前段時間在全球廚師界發生了一件極為震蕩的大事,澳洲的冷凍無籽手指檸檬技術終於被研發出來了!
等等,也許你會問,到底什麼是手指檸檬,這就是一種澳洲特有的水果,也是澳洲人最為自豪的一種水果!
當你切開它時就會蹦出五顏六色小球,就像「粉彩魚子醬」一樣晶瑩剔透,因為外表長的像人的手指,所以被叫做「手指檸檬」。
因為美麗的外觀和清爽的口感,它現在成為主廚們的新寵。
手指檸檬通常被用來放在菜肴的頂部,作為裝飾,增添菜色的美感,雖然看起來像魚子醬,但是吃起來還是柑橘類的味道,不像普通檸檬那麼酸,一口咬下去,脆脆的果肉馬上爆出清爽的果汁,味道有點像萊姆,總之是一種很夢幻的感覺。
果實有紅色、粉紅色、綠色、黃色等,每一顆都很飽滿,切成兩半時,只要輕輕一按,像魚子醬一樣的小球就會湧出來。
手指檸檬原產於澳洲的昆士蘭州和新南威爾斯州,長期以來被當地人用做食品和藥材,自從世界各地的大廚們關注到它像魚子醬的飽滿感和漂亮的外觀後,人氣急劇上升,現在已經一躍加入高級水果的行列,許多地方都供不應求。
是不是已經口水直流了啊?有機會一定要品嘗一下這種集美貌和美味於一身的手指檸檬哦!
來源:Karapaia IG/fingerlime.co
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This post was last modified on 2018年5月31日 17:09
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