The Tomahawk 湯碼漢克大牛排（圖：紫雲）
（澳洲生活網）愛吃牛排嗎？這裡有家悉尼旅遊局官方網站排名前十的牛排屋，而且被形容為牛排「完美」的代表作！小編別的不會，但是品嘗美食，絕對願意趴趴走的！說到美食，可是不能不做功課道聽途說的就去隨便吃吃，廚師的身家底細要先弄清楚，然後再吃就不遲了！
如果一位廚師，從汽車銷售員起家，只是因為熱愛廚藝而開餐廳，應該。。沒什麼吸引人的吧。但是，如果他曾經是澳大利亞有名的烹飪節目 MASTER CHIEF最頂尖的前24位選手，而且一直「煮」進決賽，這樣的背景應該就讓人另眼相看了吧。只是因為喜歡烹飪～為了自己的理想而努力一直走到今天，這樣的餐廳就必須去吃吃了～「HUX GRILL」我來了～～
需要預定的招牌菜–The Tomahawk 湯碼漢克大牛排
名字一聽就是重量級，這是一塊大概1.3公斤，在脊椎底部（Eye）與仂骨相連的一塊完整的塊排，這個部位可以稱得上是牛排里的極品吧。即使極品，烹調方式就必須極度講究，況且這塊牛排曾經被旅遊局網站稱之為「完美」的佳作。人口鹹淡適宜，特有的清香，加上口感恰到好處的嫩啊…… 還是不過多的形容，你們自己來試試吧。需要1.5小時的料理時間，所以需要先打電話 (02) 9880 8388預定的！
還有一大票好吃的呢，光看著他們的賣相就令人垂延三尺了。
咱們大廚的另一項喜好就是釣魚，這裡海鮮料理也是一流的，使用的佐料都來自自然，自有一陣芬芳在裡頭～
其實，在悉尼各式各樣料理無奇不有，看著逢碧生輝，價錢不菲不一定是好食，也許是噱頭。上千家的餐館中，找出幾家好的，那也真是本事啊！
JAY HUXLEY： 「參加了2011年的MASTERCHEF讓我的烹飪走上舞台，這讓我確定了這就是我想要走的路」 「我希望大家品嘗我的手藝，我確信人們能夠「吃」在一起「
小編推薦：有事沒事，餓了就去這裡走走吧～
108 Pacific Highway, Roseville NSW 2069
文：紫雲
This post was last modified on 2015年4月7日 20:03
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無論是裝修還是建房，總會在事後回頭時出現一些「早知道就好了」的瞬間。但很多時候，真正的錯誤只有在塵埃落定之後才會被看清。《House & Garden》雜誌邀請讀者分享他們最想重來一次的裝修遺憾，這些回答從常見問題到高成本失誤都有涉及。從預算嚴重超支，到施工順序錯誤，這些真實發生過的裝修教訓，都是在開始新項目之前非常值得參考的經驗。 1、天窗位置設計不當 有些問題往往在為時已晚時才會被注意到，其中天窗的具體朝向對室內採光影響巨大。一位讀者最大的遺憾是：「把天窗裝在了屋頂南側，而不是北側。」在澳大利亞，北向天窗全年能獲得最充足的自然光，使冬季室內更溫暖、整體更明亮且持續時間更長；相比之下，南向天窗多為散射光，採光強度明顯較弱。因此，在規劃天窗時，不僅要考慮安裝在哪個房間，更要考慮屋頂朝向。 2、在有歷史保護限制的房產中翻修 購買或修復受歷史保護條例約束的房產，看似充滿挑戰與趣味，但實際操作往往更為複雜。一位讀者表示，最不後悔的決定就是不再選擇類似項目。歷史保護房產在外立面、材料使用及改造範圍上都有嚴格限制，尤其是臨街立面，通常需要更昂貴的材料與專業施工團隊。同時，審批流程冗長，即使是小幅改動也可能需要詳細設計與多輪審核。在保留歷史風貌的同時，也必須充分評估時間與成本約束。 3、土地空間利用不合理 許多人在城市中面臨的是空間不足的問題，但「土地過大卻沒有合理利用」同樣會帶來困擾。一位擁有超過1000平方米地塊的讀者表示，他後悔在設計初期沒有更合理地規劃建築位置。「如果再建一次，我會讓建築師更充分利用可建區域，」他表示，「現在花園雖然漂亮，但整個地塊幾乎被平均分成前院、房屋和後院三部分。」規劃不當的建築佔地，會造成大量空間閑置，同時也可能限制未來增加泳池或獨立小屋等擴展功能的可能性。 4、未持續跟進施工細節 許多裝修者共同的遺憾之一，是過度信任施工團隊，默認所有工作都會完全按最初溝通執行。但在施工過程中，一旦出現變化或問題，細節往往會在不知不覺中被調整或忽略。不少讀者強調，必須持續跟進工程進度，不能默認一切都會完美完成。「一定要反覆檢查施工質量，」一位讀者提醒，「並清晰溝通你真正想要的結果。」 5、把花園放到最後才做 另一個常見遺憾是低估了園林景觀成熟所需的時間。一位讀者建議：「應該先種樹和完成主要花園框架，再開始室內施工。」很多將園林放在最後階段的人都後悔沒有儘早種植，因為植物需要時間成長與成形。「等室內完工時，花園其實才剛剛開始建立。」成熟的庭院需要時間積累，而不是最後一步的附加工程。 6、試圖獨自完成所有工作 DIY也是常見的後悔來源。為了節省成本或加快進度，許多人在過程中承擔過多工作，最終導致壓力增加甚至延誤整體工期。不少人表示，如果重新開始，他們會更早引入建築師或專業人員，以避免後期返工與不必要的成本浪費。「我會一開始就請建築師按我的想法設計房子，」一位讀者說。… Read More
