜥蜴…儘管給袋鼠餵食、抱考拉照相這樣的零距離接觸野生動物活動在各大澳洲野生動物保護園都能體驗，但這裡絕對是最大的澳洲野生動物私家珍藏！
離開芭蘿莎谷地中心城鎮塔南達不過10分鐘車程的芭蘿莎水庫耳語牆（Barossa Reservoir Whispering Wall），一道水庫長橋彷佛隔開了兩個世界，一面是青山綠水，一面是峽穀深澗。據聞，耳語牆的構造原理同北京的天壇迴音壁相似，只要人站在耳語牆的兩端，無論講話聲音有多小，相隔有多遠，都可以聽得清清楚楚，悠長的聲音迴盪在耳邊，堪稱奇趣。當然，若是有情人想要喃喃細語，怕還是要換處更為私密的環境才好！
車行駛入谷地，逐漸放晴的天空格外湛藍，白雲如紗，放眼過去，是望不到邊際的葡萄田，人未至而心已醉。品酒的第一站傑卡斯酒庄遊客中心（Jacob』s Creek Visitor Centre）坐落於歷史悠久的傑卡斯溪河岸上，擁有歷史陳列室、品酒區、酒窖、餐廳以及人氣頗旺的傑卡斯酒庄風光——透過寬敞明亮的玻璃幕牆向外望去，青丘綿延，巨木成蔭，葡萄樹似波浪般伸展至天際。
中心的歷史陳列室以酒庄歷年來出品的代表性葡萄酒為軸，展開了一幅跨越百年的酒庄歷史與芭蘿莎谷地葡萄酒文化之長卷。傑卡斯為澳洲著名酒商奧蘭多酒業（Orlando Wines）旗下葡萄酒莊園品牌之一。自1847年格蘭姆（Johann Gramp）於傑卡斯溪河岸開闢首座葡萄園以來，160多年的傳承始終如一，傑卡斯象徵葡萄酒「約翰西拉-赤霞珠」（Johann Shiraz Cabernet）即以其名字命名；而自1976年以傑卡斯品牌推出首款葡萄酒後，僅用一年時間即成爲了全澳最受歡迎的三大葡萄酒品牌之一。傑卡斯的巨大成功源自釀酒師們數十年如一秉承「一瓶頂級的葡萄酒，需從葡萄苗開始直至酒瓶均要投入極大的關注」之酒庄釀酒哲學與文化內涵，堅持最大程度留存葡萄品種新鮮、濃郁、豐富、醇厚的原味和果香，確保了葡萄酒充滿個性與活力的最佳口感，並以易於飲用的特質而享譽全球。
中心的品酒區有精通華語的職員，會依據不同華裔遊客對葡萄酒的瞭解程度以及關注興趣點，詳細介紹芭蘿莎谷地，特別是傑卡斯酒庄所出品的多個系列的葡萄酒，包括經典系列、起泡酒系列、釀酒師甄選系列、珍藏系列與傳承系列等，涉及西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑品諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、玫瑰起泡酒（Rose）、莫斯卡托（Moscato）等，從餐前開胃酒、佐餐酒到餐後甜品酒等應有盡有。觀色、聞香、品味，很多時候，個人對於某一款葡萄酒的鐘愛與風評、價格無甚關係，純粹是舌尖的綻放之感與心靈的滿足享受！
*若對南澳旅行感興趣的人士，可前往當地各大旅行社諮詢AmazeTour相關訊息。
來源:今日悉尼