（澳洲生活網訊）炸魚、薯條最初起源於英國，但很快就為澳洲人所接受，並成為茶餘飯後的必備小吃。去了魚刺和骨頭的魚，切成薄片裹上些軟麵糰，丟進油鍋里炸得嫩黃酥脆，和吮指薯條一起蘸些特製調味醬，是種老少皆宜的小吃！
當然吃炸魚還是要吃最新鮮的，非冷藏的本地產魚才最好，炸魚和薯條所用的也要是新鮮，這樣炸出來的魚薯才會呈現金黃色，外皮酥脆，魚肉細膩柔軟。那麼墨爾本究竟哪裡能做出既衛生又美味的魚薯呢？讓我們一起來看看吧！
1、Australian Seafood Fish & Chippery
在過去的5年里Australian Seafood Fish & Chippery一直致力於用鮮嫩的魚肉來製作美食，魚肉每天換新，三文魚、鼠尾鱈魚等等任你選擇，炸魚用的油也是純正的菜籽油，保證味正，料香，讓你一次吃到爽。
地址：11 Hossack St, Coburg North
電話： 9354 1947
2、Tommy Ruff
John Stamoulis秉承父業，店鋪遍布墨爾本，這些都足以說明Tommy Ruff烹飪魚薯的功力決不簡單。坐在迷人的海邊小屋餐廳，吃著黃金魚薯，外面包裹的麵糊帶來口口酥脆的感覺，讓你沉浸在魚的世界、馬鈴薯的天堂。
地址：574A Main St, Mordialloc
電話： 9580 2525
3、Theo』s Fish Bar
Theou魚薯使用的是無麩質的麵糊，用三種不同的麵粉和兩種秘密原料製成。這裡有最好吃的土豆餅$1.20一個；一片炸魚$6.80，這家魚薯店已經營業30多年了，一邊吃美食一邊和這家人聊聊天吧！
地址：165 Upper Heidelberg Road, Ivanhoe
電話：03 9497 3541
4、TANK
TANK只用澳洲或者紐西蘭的鮮魚做食材，慕名前來的顧客數不勝數。店家的魚肉薄且韌，味正料香。薄薄的薯片頂上澆了一層藥草鹽、番茄、沙拉醬還有馬檳榔、歐芹韃靼。雖然每天都有很多顧客，但是店家的上菜仍然快得驚人噥。
地址：149 Lygon St, Carlton
電話：9040 2124
5.Ebi Fine Foods
如果你在這家櫃檯上看到壽司，不要驚訝，這是一家融合日本情調的魚薯店。店主每天早上從魚市購買當天的新鮮食材。一份美味的魚薯和日式蛋黃醬需要$11；這裡沒有土豆餅，但日本蔬菜肉餅是一個很好的選擇，只要$2.50一份 。
地址：18A Essex Street, Footscray
電話：03 9689 3300
6.Oakleigh Fish & Chippery
這家小店每到午餐時間異常火爆，午餐時間過後就安靜下來。它經歷三代之手開了將近32年。鮮嫩的魚片外面裹上一層麵粉，口感鮮嫩酥脆，回味無窮。
地址：45 Chester Street, Oakleigh
電話：03 9568 3868
7.Richmond Oysters
要是你想要的遠不止一個小份薯條和Chiko Roll，那麼來Richmond Oysters就對了！巨大的櫃檯上擺放著非常多的牡蠣，龍蝦和魚片。既可以挑一些帶回家，也可以現場就大快朵頤！點評君最愛Moreton Bay餡餅配薯條和沙拉了，既方便打包又兼具了奢華口感！
地址：Richmond Oysters, 437-443 Church St, Richmond
電話：03 9428 5121
8.The Crispy Catch Fish & Chips
這家魚薯店在Burwood Highway上的Mountain Gate購物中心，這家點雖然營業時間不長，只有三年，但是美食卻備受好評。
地址：9/854 Burwood Highway, Ferntree Gully
電話：03 9758 0700
9.Hunky Dory
在墨爾本港的夏季，當您拿著一份魚和薯條時，那是多麼愜意和愉快的一件事啊，這不僅是一種時髦的曲調，更有健康的旋律。在HUNKY DORY可以為您提供不同價格的菜品。
地址：181 Bay Street, Port Melbourne
電話：03 9646 1020
10.Fish Tank
店裡有一個大而精緻的櫥窗，所有鮮魚都是做好待售的，即便是這樣魚的鮮香也分毫沒有減半哦！藍鱈魚、澳洲肺魚等各式魚種裹上起泡麵糊放進滾燙的油鍋，炸到酥脆爽口，分分鐘讓你挑戰你不禁誘惑的味蕾。
地址：20 Church St, Brighton
電話： 9592 0697
圖片來源：網路
This post was last modified on 2016年2月10日 10:17
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無論是裝修還是建房，總會在事後回頭時出現一些「早知道就好了」的瞬間。但很多時候，真正的錯誤只有在塵埃落定之後才會被看清。《House & Garden》雜誌邀請讀者分享他們最想重來一次的裝修遺憾，這些回答從常見問題到高成本失誤都有涉及。從預算嚴重超支，到施工順序錯誤，這些真實發生過的裝修教訓，都是在開始新項目之前非常值得參考的經驗。 1、天窗位置設計不當 有些問題往往在為時已晚時才會被注意到，其中天窗的具體朝向對室內採光影響巨大。一位讀者最大的遺憾是：「把天窗裝在了屋頂南側，而不是北側。」在澳大利亞，北向天窗全年能獲得最充足的自然光，使冬季室內更溫暖、整體更明亮且持續時間更長；相比之下，南向天窗多為散射光，採光強度明顯較弱。因此，在規劃天窗時，不僅要考慮安裝在哪個房間，更要考慮屋頂朝向。 2、在有歷史保護限制的房產中翻修 購買或修復受歷史保護條例約束的房產，看似充滿挑戰與趣味，但實際操作往往更為複雜。一位讀者表示，最不後悔的決定就是不再選擇類似項目。歷史保護房產在外立面、材料使用及改造範圍上都有嚴格限制，尤其是臨街立面，通常需要更昂貴的材料與專業施工團隊。同時，審批流程冗長，即使是小幅改動也可能需要詳細設計與多輪審核。在保留歷史風貌的同時，也必須充分評估時間與成本約束。 3、土地空間利用不合理 許多人在城市中面臨的是空間不足的問題，但「土地過大卻沒有合理利用」同樣會帶來困擾。一位擁有超過1000平方米地塊的讀者表示，他後悔在設計初期沒有更合理地規劃建築位置。「如果再建一次，我會讓建築師更充分利用可建區域，」他表示，「現在花園雖然漂亮，但整個地塊幾乎被平均分成前院、房屋和後院三部分。」規劃不當的建築佔地，會造成大量空間閑置，同時也可能限制未來增加泳池或獨立小屋等擴展功能的可能性。 4、未持續跟進施工細節 許多裝修者共同的遺憾之一，是過度信任施工團隊，默認所有工作都會完全按最初溝通執行。但在施工過程中，一旦出現變化或問題，細節往往會在不知不覺中被調整或忽略。不少讀者強調，必須持續跟進工程進度，不能默認一切都會完美完成。「一定要反覆檢查施工質量，」一位讀者提醒，「並清晰溝通你真正想要的結果。」 5、把花園放到最後才做 另一個常見遺憾是低估了園林景觀成熟所需的時間。一位讀者建議：「應該先種樹和完成主要花園框架，再開始室內施工。」很多將園林放在最後階段的人都後悔沒有儘早種植，因為植物需要時間成長與成形。「等室內完工時，花園其實才剛剛開始建立。」成熟的庭院需要時間積累，而不是最後一步的附加工程。 6、試圖獨自完成所有工作 DIY也是常見的後悔來源。為了節省成本或加快進度，許多人在過程中承擔過多工作，最終導致壓力增加甚至延誤整體工期。不少人表示，如果重新開始，他們會更早引入建築師或專業人員，以避免後期返工與不必要的成本浪費。「我會一開始就請建築師按我的想法設計房子，」一位讀者說。… Read More
