老人上了年紀，身體的各個機能就開始下降，在這個時候就要多注意日常的保養了。而飲食對老年人來說是至關重要的，因此，應該要多注意怎樣合理的安排飲食才行。在這裡，就來為大家介紹一下老年人的日常健康飲食安排須知吧。
老年人日常飲食關鍵詞
香：老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。因此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。
好：老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。
雜：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。
少：研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。
細：老年人大多牙齒不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。所以食物要細，肉要做成肉糜，難以咀嚼的東西要粉碎。吃飯的時候應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。
老年人日常飲食原則
老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少。因此老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹制宜鬆軟易於消化吸收。
合理安排飲食，提高生活質量，從各方面保證其飲食質量、進餐環境和進食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養素攝入充足，以促進老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質量。
老年人日常飲食誤區
全拒絕吃肉和海鮮：老年人的身體處於負氮平衡，特別需要優質蛋白來彌補因為分解代謝丟失的蛋白質，維護機體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優質蛋白的極佳來源，控制好量就行。
吃主食的兩個極端：有的老人一天三頓飯都是精白米面，只顧口味和喜好，而有的老人熱衷於各種養生諮詢，三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處，最好是粗細搭配，各佔一半。
排斥喝奶和吃雞蛋：因為乳糖不耐受導致的腹瀉，讓很多老人對奶製品望而生畏，但是奶是最好的補鈣食品之一，而老人正是鈣質的常見缺乏人群，建議改喝酸奶，或者營養舒化奶，如果有時間有耐心，也可以用牛奶和面來做饅頭。
供稿：御草堂國醫館
圖片：網路
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This post was last modified on 2017年9月21日 16:00
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