澳洲必吃的代表性美食 2

（澳洲生活網訊）無論你是來過澳洲或現居在澳洲，當人們問起澳洲最具代表性的食物是什麽？你還只想到Fish & chips嗎？

悉尼是個國際化的大都市，可說是世界各地人種都有，生活在雪梨你可以輕易地找到各國的美食，在此為各位讀者介紹一系列澳洲傳統代表性美食。明天後天接著介紹。

圖文：米其

Shepherd』s pie 牧羊人派 (Cottage pie 農舍派）

傳統英國農婦為了利用一些剩餘的食材創造出了這道料理，很適合用來清冰箱的料理。利用一些瑣碎的食材混著羊肉碎一起燉煮，然後表面鋪上一層厚厚的馬鈴薯（土豆）泥放入烤箱烤到表面呈金黃色便完成了。雖然名為派，但並沒有使用派皮來烘烤喔，牧羊人派跟農舍派其實做法基本上是一樣的，只是一個使用羊絞肉一個使用牛絞肉。

5. Bangers and mash 香腸馬鈴薯泥

Banger跟sausage一樣都是香腸的意思，配上馬鈴薯泥及淋上洋蔥牛肉汁（Gravy）。香腸馬鈴薯泥聽起來不是很優秀的一道菜，但不要小看它，雖然簡單但其實味道還滿不錯的，最大特色就是份量十足，男生大推。

6，Lucio Pizzeria』s  披薩

在悉尼披薩界可謂是大名鼎鼎。平常吃披薩，經常吃到寡淡無味還咬不動的厚底邊兒，而Lucio Pizzeria』s堅持用木火烘烤，烤出來的披薩底子酥脆又有嚼頭，面香十足。Lucio不追求商業化，拒絕提供新潮的現代口味和一餅雙味的做法，只做地道傳統的披薩。

不管是意式火腿蘑菇披薩還是簡單的four cheese披薩，都讓人流連其中難以自拔。我嘗試的是他們家的當家披薩，由半個瑪格麗特披薩和半個摺疊的烤乳酪餡餅（ham and ricotta）組成，曾被Time Out雜誌評為悉尼披薩界的第一名。

左邊番茄底的瑪格麗特，是最簡單的披薩口味，軟泥般的乳酪配以番茄的鮮甜和羅勒葉的香氣，經典的口感讓你畢生難忘。右側的折餅，薄脆的外殼內是綿軟的里餡，略鹹的火腿搭配著清淡些的乳清乾酪，整份披薩就是一場芝士的盛宴。