最新科研成果：Omega-3可以防治霧霾所致病變！

（澳洲生活網訊）霧霾是發展中國家工業化進程中的副產物，當年的英國倫敦就曾被稱為「霾都」。中國近年來霧霾現象也頻發和惡化，人們急切盼望尋找到對抗霧霾保護身體的有效辦法。

發表在最新一期《生物物理學報》（Biochimica et Biophysica Acta）上的一篇研究論文不僅揭示了霧霾中PM2.5（直徑小於2.5μm的細微顆粒）對身體各器官的影響，而且發現了有效應對的防護辦法。

這篇由美國哈佛大學麻省總醫院脂類醫學技術中心康景軒教授領導的研究團隊所作的最新研究報告引起了各界的高度關注。

PM2.5已被證實與呼吸系統疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等多種慢性疾病的發生髮展有關。但它的致病機制醫學界尚未充分了解。為了觀察長期吸入的PM2.5在體內的分布，研究人員持續六周讓實驗小鼠通過鼻道吸入無毒帶熒光的PM2.5顆粒。

結果在組織切片中，PM2.5顆粒的熒光不僅在肺部，而且在其他器官，包括腦、肝、腎、脾和睾丸中也被觀察到。研究人員還對一系列全身慢性炎癥狀態指標進行了測量。

這項研究發現，與未接觸PM2.5的小鼠相比，長期吸入PM2.5顆粒的小鼠體內出現了顯著的肺部及全身性慢性炎症反應，這個發現還首次證明，PM2.5在肺部積聚後可以穿透肺部屏障並轉移到其他器官，並且會誘導肺部及全身性病理改變。由於慢性炎症是各種慢性疾病的重要病理基礎，所以這些發現能幫助我們解釋為什麼PM2.5會引發各種慢性疾病。

接下來，研究人員從預防和治療兩個方面分別研究了歐米伽3（Omega-3）脂肪酸在PM2.5誘導疾病過程中所起的作用。研究結果表明，在未吸入PM2.5顆粒前，如果小鼠本身體內歐米伽3含量高，那麼吸入PM2.5後引起的炎症程度明顯比本身歐米伽3含量較低的小鼠要低，這表明了體內歐米伽3含量高能有效預防PM2.5誘導的肺部和全身性慢性炎症。

這項研究提示：經常暴露於霧霾的人群可以通過升高體內歐米伽3的水平來增強對PM2.5相關疾病的抵抗力。另一方面，因霧霾誘發炎症後，與未補充歐米伽3的小鼠相比，通過膳食補充了歐米伽3的小鼠的肺部和全身性慢性炎症程度顯著降低。這證明，即使長期吸入PM2.5並且身體已經遭受損傷，通過膳食攝入增加體內歐米伽3的含量也能有效減少PM2.5誘導的肺部和全身性慢性炎症，這就為治療PM2.5引起的相關疾病提供了一個有效的營養干預手段。

這項研究在當前的霧霾背景下有非常重大的現實意義和社會價值。目前，對付霧霾的辦法僅寄望於如何減少環境污染以及避免接觸PM2.5。然而，改善環境是一個長久工程，大多數人無法逃離霧霾的環境。若不設法減輕PM2.5對身體的損害，將給社會和家庭帶來沉重的醫療和經濟負擔。

這項研究告訴人們，面對霧霾，除了戴口罩和減少外出外，應多吃富含歐米伽3的食物，例如深海魚、綠葉蔬菜和堅果等。

富含歐米伽3的食物

1)奇亞籽

奇亞籽是omega-3脂肪酸很豐富的來源，含鈣比牛奶多，含鉀是香蕉的兩倍，含鐵是菠菜三倍之多。可加入麥片、酸奶、沙拉或三明治中一起食用，或飲用奇亞籽飲料也可以。

2)亞麻籽

1/4杯亞麻籽中即含有約7克的Omega-3脂肪酸。研究表明它可能有助於降低心臟疾病、中風和糖尿病的風險。

3)酪梨

酪梨是一種美味的水果，許多人避開酪梨，因為它富含脂肪。但是酪梨所含的脂肪大部分是單元不飽和脂肪，它可預防心臟疾病和某些癌症的發生。

4)核桃

《美國臨床營養雜誌》研究表明，食用核桃有助於降低總膽固醇和壞膽固醇（LDL），1/4杯核桃含有2.8克的ω-3脂肪酸。

5)植物油

橄欖油、芥花油、苦茶油、油菜籽油、花生油及堅果類均含植物油。其中的單元不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇及三酸甘油脂。

6)鮭魚

最好選擇野生鮭魚，野生鮭魚比養殖鮭魚，脂肪較低omega-3脂肪酸較豐富。食用深海魚油時避免和動物或植物纖維同時服用，以免和纖維質結合而流失掉。

7)沙丁魚

沙丁魚不僅含omega-3脂肪酸，還含有豐富的維生素B12、卵磷脂、蛋白質和鈣。營養價值高的魚，價格也實惠。

8)冬瓜

冬瓜含有豐富的omega-3脂肪酸，維生素A、C，和纖維質。冬瓜鈉含量很低，是水腫病人的理想蔬菜。

9)豆腐

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂。豆腐4盎司將提供約0.4克的Omega-3脂肪酸。一次不宜食用過多，否則會阻礙人體對鐵質的吸收，還可能引起蛋白質消化不良，而出現腹脹、腹瀉。

有條件最好每天食用2-3克高質量的歐米伽3補充劑，效果會更為顯著。

富含歐米伽3的澳洲保健品

澳洲的深海魚油保健品品牌很多。比如Blackmores、Swisse、Healthy Care、Nature』s Way藥房全部有賣，有分別適合大人和小孩食用的產品，大家可以根據喜好自行選擇。

為身體建立一道抗霾防線，最大程度地保護自己和家人，就能有效地促進全民健康。

素材來源：上海展望集團、網路