巧克力Bar ——Hot Chocolate  

（澳洲生活網）

【暖心熱飲】

尤其是在下雨天，來一杯暖心的熱飲，從舌尖到心田，體驗那股溫暖肆意的蔓延。當味蕾厭倦了清茶的寡淡、咖啡的濃澀，熱巧克力的出現或許剛好彌補了其他熱飲的缺憾。

【熱巧克力全球化】

熱巧克力由微甜或苦巧克力切成小塊與牛奶攪拌，然後再加糖。而各國在習慣上的製作方法又有所不同。

熱巧克力風靡全球，尤其是在歐洲，如義大利的「cioccolata densa」和德國的熱巧克力都比較濃稠。而美國的熱巧克力比歐洲熱巧克力稀很多，他們習慣在上面加上幾顆棉花糖。

英國的熱巧克力是由巧克力粉混合熱牛奶製成。而可可在英國是指另一種類似的飲料，用熱牛奶與可可粉沖泡，然後根據個人口味加糖。

在比利時咖啡館的熱巧克力是熱牛奶和苦巧克力片分開上的，然後由客人自行調配。熱巧克力通常會配以黃蛋糕、薑餅或比利時巧克力。

在西班牙，熱巧克力和西班牙油條（Churro）是工人的傳統早餐，這種西班牙式的熱巧克力很濃。如今在西班牙的城市如馬德里，人們會以西班牙油條沾熱巧克力結束夜生活，這已經成為一項傳統。

雖然各國在習慣上對熱巧克力的製作方法有所不同，但是因為受全球化的影響，風格和習慣也在逐漸滲透。

【健康的熱巧克力】

有研究表明熱巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化劑，因此可以降低心臟病的發病率。

隨著氣溫下降，人體新陳代謝減慢，皮膚易變得乾燥粗糙，每天喝上一杯熱巧克力不但使皮膚潤滑光澤，還能促進血液循環。巧克力的脂肪含量雖然高，但是其所含的可可脂是一種不飽和脂肪酸。大量實驗表明，可可脂不會增加血液中膽固醇的含量，更不會升高人體血脂而引起發胖。

一杯熱氣氤氳的熱巧克力捧在手裡，既暖了身，又暖了心。

文：Jerlin