如何像行家一樣在酒行選酒？

當你為了即將到來的聚會走進酒行，面對玲琅滿目的酒品，您是否會感到一籌莫展呢？亦或是在找尋一款適合約會之夜的高性價比酒品時挑花了眼？沒關係，接下來我們看看來自Dan Murphy Alphington的酒業專家Richard Doumani分享他的選酒訣竅。

一、一份錢一分貨

據先驅太陽報報道，雖然昂貴的酒不見得就是卓越品質的代名詞，比如一瓶雷司令白葡萄酒可能只賣7澳元一瓶，但是口感卻很不錯。Doumani說，葡萄的品種、產地和產量都會影響價格。但是在某種程度上而言，一份錢一分貨是正確的。

黑皮諾（Pinot Noir）是一種非常難以種植的葡萄品種，時刻要面對種植環境的多變以及病蟲害的壓力。這種葡萄對葡萄園品質的要求很高，而且需要手工採摘，這也就決定了這種葡萄不可能被大面積種植，也就無法以10或15澳元的低價買到。

二、低價酒貨架

這裡通常販賣的都是5到10澳元的酒，通常是一系列酒的貨底。這些酒不一定是「劣質」酒，它們只是商店中最便宜或最低質量的酒。然而，每瓶3澳元的價格應該讓您質疑葡萄酒的釀造投入了多少時間、精力和金錢。這些葡萄是手工採摘並在橡木桶中陳年發酵的嗎？似乎不太可能。

三、打破迷思

迷思之一，葡萄酒中的硫酸鹽給我帶來宿醉？

Doumani表示，讓你宿醉頭疼的是酒精，而不是酒中的二氧化硫。

迷思之二，包裝越精美，酒的品質越好？

這些酒在市場營銷上投入了大量資金，以幫助您記住產品和釀酒師。Doumani說，一些擁有精美包裝的酒確實是好酒，而一些包裝只是看起來很好（由於預算高），但味道卻不盡如人意。您可以通過釀酒師以及釀酒的時間和地點來輔助判斷酒品質量。如果您遇到問題，可在酒行尋求專業人士幫助。

迷思之三，更重的酒瓶等於更好品質？

重的酒瓶里盛裝的並不總是高檔葡萄酒。Doumani表示，這是另一種營銷策略。

那麼我到底該喝什麼呢？

約會之夜

Doumani建議您在約會之夜購買澳大利亞或維多利亞產區的葡萄酒。亞拉河谷（Yarra Valley）是種植黑皮諾的主要地區，橡木嶺（Oakridge）的Hazeldene黑皮諾是上乘之選。Doumani還推薦塔斯馬尼亞的艾朗仕(House of Arras)起泡酒或德保利酒庄（De Bortoli）的波西美亞人第二幕桃紅葡萄酒。

那些被低估的品種

除了大名鼎鼎的梅洛（merlot）和赤霞珠（cabernet）之外，有一種也同樣出產於亞拉河谷邦特路（Punt Road）的紅葡萄品種——加美（gamay）。這種口味清爽的葡萄酒是絕佳的食物搭配。維州Nagambie小鎮的德寶酒庄（Tahbilk）以其果味的瑪珊干白葡萄酒而聞名，而奔富（Penfolds）的霞多麗（Chardonnay），如珍藏Bin A或Bin 311，作為極具特色、果香濃郁的西拉葡萄酒的代表，而通常被人們忽視了。