圖片來源:網路
(澳洲生活網訊)
你的砧板,看上去是木製的?
砧板可以用很多材料製造,比如塑料、玻璃、木材或更高級的材料。很多人喜歡用木製砧板,但是在切肉切菜的時候,您可能已經受到了致癌物質的侵擾。
Monica是一位居住在Glen Waverley的家庭主婦,她的木製砧板已經了8年。這塊砧板是一塊整木頭製成,很老舊,上面滿是裂紋和霉斑。Monica決定買一塊新的。
她路過一家廚具店,看到砧板很便宜、也是木製的。但是奇怪的是,這塊砧板聞上去有股新傢具或者新房的氣味。實際上,這是一塊膠合板。而Monica最後決定,還是不要把食物放在這塊砧板上,畢竟是要給孩子們吃的。
竹砧板是怎麼做成的?
大多數膠合木製砧板,比如竹砧板,都是從發展中國家進口的。竹砧板的製作過程如下:
1 展開竹坯
2 人工在竹材上過膠
3 機器二次過膠
4 機器粘合
5 高溫壓合60秒
在高溫壓合的過程中,粘膠會被木材深度吸收。而製作砧板的工業粘膠,一般都含有甲醛。這就是Monica看到的砧板,為什麼會有一股新傢具的氣味。
甲醛對人體的影響
甲醛是一種致癌物,但是含有甲醛的工業粘膠卻被廣泛用於木製膠合砧板。甲醛很容易氣化,並隨著呼吸被肺部吸收,直接傷害肺部組織。
韓國仁荷大學醫院的林教授的調查顯示,市場上50%的木製砧板都含有不同成度的甲醛,雖然含量很少,但是對人體足以產生嚴重的影響。甲醛是一級致癌物,會提高罹患頭頸癌的風險。當熱食物放在含甲醛砧板上切割時,食物會吸收更多的甲醛。
基於這些令人震驚的結果,家庭最好選擇一整塊實木製成的砧板,而不要選擇膠合木製砧板。
安全選擇實木砧板須知
首先,砧板的木頭內可能會有很多小蟲子(如蛀蟲),解決這個問題的辦法,是窯干。在窯干處理過程中,所有的蟲子都會被殺死。
木材是天然材料,風乾很難是木材完全乾燥。窯乾方法是使木材完全乾燥的最佳方法,還能防止板材變形。
再有就是厚度。一般的實木砧板大約是20mm厚,但是,為了減少長期使用中的砧板變形,同時盡量不增加砧板重量,最好厚度,其實是28mm。
比如博士山商場(Box Hill Central)北區Coles超市旁邊的「ARBOR阿博砧板」:每一塊ARBOR阿博砧板都是用一整塊樟木做成,絕無化學粘膠,所以絕不含甲醛等致癌物。同時ARBOR阿博砧板完全採用窯干法製成,沒有蟲卵的污染、不變形,厚度又是完美的28mm,使用起來得心應手。
砧板,還是健康安全無甲醛,使用著最為安心。
地址:Box Hill商場北區Coles超市前面
電話:0449 535 688
電郵:arboraustralia@gmail.com
www.arboraustralia.com
【二維碼】
This post was last modified on 2017年8月25日 17:03
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