有節有度，感恩自然的饋贈，每到夏天陽光燦爛的日子，身在墨爾本的一大樂事就是去海邊挖pipi（蛤蜊）。
不過從去年起，維州挖pipi勝地Venus Bay就傳出當地pipi有毒的消息，為此維州漁業局（VFA）還專門發布了公告：
是的，官網顯示Venus Bay地區的pipi經檢測含有高度的腹瀉性貝毒，建議大家不要食用。
但最近幾天，小微已經陸續有朋友去挖pipi了！咋回事？不是不能吃嗎？
因此，小微特地給VFA官方臉書發了信息詢問，結果客服回復如下：
翻譯如下：
「你好。感謝你的提問。現階段根據我們的測試顯示，（Venus Bay的pipi）已經可以安全食用了。我們會儘快在官網更新通知。但是，我們還是希望你在食用時多加註意，因為Venus Bay的pipi此前也有多次被發現含有毒素的歷史。請在捉pipi的時候切記這一點。」
What？！
所以我們又可以開心地去挖pipi咯？真是太棒了！
不過官網怎麼一直不更新？幾個意思？難道是不想讓人去當地捕捉？
其實仔細想想也不無道理，因為去年當地人就對越來越多挖pipi的人感到不滿，還一度鬧上了外媒：
他們認為，這些來挖 pipi 的人對當地各種便利設施——停車場、垃圾桶、公共廁所——造成了不利的影響，甚至表示，連救護車進出海灘的通道都被擋住了。
除此之外，他們還擔心，來挖 pipi 的人越多越多，導致當地水域中 pipi 的數量大幅減少，無法恢復。
在記者的採訪中，有當地的漁民表示，「這裡的 pipi 都被華人挖走了，一個大的也挖不到了。」
還有一位漁民說，「我上一次來這裡還是聖誕節的時候，當時這裡差不多得有3000名華人在挖 pipi，停車場里停滿了車，沙灘上到處人滿為患。」
當地人還抱怨，這些來挖 pipi 的人對當地的經濟沒有作出任何貢獻。
隨著來挖 pipi 的人數量不斷增多，當地人的不滿和抱怨也越來越多，他們強烈要求政府採取一些措施，甚至還發起了「禁止高峰期挖 pipi」請願活動。
為此，當地有關部門特別規定，在Venus Bay，每人每次最多只能挖2升 pipi（維州其他地方都是5升），同時，不可以使用鏟子、鐵鍬等工具，只能用手和腳。
在高峰期，當地警方和漁業部門還會設置路障，對車輛進行檢查。
但至於當地pipi的數量是否因為挖的人太多而減少，專家另有說法。
墨爾本大學海洋生物學的一位講師John Morrongiello就表示： 「每一次我們大量捕撈一種生物，都會影響那裡的生態系統，但影響到底有多大現在下結論還過早，整個海灘 pipi 數量還是非常多的，不過在海灘入口處，pipi 數量確實減少了。」
所以小微也誠懇呼籲大家，有節有度，享受自然饋贈的同時，也請大家一定遵守官方規定的捕撈額度，尊重當地環境和社區安寧。
小微在此也特地整理了一份挖pipi攻略，希望各位小夥伴挖的開心，如果有更多疑問，也可以自行撥打136186諮詢維州漁業局哦！
墨爾本挖pipi攻略
Pipi稱為蛤蜊，生活在淺海，淡水的砂質或泥質的水底中。體積雖小，但肉質鮮美無比，更有天下第一鮮的美譽！營養高，少脂肪，真的是多吃也不怕長肉肉！
今天小微把自己畢生抓pipi秘訣傳授給各位海鮮吃貨，拿去不謝，要是捉到記得留言告訴小微！
秘訣1: 事前準備
抓pipi四寶 – 準確的GPS
地點：27 Canterbury Road, Venus Bay, VIC 3956
從墨爾本市區出發到Venus Bay大概兩個半小時。有不少網友說進入Venus Bay之後GPS就有不穩定的情況出現，所以請預先熟讀路程和把路程下載好，以便離線也不怕迷路。
Venus Bay有5個沙灘，最熱門抓pipi的是No.1 和 No.5 Beach，而且這兩個沙灘比較多車位和有公共洗手間。
抓pipi四寶 – 漁證（Fishing licence）
漁證 (Fishing licence) 是一定一定一定要有的，要是被發現沒買的一律都被罰120大刀！大家可以到魚具店，Kmart或者在VFA的官網上購買到。
VFA 官網：
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/fishing-licence
購買漁證商店：
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/fishing-licence/find-a-licence-outlet#map_canvas
價格：
抓pipi四寶 – 漲退潮時間
出發前一天在網上查好Venus Bay的漲潮退潮時間，因為pipi在退潮水位低的時候最容易抓到一大堆！畢竟在漲潮時候抓比較危險，要是天氣不好有大浪就更薦安全！所以記得一定要在低潮位的時候挖！！！！
退潮時間表：
https://tides.willyweather.com.au/vic/gippsland/venus-bay.html
抓pipi四寶 – 捕捉容器
大家需要帶上防晒霜，飲用水，水桶，手套。
女生怕晒黑記得一定要帶防晒霜補補補，有時候的低潮時間正值中午時分，太陽巨毒無比，加上泡在海水中一下子就把防晒沖得一乾二淨！而且現在在烈日炎炎下抓pipi也有中暑的可能性，記得多帶幾瓶水降溫！
水桶記得帶上兩個，一個是挖的時候用，另一個是回程的時候用。回程時為了讓pipi保持最鮮嫩口感，一定要讓它們活著回去。記得帶上有蓋子的箱子，加點海水泡著，有蓋子也不怕灑到車上有水唷！怕髒的話，可以帶著防水手套抓喲。給大家找了買用具最便宜的地方，Kmart和The Reject Shop就買到！
購買官網：
http://www.kmart.com.au/product/jarvis-walker-bait-bucket-with-belt/1819802
購買官網：
購買官網：
http://www.kmart.com.au/product/jarvis-walker-pro-series-filleting-glove/1321816
技巧篇：怎樣才能抓到pipi？
很多同事問小微為什麼你每次都能抓到這麼多？秘訣是什麼？以下兩點必須記好，那麼吃貨們的晚餐就有著落嚕！
第一，大家都錯以為是剛退潮的時間就馬上捉到pipi！Nonono，捉pipi的最好時機是水退到最底，離沙灘最遠的時候才叫真正的退潮。
第二，退到底的時候，可以用手腳慢慢在沙里中搜挖。Pipi一般都在沙灘下面5-10公分左右的地方，看到沙子上有呼吸孔的話，往下挖准沒錯。挖到有pipi之後就水平線繼續挖，通常比較容易找到附近成群的pipi 們！另外可以把腳分開，不斷踩踏沙子並且360度慢轉圈，沙土不斷的鬆軟pipi就會自動浮出表面！記得只帶著大的pipi ，抓到小的再埋回泥土，那麼它們的生態圈才可以平衡發展！
其他注意事項：
在你下沙灘的時候會看到有個牌子提醒你，每天每人只能帶走2升帶殼的pipi，去殼的是0.5升。千萬不要因為一時貪念而捕捉太多！
另外抓pipi的時候嚴禁使用任何工具，連小孩玩沙的小鏟子也是禁止的，違規被抓到需要付200刀以上的罰款。吃貨們記得要用手腳挖喲！
最後，帶回家的pipi要用海水泡養，最好過一夜再吃，等pipi 們都吐沙子後吃起來更美味！而且一般只能泡養不多於三天，吃不完記得放進冰箱冷藏！
Pipi吐沙妙招
1. 泡鹽水
用20度左右的水溫加上鹽巴泡1到2小時。
2. 泡溫水
比泡鹽水更快的方法就是泡15分鐘左右的50度中溫水，可以保留pipi的甘美。
3. 水油混合泡
這個方法只適合馬上吃用的時候用，不能再放冰箱保存。油會令pipi和空氣隔絕，使缺氧的pipi加快呼吸而加速吐沙的節奏。用水蓋過pipi後加上幾滴香油，用筷子攪拌均勻後即可。
吃貨們覺得小微的抓pipi 大法超實用的話，記得點贊和分享給吃貨盆友們，約起來抓抓抓，吃吃吃！要是有別的妙計，在留言處分享給大家唷！各位抱歉，小微開吃啦！
（圖片來源：墨爾本微生活）
來源：墨爾本微生活
This post was last modified on 2018年1月5日 12:13
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