教你用烤箱做出美味中國菜

（澳洲生活網）

忙碌的工作、瑣碎的家務，越來越多的人發現自己平日里連做飯的空都抽不出來了。解決這個問題的辦法是什麼呢？

答案就是——V-ZUG瑞族蒸烤一體機！

當世界最尖端的電子智能科技融入了每日瑣碎的柴米油鹽，您會驚喜的發現，生活因此而變的不同。多年來，瑞士家電市場的百年領導品牌——V-ZUG瑞族，一直致力於將蒸汽技術融入家用電器，其蒸烤一體機系列更是有著「最懂烹飪的電器」之美稱。它能用健康少油的方式製作出噴香的美食，而且烹飪速度快捷，做起飯來省時省力。還免去了廚房油污之擾，讓您一家人的日常飲食更為便捷輕鬆。

很多人看到這裡要說了：我是個典型的中國胃，雖然已經移民澳洲，卻總覺得西方菜不如自家做的中國菜吃起來香。這台蒸烤一體機再好，卻能幫我做中國菜嗎？

你可算問著了！沒錯，這台榮獲歐洲最著名的頂級iF家電產品設計大獎的V-ZUG瑞族蒸烤一體機，確實能夠做中國菜！下面就讓我們一起來看一看怎麼做吧。

一、北京烤鴨

原料：

• 一隻2千克重、已除去毛和內髒的鴨子
• 1/2茶匙薑末
• 1/4茶匙肉豆蔻粉
• 1/2肉桂粉
• 2湯匙醬油
• 一小撮丁香粉
• 1/4茶匙白鬍椒粉
• 一小撮柑橘香料
• 1湯匙蜂蜜
• 100克海鮮醬
• 1根黃瓜
• 8張包餅
• 2根小蔥，切段
• 香菜若干

前期準備：

1、把肉桂粉、薑末、胡椒、丁香粉和香菜混合到碟中；
2、裹上紙巾，把鴨肉內外水分吸干
3、把上面混合好的調料舀一茶匙塞進鴨子里
4、在剩下的調料中加一湯匙醬油，然後把調料均勻塗在鴨子外面
5、把鴨子放進冰箱凍2小時（或一整夜）
6、把凍過的鴨肉放入V-ZUG瑞族蒸烤一體機的有孔托盤，開始用水蒸（Step 1）
7、把鴨肉從機器中拿出，用紙巾吸干水分
8、把鴨子再放回同樣的位置，開始使用V-ZUG瑞族蒸烤一體機烤（Step 2）
9、把蜂蜜和柑橘香料混合，往其中添加一湯匙醬油
10、在烤好的鴨子外表面刷上剛調製好的醬料
11、再把鴨子放進V-ZUG瑞族蒸烤一體機烤最後5分鐘（Step 3）
12、把黃瓜和小蔥切好、海鮮醬盛好，包餅準備好，然後就可以開吃了

V-ZUG瑞族蒸烤一體機蒸烤設置：

Step 1: 設置水蒸氣溫度100度，時間30分鐘
Step 2: 設置熱空氣溫度190度，時間30分鐘
Step 3: 設置熱空氣溫度230度，時間5分鐘

前期準備用時：2小時20分鐘
後期蒸烤用時：1小時20分鐘

二、鮮蝦米粉卷

原料：

• 2湯匙半木薯粉
• 200克米粉
• 5湯匙麵粉
• 1茶匙鹽
• 2湯匙植物油
• 250毫升冷水
• 270毫升熱水
• 1千克去殼蝦
• 2根小蔥，切細絲
• 1根胡蘿蔔，去皮
• 甜醬油若干
• 菜籽油少許
• 1勺黃油

前期準備：

1、把木薯粉、米粉、麵粉和鹽合在一起，倒入冷水和蔬菜油
2、倒入熱水後攪拌均勻，靜置30分鐘
3、在V-ZUG瑞族蒸烤一體機的烤盤上均勻噴洒一層菜籽油
4、在烤盤上均勻鋪撒一勺黃油
5、把上面的麵粉混合物舀成幾小塊放於烤盤上，開始蒸皮（Step 1）
6、蒸完後，在每塊皮上放上3隻蝦，繼續蒸（Step 2）
7、把蒸好的成品從V-ZUG瑞族蒸烤一體機中取出，在蝦上面放上胡蘿蔔絲和蔥絲，把皮包好，靜置2分鐘。
8、把甜醬油倒好一小碟，然後就可以吃了

V-ZUG瑞族蒸烤一體機蒸烤設置：

Step 1: 設置水蒸氣溫度100度，「預熱」狀態
Step 2: 設置水蒸氣溫度100度，時間7分鐘

前期準備用時：20分鐘
後期蒸烤用時：20分鐘
三、玫瑰酒釀醬油烤雞

原料：

• 1升濃縮雞味高湯
• 3根肉桂
• 4枚八角茴香
• 6克四川胡椒
• 2個小豆蔻莢，碾碎
• 2厘米姜，切絲
• 300毫升甜豆豉醬
• 100毫升醬油
• 70毫升玫瑰酒
• 10克糖
• 2湯匙芝麻油
• 12塊雞大腿肉，無皮無骨
• 2湯匙玉米粉
• 2根小蔥，切絲
• 水若干

前期準備：

1、把濃縮雞味高湯煮沸
2、把雞大腿肉放進一個大瓷碗中，倒入高湯沒過雞肉。把瓷碗放入V-ZUG瑞族蒸烤一體機開始「低溫烘焙」（Step 1）
3、把剩下的高湯約1/4倒入深底長柄燉鍋，其餘可留作它用
4、往玉米粉中添加適量水，調成厚麵糊
5、把玉米糊倒入燉鍋中的高湯里，待溫度漸漸降下來後，加入玫瑰酒和醬油製成醬料
6、待雞肉烤好後，把調製好的醬料澆在雞肉上，再撒上蔥絲，就可以開始享用了

V-ZUG瑞族蒸烤一體機蒸烤設置：

Step 1: 設置水蒸氣溫度100度，時間45分鐘

前期準備用時：10分鐘
後期蒸烤用時：45分鐘
看完這些食譜，你是否已經食指大動、躍躍欲試了呢？濃油赤醬的紅燒肉、鮮嫩的水煮蘆筍，裹著酥皮的烤冰激凌……這些令人垂涎欲滴的美食，V-ZUG瑞族蒸烤一體機都能為你輕鬆烹制，簡直令人難以置信！所以，快來Kew East的V-ZUG蒸烤一體機展示廳向工作人員問問做法，索要一本完整的菜譜拿回家吧！這裡還有會講中文的員工，能為您耐心解答疑惑哦。
V-ZUG瑞族蒸烤一體機

展廳地址：2/796 High St, Kew East, VIC 3102
報名熱線：03 9832 7500
品牌官網：vzug.com/cn/zh/home

文／Eliza 圖／V-ZUG瑞族蒸烤一體機