揭開「世界最長午餐」的神秘面紗

（澳洲生活網）「世界最長午餐」（World』s Longest Lunch）是墨爾本美食美酒節的重頭戲，也是這一年一度南半球最大美食盛宴的開場焦點。許多聽過它名字的人都感到好奇：「世界最長午餐」到底有多長？ 3月31日，《看中國》受邀參加了在Lygon St舉辦的「世界最長午餐」，下面就帶大家一睹其神秘芳容！

「義大利美食教父」驚艷亮相

今年「世界最長午餐」的菜單由有「義大利美食教父」之稱的Antonio Carluccio親自設計。現年79歲的Antonio被業界公認為義大利美食學的開山鼻祖，具有超過50年的豐富從業經驗，是一位備受眾多人尊重和喜愛的餐館主廚、暢銷烹飪書作家、電視節目嘉賓、美食顧問和品牌形象代言人。

開幕式當天，Antonio一身「潮范兒」打扮亮相現場：身穿外綠內紅兩件色彩艷麗的休閑襯衫，肩披一條很大的杏黃色圍巾，手握一根長長的土著風格木頭拐杖。有觀眾見到後直呼：「老爺子真是太帥了！（He』s amazing! ）」

在接受採訪時，Antonio表達了他對墨爾本的熱愛，並稱食物可以打破語言文化的界限，讓來自不同國家和民族的人們歡聚一堂。出於對墨爾本美食美酒節的支持，Antonio已是連續第四年為「最長午餐」設計菜單了。

「最長午餐」菜單揭秘

本次墨爾本「世界最長午餐」菜單設計為經典的五道式西餐，菜目包括：

餐前點（On Arrival）——酸甜腌洋蔥比薩（總長度122.5米）

前菜（Entree）——大琥珀魚配鹵蒔蘿、薄片小土豆、小蘿蔔

主菜（Main）——紅燴牛膝，義大利松露配土豆濃湯、花椰菜、菊苣、酸豆、橄欖油

配菜（Side）——釀西紅柿配歐芹醬；

甜品（Dessert）——檸檬配義大利乳清乾酪塔、烤蜂蜜無花果、苦杏酒馬斯卡泊尼乳酪

為了製作這場「世界最長午餐」，墨爾本各地郊區貢獻出了7000片土豆、525公斤小牛肉、3400棵花椰菜梗和2000枚西紅柿，以及其他食品原料如胡蘿蔔、芹菜、菊苣等。製作甜點的6000顆無花果是特地從中東進口的。

關於「最長午餐」的一些有趣數字

今年「世界最長午餐」的餐桌總長度為600米；

來自全球的1772名食客到場參加；

餐具總數超過18000件；

玻璃杯總共準備了7500隻；

聘請了70名後廚幫工；

以及180名前台流動服務生。

從1993年至今， 「世界最長午餐」已在墨爾本連續舉辦了25年，每一年的開宴地點都會選在墨爾本的標誌性街道或景點上，如墨爾本板球場、皇后橋廣場、Fitzroy Gardens以及今年的「義大利街」Lygon St等。人們在享受美食的同時還能欣賞到如詩如畫的墨爾本街道風景，也讓外地遊客感到不枉此行。

另外，在Lygon St「世界最長午餐」火熱開宴的時候，在維多利亞州另有23場區域「最長午餐」也在同時上演。據悉，今年的墨爾本美食美酒節共由超過250場活動組成，分布在維多利亞州的不同區域，讓居民們即使身在再遠的郊區，也可和墨爾本CBD一樣盡享美食歡樂！