（澳洲生活網）最近網路上最流行的就是簡約的美食～～「3種原料」秀美味。
由日本超人氣YouTube明星Ochikeron介紹的Cheesecake做法，迷倒了眾多網友。現在，我們就手把手的來做吧！
一、原料： 雞蛋 3枚 白巧克力 120克 奶油芝士 120克
二、步驟：
1. 將蛋白與蛋清分置於不同的碗中，將蛋清提前放入冰箱冷藏間，用時再取出，這樣打出來的蛋白霜會更加結實。
2. 將烤爐預熱到170攝氏度。
3. 將白巧克力掰開置於碗中，架在沸水上令融化，需要不時攪拌，使其均勻。
4. 與此同時，用打蛋器把蛋清打成細密的泡狀，即結實的蛋白霜，如果打得夠充分，即便把容器倒置，也不會流出。
5. 在白巧克力內加入奶油芝士，攪拌均勻；再加入3隻蛋黃，拌勻。
6. 分三次放入蛋白霜，攪拌均勻。
7. 在長條形的烤盤紙（蠟紙）上塗些油，這樣的話，可避免蛋糕冷縮時發生破裂。然後將直徑15厘米（6英寸）的烤盤紙放入盤中，環繞以條形烤盤紙，再倒入打好的蛋糕漿。
8. 輕輕把盤子在桌面上撴實，以去除盤內的氣泡；然後將盤子置於烤盤上，盤中倒入熱水，置入預熱好的烤爐。
9. 用170攝氏度烤制15分鐘，再調至160攝氏度烤制15分鐘，最後15分鐘，靜置在有餘熱的烤爐里即可。
10. 取出烤好的蛋糕，令其充分冷卻，如果你喜歡，再撒上糖粉，香氣撲鼻的酥乳酪蛋糕就大功告成了。
文：Yummy/ Youtube視頻截圖
This post was last modified on 2015年7月31日 22:15
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