羊駝肉：澳洲人餐桌上的美味 你也來一份不？

羊駝又稱「草泥馬」，是中國網友心目中的一種「神獸」。它長著羊一樣的腦袋，駱駝一樣的長脖子，可愛的模樣讓人心生憐愛。羊駝全身都是寶，它的毛柔軟、溫暖，是高級保暖材料。

澳大利亞是羊駝養殖大國，養殖約20萬頭羊駝，除了一些私人農場有圈養外，在南澳和新州都有數個大型羊駝養殖場。

然而，當我們對羊駝的認知還停留在「呆萌」的階段時，卻傳來一個噩耗：

羊駝除了身上的毛能賣個好價錢，它的肉其實也很美味；

其養殖者正大力開拓羊駝肉的商業價值，把羊駝肉推廣到高級餐廳！

是的，不要懷疑，

繼袋鼠，鱷魚，駱駝之後，

土澳人民已經開始吃！羊！駝！了！

什麼？神獸這麼萌，你怎捨得把它端上餐桌咽下肚？

不僅如此！土澳人民還開發出了數道羊駝菜色：

羊駝肉串

羊駝意麵

羊駝肉煲

羊駝肉餅

羊駝肉排

還有好多好多……

據吃過的人反饋，一開始看到那麼可愛的羊駝變成料理端上桌，他們的內心都是拒絕的。但嘗過羊駝肉之後，鮮美的味道卻讓他們無法自拔。。。

澳洲目前有70家餐廳供應羊駝料理，悉尼知名大廚Matt Moran直言「脖子的肉最美味」！由於羊駝肉富含蛋白質、並無過多的脂肪與膽固醇，口感介於牛肉與羊肉之間，而且還沒有什麼膻味，因此民眾接受度極高。羊駝腰部的肉是上佳的食用部位，脖子上的肉則適合燴燉。

事實上，墨爾本2013年舉辦美食紅酒節時，羊駝肉就已是餐桌上的「寵兒」。一位來自新州的農場主則說，他已經研究羊駝肉3年，甚至僱用了一位廚師設計羊駝肉菜式，並製作視頻分發給餐館，以進一步推廣羊駝肉。目前，1公斤羊駝肉要價65澳元（約合327元人民幣）。

如今想在澳洲吃羊駝肉完全不是什麼難事，在許多餐廳都可以輕鬆享用到這道美味。有人還專門建立了網站，教大家如何尋找最好吃的羊駝肉，如果你也感興趣的話，可戳下方網址：

http://primealpaca.com.au

編譯：陳曦

圖片：網路