這是一個瑞士水果育種家的主意，看起來像是蘋果和西紅柿的雜交。

但南澳的蘋果產業希望，澳洲首次亮相的紅肉蘋果能讓更多的消費者愛上蘋果，因為蘋果的消費在下降。

今年南澳的Lenswood Apples公司採摘了首批「Redlove」蘋果，共5箱，供應給阿德萊德和悉尼的餐廳。

這種蘋果是通過瑞士一個育種項目培育出來的。

Lenswood的商業經理Hamish Franks表示，目前大概有30個紅肉蘋果種植戶。

「人們之前從沒見過紅肉蘋果，」他說。「我們會繼續種植更多果樹，等到樹木成熟，我們就會有更多水果上市。」

「這是很多種植者正在尋求的特色。」

一些餐廳老闆已把紅肉蘋果放進菜品，Adelaide Hills的廚師Dean Zammit就是其中一個。

他說，事實證明，它的顏色是主要的賣點。「視覺形象是它的一大特色，」Zammit說。

「人們對這種紅色和充滿活力的東西感到新鮮……它的口感和味道也有點不同。」

農民盼扭轉消費低潮

根據澳洲園藝創新協會（HIA）的統計數據，2017年91%的澳洲家庭都購買了蘋果。

但業內稱，日益豐富的零食選擇導致蘋果消費者的數量停滯不前甚至下降。

南澳蘋果和梨種植者協會的首席執行長Susie Green稱，他們還無法確定這當中的原因。

「我認為還有一些工作要做，這樣我們才能真正了解趨勢在哪裡，」她說道。「我們會輸給其他水果嗎？或者實際上我們正輸給其他零售類別嗎？」

Green表示，引進外觀和口味更獨特的品種，可能會吸引買家回心轉意。

她說：「這將會引起人們更多的興趣，讓那些通常不會對蘋果感興趣的人，或者可能對蘋果越來越厭倦的人，重新激發一些興趣。」

Franks也同意這個看法，他稱，在業內陷入掙扎的背景下，種植者可以從新品種獲益。

「（蘋果的）價格在下降，不幸的是……澳人的（蘋果）消費也一直下降，」他說。

冰雹阻礙了收穫

不過，紅肉蘋果的首次收穫並沒有完全按照計划進行。2017年末，一場罕見的雹暴摧毀了Adelaide Hills地區價值數百萬元的蘋果和梨作物。

約40名種植者受到了影響，於是南澳的蘋果產業開展了一場營銷活動，鼓勵消費者購買那些被冰雹砸出凹痕但可安全使用的水果。

來源：1688