黃鈺鑫今年18歲，是山東青島旅遊學校高三的學生，三年前的中考，小姑娘以高出普高線20分的成績放棄了普高選擇了職校，學習旅遊服務與管理專業。
就是這麼一個在許多人眼裡「服務員」一般的專業，卻讓這個青島姑娘得到了澳大利亞格里菲斯大學（Griffith University）旅遊管理專業拋來的橄欖枝，一個職校生未來將在這所酒店管理專業世界排名前十的大學完成深造。
像許多人一樣，黃鈺鑫在來青島旅遊學校之前也對自己要學的專業有些誤解，比如旅遊管理就是干導遊，酒店管理就是鋪床、疊被、收拾衛生，而自己選擇旅遊學校的初衷也相對務實，比起千軍萬馬的高考，旅遊學校的「3＋4」項目圓起大學夢來相對輕鬆一點。
「反正中考完那個暑假我特別怕別人問我考的怎麼樣。」黃鈺鑫說，自己從小就算是成績不錯的孩子，在班級裡面也是穩坐前十的位置，中考之後，親戚朋友問起分數，她總感覺有些難以啟齒，也經常能夠收到來自旁人同情的目光，好像自己做了一個貽誤終生的決定。
在入學之前，黃鈺鑫總覺得職校的課程「煙火氣」會太濃，尤其是旅遊服務與管理這種鋪床疊被的專業，特別擔心自己學了三年也就能當個服務員。
「事實證明，是我想多了，你能想到最文藝的東西，都能在學校里找得到。」黃鈺鑫說，鋪床、中餐擺台確實是專業里的必修課，但絕不是課程的全部，剛上高一，學校就為她們安排了咖啡課程的培訓，還沒畢業，她和班上的同學就考出了咖啡師證，還有英語課，旅遊類的專業課。
「我現在已經考下了4個證了。」咖啡師證、計算機證、普通話證、導遊證以及全國公共英語的等級證，黃鈺鑫說，這些證書就是她職校三年最好的註腳，與原本憧憬過的普高生活相比，職校三年讓她覺得無比充實。
普高生的戰場是夏季高考，而對於職校生來說，全國職業院校技能大賽就是他們的「高考」，全國統考、現場比拼技能，其難度不亞於考上「清華北大」，而黃鈺鑫就是這場比賽的金牌選手。
「理論知識方面，跟文化課差不多，都是服務類相關的知識點，像遇到客人投訴怎麼辦，接待禮儀的細節有哪些，真正難的是現場技能測試。」黃鈺鑫在國賽中的比賽項目是中餐宴會擺台以及中式鋪床。
黃鈺鑫向作者展示了自己擺台的功夫，一身古色古香的制服，手裡端著餐具托盤，遊走在餐桌周圍，有條不紊地擺放著餐具，杯盤的位置像是機器測量過的，位置絲毫不差，而姑娘的神態和步伐就像是在跳一曲探戈。
擺餐具、疊被子有什麼難的？黃鈺鑫說這裡面其實講究很多，拿中餐擺台來說，16分鐘的時間，從鋪桌布開始計時一直到客人入座、服務員斟酒，有三百多個考核點，餐盤間的距離必須是一厘米，必須一次擺放整齊，二次操作就要扣分，同時手要盡量地少接觸餐具內盤，確保衛生；至於中式鋪床，難度更大，3分鐘的時間，把零亂的被單床單鋪好，對於十多歲的妹子來說絕對是個體力活。
「酒店服務一直是我們學校的強項，為了備戰國賽，學生要經歷好幾輪的選拔。」作為黃鈺鑫的專業老師，旅遊學校周偉東老師說，想要參加國賽，必須要經過選拔賽，市賽，PK賽三輪的選拔，作為學校的優勢學科，旅遊學校基本上包攬了青島地區這幾年該項目的參賽資格。
「教師常備創口貼和碘伏，磨破手是常有的事兒。」衝擊國賽的集訓期間，算是黃鈺鑫高中階段最苦的一段日子，衝刺那幾天每天的訓練的時間超過12小時，白天訓練技能，晚上背題，手指在換床單的過程中不知道磨破了多少遍，功夫不負有心人，在2017年的技能大賽上，黃鈺鑫如願拿回金牌！
憑藉全國職業院校技能大賽一等獎的成績，加上平時在學校不錯的文化課成績，黃鈺鑫非常順利地申請下了澳大利亞格里菲斯大學旅遊管理專業深造學習的機會，將進入旅遊專業世界排名前十的大學學習，這是她在來旅遊學校之前絕沒有想到的。
「我不覺得在職校三年的學習有什麼難以啟齒的，相反我很珍惜這三年的學習。」與剛入學相比，黃鈺鑫對自己的專業有了更深的認識，擺台、鋪床雖然在很多人看來是件小事，但要想在一個行業里有所作為，不懂基礎是不行的，而技能學習再加上後續大學的管理學課程，相信自己畢業後很快就能在旅遊這個行業里有所作為。
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This post was last modified on 2018年5月11日 15:01
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