大多數在澳洲生活的人都有類似的感覺？逛超市看見的那些蔬菜即陌生又熟悉，長得還奇奇怪怪的。今天為大家整理了澳洲超市常見蔬菜品種和做法，做法都超簡單，營養價值又高，不妨大家嘗試看看？
對於澳洲留學生們來說，最難的莫過於自己買菜做飯了！（圖片來源：Pixabay示意圖）
獨自生活在異國他鄉的澳洲，對於留學生們來說，最難的莫過於自己買菜做飯了！在南半球，買菜這件事似乎特別不容易，因為超市賣的有些菜，長得奇奇怪怪的，好像都不認識…更別提如何烹飪了！今天給大家科普一下澳洲各大超市裡賣的蔬菜。
羅勒是一種葯食兩用、香氣濃郁的植物，氣味類似於茴香，原產於亞熱帶，有著提神醒腦和美容的功效。羅勒是越南米粉的點睛之筆，也是台灣名菜三杯雞的必備香料，更是西餐中的常客。但日常在家裡做的話，與肉類一起炒著吃也很不錯，特別是與雞肉十分搭配，讓雞肉有一種清香的味道。
最簡便的做法是，直接將羅勒葉當成香料，加入沙拉或義大利面中，或者用烤箱製作披薩、馬鈴薯、魚或肉時，也可以放入羅勒提味。若想要圖方便，可以直接購買現成的羅勒醬，做一份不同尋常的綠色意麵。
孢子甘藍呈圓球狀，直徑約2.5至4厘米，又稱為迷你包心菜，是由野生甘藍演變而來的。孢子甘藍的顏色蔥綠可愛，口感特別鮮嫩，小葉球蛋白含量居甘藍類蔬菜之首，富含維生素C和微量元素硒，是一種具有防癌功效的保健蔬菜，也是非常好的減肥食品。
孢子甘藍的做法很簡單，只要把它洗乾淨、對半切開，然後放入烤箱，加上自己喜歡吃的調料就行了。除了這種做法以外，也可以做沙拉或烤肉配菜、加上培根、肉或蘑菇炒著吃都可以。推薦的烹飪方法是將孢子甘藍外面的老葉去掉，然後切成兩半，灑上芝士和鹽放進烤箱，中火焗10分鐘後即可食用。
韭蔥的外表類似於大蔥，可以用來調味，不論是煲湯、燉菜、炒肉、做魚，韭蔥都是一個十足的多面手，加上其他蔬菜和肉一起燉湯會有一種清香的味道。韭蔥富含維生素C、K、葉酸等礦物質，而且具有抗氧化和抗菌功能，是一種有益身體健康的蔬菜哦！
羽葉甘藍是甘藍家族的另一個成員，富含有大量的維生素、飽腹感強，是熱門減肥蔬菜，通常用來做沙拉。但需要注意的是，這種蔬菜生吃口感會比較苦澀，做沙拉的之前最好先焯水，以去除苦味。用羽葉甘藍燴海鮮，或者與肉類和菌類一起燉，也是健康又美味的做法。
莙薘菜別名牛皮菜，葉質厚實鮮嫩，像普通青菜一樣切碎了清炒就很美味。由於這種菜具有葉子大的特點，平常還可以包米飯做成蔬菜飯糰，新奇又好吃。
洋薊屬於菊科，是一種名貴、高營養價值的保健蔬菜，尤其是以包含的洋薊酸最為特殊。洋薊能夠起到排除肝部毒素，促進細胞再生和脂肪消化，還對消化不良有很好的治療作用，非常適合經常喝酒或者膽固醇高的人。
洋薊的主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片，需要把尖尖的頭部和梗都切掉，挖出裡面淡紅色的根兒。洋薊的葉子吃起來特別鮮嫩爽口，口感類似筍和蘑菇之間，可以燉湯或炒著吃；嫩的洋薊可以生吃，有種核桃的香味。最簡單的做法就是，加上芝士放進烤箱焗烤，很適合在家裡開派對的時候做。
蕪菁外表酷似白蘿蔔，但口感會更硬一些，而且與蘿蔔相比水分更少。蕪菁富含維生素A、葉酸、維生素C、維生素K和鈣，它的葉子和根都可以吃，球莖或生吃或炒菜，味道特別脆爽，葉子還可以用來燉肉或與年糕進行烹飪，能夠讓肉的味道更加鮮美。如果要生吃的話，最好先用鹽巴腌制，以除去其芥辣口感，然後加糖生食。
甜菜是糖分的來源之一，味道甜美，利於消化，澳洲人經常會直接炒著吃，但要注意的是甜菜加鹽會變白，所以要放鹽的話只能在快做好的時候放，以免變色。
甜菜葉的營養價值與甜菜根不相上下，含有多種營養成分，可強化免疫系統、增強骨骼健康等等。甜菜根的糖分含量在所有蔬菜中是最高的，因此應該適量食用。甜菜也可以生吃，可以將生的甜菜根加入沙拉，或用來製作蔬菜汁。
大黃是一味中藥，也是甜點中的常客，口感像山楂，煮過之後加冰糖可以當甜點。由於大黃的味道偏酸，所以澳洲人經常會用它做甜點，比如大黃草莓派，或是和酸奶一起拌著喝，味道酸甜可口。
玉米筍在澳洲超市裡非常常見，而且多被加工成罐頭。其實玉米筍是指甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗，含豐富的膳食纖維，有健胃消食、緩解便秘的功效，而且富含蛋白質。玉米筍炒食脆甜可口，也可以與蘆筍一起放進烤箱里烤著吃，或是用水焯著吃都很不錯。
This post was last modified on 2020年6月30日 23:53
中國音樂學生吳嘯雷因騷擾另一名在波士頓伯克利音樂學院張貼支持中國民主傳單的學生，並威脅要向中國方面舉報其活動而被判處九個月監禁，監督3年，之後被驅逐出境。 4月24日，檢察官要求波士頓地區法官丹尼斯•卡斯珀判處 26 歲的吳嘯雷時表示，吳的騷擾活動雖然「令人震驚」，但時間很短——只有兩天——而且吳沒有犯罪記錄，故宣布判處其較短的9個月刑期，不過，吳嘯雷服刑期滿後將被監督釋放3年，之後被驅逐出境，不得返回美國，除非得到國土安全部特別批准。 這位女法官表示，判處監禁是必要的，以阻止其他來美國學習的中國公民，並確保讓他們知道：「任何人都不能從事犯罪行為，特別是壓制言論自由的行為」。 路透評論說：美國和西方當局一直在反擊中國政府壓制海外批評者的努力，但人權組織抱怨：國際大學校園中的學術自由受到威脅，中國學生受到監控。 26歲的吳嘯雷是伯克利音樂學院學生，於2022年12月14日被FBI逮捕。今年1月25日，陪審團裁決吳嘯雷「網路跟蹤」和「跨州傳播威脅信息」兩項罪名成立。 檢察官稱：吳嘯雷發起了一項騷擾伯克利大學畢業生佐伊Zoey的活動。中國留學生Zoey於2022年10月在學校附近張貼傳單，上寫「與中國人民在一起」「我們要自由」「我們要民主」等。吳嘯雷隨後多次在網路上威脅這位同學。 他在伯克利音樂學院中國學生和校友的微信群組上發了一條信息，要求Zoey撕下傳單，並稱他已向中共公安機構舉報她。2022年10月22日，吳嘯雷在一個微信群中威脅要砍掉Zoey的雙手。 當時群內有成員附和，但也有人呼籲私下解決。Zoey表示，這些言論讓她感到極度害怕，也為她遠在中國的家人感到擔憂，她兩天都難以入眠。 隨後，Zoey看到吳嘯雷給她發的郵件，提到要向中共公安舉報她，還公開了她的校內郵箱和居住地址。Zoey認為吳想繼續騷擾她，還鼓勵其他人加入。她於是向學校報告，要求採取行動。 校方隨後發出禁止聯繫的指令，要求雙方在學校調查期間不得聯繫彼此。後來校方對吳嘯雷實施停學一年的處分。 Zoey在法庭上作證時表示，她因為吳的威脅而感到極度恐懼，搬離了原住址。 在量刑聽證會上，檢察官表示，吳嘯雷的情節嚴重，他將中共政府的專制本質武器化，並用來來騷擾和威脅受害人。中共當局多次上門騷擾Zoey在中國的父親，正如Zoey擔心的那樣。 在檢方看來，儘管吳嘯雷的具體行動可能不是在中共當局的指導下採取的，但「他仍然將自己列為中國（中共）審查和鎮壓網路的一部分」，該網路深入美國、以及深入在美華人與大陸家人的關係網之間。… Read More
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勤奮重要，但學習方法更重要，如果方法不得當，即使每天熬夜也無法考出好成績。這點我們許多孩子、家長、老師都知道。 不過，學習方法分應試和長遠兩種，掌握應試技巧能幫助學生在HSC（高考）及精英學校、英才班（OC）考試中攀蟾折桂，但在考試過後未必有用。長遠模式則是培養孩子自由和主動思考的能力，像科學家或文史研究員一樣自己鑽研，可能會浪費掉很多時間，卻能提高孩子的主動性，防止思維僵化。 到底哪種方法更好呢？長期以來一直是個難題。最近澳洲又掀起一場關於教學和學習方法的爭論。 今年3月，澳洲許多公立學校的教師被告知需要接受一些培訓。在秋季假期結束後的第一天，他們受邀參加專業學習課程，內容包括顯性教學。 對於資深教育工作者來說，這意味著重溫他們在師範學院學習了幾十年的知識。而對於年輕的教師來說，顯性教學，即為學生提供清晰的、循序漸進的指導，代表工業時代的學校教育模式，他們的大學講師教導他們要害怕這種模式。 顯性教學通常是在課程開始時告訴學生完成某項技能或任務所需的步驟，然後再讓他們練習。 相比之下，探究式學習指讓學生面對問題，要求他們自己嘗試找出答案，類似於科學家的做法。 澳洲學生 （圖：看傳媒） 有學者認為，探究式學習能培養學生更深入的理解和更深刻的思考。顯性教學的擁護者則認為，探究式學習效果不佳，浪費時間，還會給學生造成不必要的困惑。 過去二十年來，新州的學校紛紛採用探究式學習，但教育界呼籲使用顯性教學方式的人越來越多。 新州教育局支持顯性教學 據《時代報》報導，在研究學習科學的學者支持下，澳大利亞教育研究組織（Australian… Read More
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