(澳洲生活網)在去年9月12日,岩崎瀧三先生冥誕121周年的時候,Google主頁特意換上食物模型logo,提醒人們紀念那位讓世界變得更有趣的日本匠人——岩崎瀧三。
岩崎瀧三先生,是一位光明正大「造假貨」的手藝人,他創作出來的「假貨」,可謂是讓全世界的人欽佩!賣了一輩子假貨,連谷歌都要用首頁向他致敬。
岩崎瀧三,幼兒時是個十分健康活潑的孩子,在三歲那年,因為太過貪玩,不慎跌落到炕爐的火中,半邊臉被火燒傷,從此變成了一個內向寡言的孩子。也正是這段時間的沉默,造就了他倔強、沉靜、愛思考的性格。
一次偶然,岩崎瀧三發現在神社裡的蠟燭融化之後滴落並漂浮在水面上,像一朵朵綻放的白色梅花。這番景象讓他看得痴迷,而此留下了深刻的印象。長大之後,岩崎瀧三又看到了惟妙惟肖的蠟制人體模型,還見識到了遠方表親帶來的教學用食品模型,聯想起他在神社看到的蠟制「白色梅花」,瀧三有了一個新的想法。如果利用蠟油製成模擬食品模型,將可以避免新鮮食物用於做展示的浪費。
雖然早在1917年,日本就已經有了模擬食品模型,但只應用在教學。之所以把岩崎瀧三看做是模擬食品模型的鼻祖,原因就在於他找到了新材料並將其企業化。
不厭其煩 終成一門手藝
做模擬食品模型,並不是想像中的那麼簡單,讓蠟油定成想要的形狀本身不容易,再加上顏色的拿捏也有難度。
岩崎不停地摸索,手因為不停接觸蠟油變得傷痕纍纍,幸好,在反覆試驗之下,第一款模擬食物模型「蛋包飯」終於面世了。沒想到逼真到把整天在廚房的妻子都給「騙到」,岩崎捂嘴笑著阻止了。妻子又好氣又好笑,「蛋卷摺痕都有,差點被騙了。」
從此之後,岩崎就開始嘗試做各種模擬菜,豆腐燒肉、臘肉壽司、天婦羅蝦……
這些模擬菜一開始只是租給飯店用用,沒想到竟然火了,找岩崎租假菜的人越來越多。岩崎乾脆放棄了做木工,1932年6月成立專門的工廠,取了個名——岩崎食品模型製作所。
岩崎瀧三因此被封為模擬菜的鼻祖,雖然在50年前他已經離開人世了,但岩崎食品模型製作所還在繼續存在著,這份珍貴的手藝也得以傳承下去。
文:Mint
This post was last modified on 2017年12月6日 16:03
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