Sandwich三明治

（澳洲生活網訊）澳洲因為是英國後裔，他們的食品中一定會有三明治了，三明治是人們白吃不厭的主要食品品種，就象中國人吃饅頭，米飯。查百度看到Sandwich 的歷史幾乎和蛋糕一樣古老，只是最初似乎沒有一個特定的名字，關於sandwich的來歷，還有一個有趣的故事呢。
sandwich本來是英國東南部一個不出名的小鎮，鎮上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是個酷愛玩紙牌的人，他整天沉溺於紙牌遊戲中，已經到了廢寢忘食的地步。僕人很難侍候他的飲食，便將一些菜肴丶雞蛋和臘腸夾在兩片麵包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。
沒想到Montagu見了這種食品大喜，並隨口就把它稱作「sandwich」，以後餓了就喊：「拿sandwich來！」其他賭徒也爭相仿效，玩牌時都吃起sandwich來。不久，sandwich就傳遍了英倫三島，並傳到了歐洲大陸，後來又傳到了美國。
如今的sandwich已不再像當初那樣品種單一，它已經發展了許多新品種。例如，有夾雞或火雞肉片丶鹹肉丶萵苣丶番茄的「夜總會sandwich」，有夾咸牛肉丶瑞士乳酪丶泡菜並用俄式澆頭蓋在黑麵包片上的「勞本sandwich」，有夾魚醬丶黃瓜丶水芹菜丶西紅柿的「飲茶專用sandwich」等等。在法國，製作sandwich時往往已不用麵包片，而是改用麵包卷或面卷。以法國長棍製成的Sandwich還被稱為「潛艇包」！、

傳統三明治裡面夾的內容其實可不是隨便放的，什麼配什麼都是有講頭的，那也是人家歐洲人吃了幾倍子得出的結論，現在
出現在西方所有食譜中，任何一種麵包或面卷，任何一種便於食用的食品，都可製成三明治。在美國，小麵包夾牛肉的「熱三明治」 是最常見的營養快餐；夾花生醬和果凍的三明治，是小學生的主要食品；夾雞或火雞肉片丶鹹肉丶萵苣丶番茄的「夜總會三明治」，夾腌牛肉丶瑞士奶 酪丶泡菜，並用俄式澆頭蓋在黑麵包上烤熱食用的「勞本三明治」，主要在高檔飯店和舞廳出售。在英國，用魚醬丶黃瓜丶水芹菜丶西紅柿 夾在薄面片中的三明治，是飲茶專用的。在北歐斯堪的那維亞諸國，三明治 已無上面一層，而以精緻的魚丶肉片和沙拉覆蓋。在法國，製作三明治不用 麵包片，而用麵包卷。