民以食為天 素食助環保 ——同福蔬食

（澳洲生活網訊）就在上周二的7月19日，Box Hill Central又有一家新店紅紅火火的開張啦——同福蔬食（Blissful Station），位置就在天天熟食的隔壁。同福蔬食是一家純素食外賣店，店主Cathy介紹說，她的店鋪是Box Hill地區乃至墨爾本地區的首創。

Cathy是一位虔誠的佛教居士，受到家庭環境的影響，她從18歲起信仰佛教，開始吃素，信奉不殺生的理念。墨爾本吃素的人群主要有三類：一是主要來自亞洲地區的佛教徒，二是出於健康考慮吃素的西人，三是關心環保事業的人士。除了對動物本身的憐憫，Cathy在畜牧業和肉食生活方式對地球環境造成的破壞方面也是頗有研究。她在閱讀了許多資料後發現，牛、羊、豬等家畜排泄所製造的甲烷，其實是造成溫室效應最大的罪魁禍首，比汽車尾氣的危害要高20倍以上。所以從這個意義上來說，人們少吃一塊肉比出行騎自行車對於減緩溫室效應的意義還要大。

店主Cathy（右二）和她的美女員工們

由於想要為保護環境做點什麼，同時也考慮到佛教的戒律、為素食人群提供方便，Cathy便開了這家嚴格的純素食外賣店。同福蔬食供應的食物中不含有任何動物製品：肉、海鮮、牛奶、雞蛋、蜂蜜；而且還不含「五辛」：蔥、大蒜、小蒜、韭菜、興渠。店裡提供的外賣餐盒、水杯等也是用玉米皮等植物成分製作的，可自然降解，對環境污染降低到最小程度。

圖：供圖

同福蔬食主打的菜品是水餃和鍋貼，有胡蘿蔔、薺菜和西葫蘆三種餡兒的，並佐以豆腐、香菇、木耳、粉絲等配料，味道非常不錯。在不加常見調味料的情況下想要做出美味的素食其實是有難度的，比如南瓜粥中如果放了洋蔥就會比較香，水餃中常見的韭菜也十分提鮮。Cathy和她的團隊在這方面著實下了一番功夫，試製了幾個月，才調出了令人滿意的口味。此外，店裡還供應飯糰、蘿蔔糕、南瓜餅、胡蘿蔔餅、油條、豆漿、紅薯薯條等小吃；每逢中午還會推出素菜+米飯套餐，種類繁多，任君選擇。

Cathy在Box Hill Central開店多年，對許多顧客來說已是一張熟悉的面孔。她經營的所有店鋪的手提袋上都印著一句口號：「If we cannot do great things, we do small things in great ways.」（如果我們不能做偉大的事情，就用偉大的方式把每一件小事做好。）無論您是前來惠顧或只是路過，同福蔬食的員工們將以最真摯的誠意和最熱情的態度為您服務。

店名：同福蔬食（Blissful Station）
地址：Box Hill Central South Precinct （天天熟食旁邊）
聯繫電話： 0402 211 007