又到了可以喝熱湯也不怕汗流浹背的季節了！！秋季乾燥，喝湯潤燥是很好的滋補方式，也讓你的胃暖暖的，特別對於一降溫就手腳冰涼的妹子們來說，喝上一碗熱湯加速血液循環，比任何暖寶寶都來得自然管用。當中式火鍋已經不能滿足吃貨們的需求，各式日式壽喜燒和涮涮鍋及韓國部隊鍋也紛紛加入隊伍，讓你在這時節暖起來！
這種天，吃什麼都沒有，吃火鍋來的令人奮不顧身！一日三餐都想以火鍋為伴！飢餓度爆表的你，韓國部隊鍋奉上！能量跌到負值的你，有什麼比日式壽喜燒更能帶給你力量！嘴巴有點饞的你，日式涮涮鍋蘸蘸蘸，牛肉的終極誘惑！看著暖鍋咕嚕咕嚕煮著，幸福的冒泡！
Hot Pot
墨村這9家人氣爆棚，口碑逆天的日式韓式火鍋，小編統統雙手送給你！這個天氣吃也太適合了！絕對私藏哦～
日式火鍋
日式鍋一般分為兩種，
Sukiyaki(壽喜燒)和
Shabu Shabu（涮涮鍋）
Sukiyaki是一種使用少量醬汁烹煮食材的火鍋，依據地域不同，製作配方和程序也有所不同，湯底中一般會有大蔥、萵苣、豆腐和魔芋絲等，通常用來涮煮牛肉等，味道偏甜。Sukiyaki最令人迷戀的就是那高級牛肉的口感！通常被形容為沒有湯的火鍋！厚重的淺底大鐵鍋壽喜燒的精神領袖！
而Shabu Shabu則是另一種比較流行的日式火鍋，講究湯底的原汁原味和營養功效，湯底豐富多變，常見的有昆布、味增等，搭配的食材也講究原汁原味，肉類會被切成薄片，食用時稍微燙煮即可。Shabu Shabu暖胃又暖身！薄薄的牛肉在鍋中稍稍燙一下就可以吃咯！整道料理充分發揮新鮮原材料的味道，清淡卻不平淡！
Wagyu Ya
首先當然是火爆墨村的和牛屋！向來不惜使用高端頂級和牛的Wagyu Ya，烹制壽喜燒時也使用了高端頂級9+級別的和牛！店內還有Shabu shabu和豆乳鍋可供選擇，均由來自日本的師傅精心調製，和牛色澤粉嫩，帶有漂亮均勻的油脂紋理，不含添加劑的湯底保證了煮出的和牛擁有原汁原味，試試使用不同的湯底煮出的和牛的不同口感，相同的感受應該都是暖胃、暖心。食用時搭配秘制芝麻醬，濃郁香醇、鮮嫩可口。
如果喜歡吃火鍋，又愛和牛！那麼這裡有三種鍋底口味供你選擇，有人說吃火鍋最重要是湯底，而日式火鍋是看肉品和原料。頂級的食材才能吃出最棒的火鍋。最頂級的和牛肉，其實無需任何調料也是美味至極。如果你想要再重一些口感，也可以蘸取pouzu sauce特製醬料加上芝麻醬，微微帶點酸味，吃起來還有些許絲絲香甜。
Wagyu Ya
地址： 156 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141
電話：(03) 9867 2882
Momo Sukiyaki & Shabu Shabu
說到墨爾本的日式鍋物，Momo可是當仁不讓的專門店之一，店名就已經直白地告訴了食客們：我們專門做火鍋！令人眼花繚亂的鍋底和配菜總會讓你選擇困難~
鍋底包括了Yuzu Konbu（柚子昆布）、Konbu（昆布）、Spicy Miso（辣味增）、Tonkotsu(豚骨湯)、Sukiyaki(s壽喜燒)和Soy Milk(豆乳)。新鮮的和牛和熱騰騰的湯汁，現撈現吃，不要太鮮啦！他們家還有2人套餐和4人和牛套餐！人均不過$40~簡直是吃貨福音！
Momo Sukiyaki & Shabu Shabu
地址：115-117 Little Bourke St. Melbourne VIC 3000
電話：03 9663 0801
Takumi
Takumi以一顆匠人之心，將最頂級的和牛奉獻給每一個懂和牛的食客，超高的性價比，絕對是你花最少的錢，吃到在墨爾本能吃到的最高水平的和牛料理。Takumi有趣味十足的日式火鍋shabushabu，牛肉在水裡一定不要超過三秒！涮的時候只需要說「one two shabu shabu」就可以出鍋啦~
涮成微微粉紅色就是口感最好的時候，以清水為底，保留了和牛的獨特口感，shabushabu涮涮鍋採用了porterhouse的部分，牛肉輕薄如紙，油花如雪一般均勻分布，店家提供兩種蘸料，分別是酸甜味的醋和秘制芝麻醬。最值得推薦的就是店家引以為豪的秘制芝麻醬，除了醇厚的芝麻香外，還能帶出和牛本身濃郁的香味。吃著shabushabu，再配上一點精釀日式清酒，體驗一下日本人的愜意生活。
Takumi
地址：32 Bourke St, Melbourne VIC 3000
營業時間：
Lunch 周一至周五 12:00pm – 2:00pm
Dinner 周一至周日 6:00pm – 10:00pm
電話：03 – 9650 7020
網址：http://www.takumi.com.au/
Kenzan Japanese Restaurant
在zomato上評分高達4.2的一家日料店！店裡的Sukiyaki使用了以大豆為基底的Sukiyaki sauce作為湯底，燉煮各種蔬菜，還可以選擇搭配日式雪花牛。
而Shabu Shabu則使用了清湯配蔬菜，牛肉比Sukiyaki使用的牛肉更薄，以便於快速燙煮保留原味，搭配日式檸檬醋和芝麻醬作為蘸料口感極佳。人均$50左右！
Kenzan Japanese Restaurant
地址： Collins Place, 45 Collins Street, Melbourne VIC 3000
電話：(03) 9654 8933
來源:墨爾本吃飯吧
This post was last modified on 2018年6月12日 15:02
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本周一（5月6日），新州國庫部長、上議院議員丹尼爾·穆赫伊（Daniel Mookhey）與救世軍（Salvos）區域指揮官米麗婭姆·格魯亞斯（Miriam Gluyas）專員共同宣布知名慈善組織救世軍的年度多元文化紅盾募捐活動正式開幕。文化背景多元，代表超過30多種語言的主要商業、社區、媒體代表參加了本次在悉尼舉辦的活動慶典。 救世軍的旗艦籌款活動 「紅盾募捐」是全澳規模最大，持續開展歷史最悠久的逐戶拜訪慈善籌款活動。今年迎來本活動60周年，救世軍設下全國籌款3800萬澳元的目標，用於全國各地區的重要慈善工作，也包括救世軍深入多元文化社區的各個支持項目。 救世軍區域指揮官米麗婭姆·格魯亞斯（Miriam Gluyas）專員說：「過去140年來，救世軍一直與多元文化社區同行，為多元文化社區提供亟需的支持，我們會繼續為這些社區提供服務及支援項目，創造有持續性的積極影響。」 「多元文化社區內有眾多關心自己社區福祉、為自己社區提供支援的領頭機構和個人，救世軍多元文化募捐活動開幕慶典是救世軍組織與這些機構及個人合力交流的極好機會。此外，我們也特別感謝澳大利亞多元文化宣傳機構MultiConnexions過去20多年來為救世軍以及主辦該開幕活動所做出的貢獻。」 丹尼爾·穆赫伊說：「多元文化社區是澳大利亞經濟和社會生活的重要組成部分，對澳大利亞生活方式的方方面面都有舉足輕重的貢獻，我們為澳洲多元文化社區感到自豪。今天能夠在此開啟2024年救世軍第60屆面向多元文化社區的紅盾募捐活動，我深感榮幸。救世軍十分寶貴，是一家承載關愛及包容文化的慈善組織，救世軍會幫助任何有困難的人士，無論其背景如何。」 每年，救世軍通過其在全國各地的400多個服務中心和2000多個服務機構在無家可歸、成癮酗酒康復、青年支持、家庭暴力、經濟困難等等領域提供各類支持幫助。 如果您希望捐款回應救世軍紅盾募捐，或者如果需要救世軍的支援，請訪問salvationarmy.org.au或撥打13 SALVOS。 Read More
更新於 ：2024-05-12 15:26 文/清簫 （接上期）母親節將至，筆者精選中國歷史上12對母子間的感人故事。這些孝子中有帝王將相，亦有平民百姓；有日夜陪伴的點點滴滴，亦有天人永隔的真情流露。 江革行佣供母 東漢有一位孝子名叫江革，《後漢書》與《二十四孝》都記載了他的孝行。 江革從小失去父親，只能和母親相依為命。彼時正值亂世，許多盜賊為非作歹，因此江革背著母親離家逃難。路上既危險又飢餓，歷經險阻，靠在野外採摘食物存活。母子二人數次遇到強盜，每次江革都哭著求情，說自己要繼續贍養老母，請求放他們一條生路。劫匪為此感動，於是不再傷害他們，甚至幫他們指引避難的方向。 後來江革逃到下邳，窮困到買不起衣服鞋子。但他不辭辛苦，勤奮打工掙錢，想盡辦法讓母親吃飽穿暖。《後漢書》稱：「便身之物，莫不必給」，在如此艱苦的條件下，凡是母親需要的東西，一件都不會少。而他自己卻常常光腳。 （圖：Adobe Stock） 建武末年，江革與母親返回家鄉。每逢縣內核查戶口，江革都考慮到母親年邁，不能坐在搖晃劇烈的馬車中，於是親自在兩轅間拉車，代替牛馬。從此同鄉們給他起了個綽號——「江巨孝」，以表達對他的欽佩。… Read More