冬季進補話黃耳

（澳洲生活網）

作為一個現代都市人，我們可能平常對木耳、銀耳比較熟悉，但是對於黃耳就了解的比較少了，因為黃耳在日常生活中並不常見。但是，在營養價值方面要遠遠高於銀耳、黑木耳等膠質菌類。

食用黃耳具有哪些抗病功效

黃耳產於雲南省麗江地區，生長在紅梨楠木上，產量不多，比較珍貴，干製成塊狀，水發後像桂花，是一種非常具有滋補價值的食物，黃耳性溫而帶寒，味甘，具有清熱滋潤、化痰止咳、調氣定喘、平肝陽等功效。主要功效有：

1.常吃黃耳可以提高機體代謝機能，抑制腫瘤細胞的的生長;

2.黃耳可以幫助人們調節機體代謝技能，改善機體狀況，提高機體血紅蛋白和血漿的含量;

3.經常食用黃耳還可以提高機體抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降膽固醇;

4.黃耳還能幫助人們促進肝臟代謝，防止脂肪在肝臟積累，提高肝臟解毒功能，可有效地防病健身，延緩衰老。

居住在花粉滿天飛舞的墨爾本，很多人不可避免的患上輕微的支氣管炎或者氣管炎。這個時候來一碗熱騰騰的黃耳雪蛤羹將對化痰止咳、定喘、平肝陽有諸多裨益。

用料主料：水發黃耳100克、水發雪蛤100克、水發銀耳50克、木瓜200克、水發湘蓮50克  調料：蜂蜜50克、冰糖100克

做法

1、將木瓜解切成形。

2、黃耳、銀耳、雪蛤、木瓜、湘蓮放入湯盅內，加入蜂蜜與冰糖水，蒸約30分鐘，即成。

御草堂BOX HILL店有質量上乘的雪蛤和黃耳，歡迎廣大市民選購。

敬請關注御草堂國醫館公眾號，可享受中草藥9折優惠。

地址：910 whitehorse rd, box hill, vic 3128 (中國銀行附近)

預約電話：03-90434141

御草堂供稿                            圖片：網路