長者（圖片來源：Piqsels）
美國心臟協會旗艦期刊《循環》3月1日發表的一項新研究顯示，通過對代表全球近200萬成年人的分析表明，每天吃大約5份水果和蔬菜（其中2份水果，3份蔬菜，1份約80克），可能是延長壽命的最佳飲食攝入量。
研究稱，富含水果和蔬菜的飲食有助於降低患心血管疾病、癌症等疾病的風險，這些疾病是導致死亡的主要原因。
該研究主要作者、美國波士頓布里格姆婦女醫院的醫學專家說：「雖然美國心臟協會等組織建議每天每人食用4—5份水果和蔬菜，但消費者可能獲得的信息並不一致，比如推薦量、應該包括和避免哪些食物等。」
專家分析了來自護士健康研究和衛生專業人員隨訪研究的數據，包括對10萬多名成年人長達30年的跟蹤調查。他們還彙集了26項研究中有關水果和蔬菜攝入量和死亡率的數據，這些研究包括來自北美、南美、歐洲、亞洲、非洲和澳大利亞的29個國家和地區的約190萬名參與者。
分析發現，每天攝入5份左右的水果和蔬菜與最低的死亡風險相關，食用超過5份以上並不能繼續降低風險。與每天只吃2份水果和蔬菜相比，每天吃5份水果和蔬菜的參與者壽命最長，因各種原因死亡的風險降低了13%，而且死於心血管疾病（包括心臟病和中風）的風險降低12%；死於癌症的風險降低10%；死於呼吸道疾病（如慢性阻塞性肺疾病）的風險降低了35%。
但研究人員表示，並不是所有的水果和蔬菜對人體都有同樣好處。例如澱粉類蔬菜，如豌豆和玉米，果汁和土豆，與降低全因或特定慢性疾病的死亡風險無關。另外，綠葉蔬菜，包括菠菜、萵苣和羽衣甘藍，以及富含β胡蘿蔔素和維生素C的水果和蔬菜，如柑橘類水果、漿果和胡蘿蔔，都對人體有好處。
研究人員說：「這項研究表明，每天吃5份水果和蔬菜是最理想的。就預防重大慢性疾病而言，這一攝入量可能提供了最大益處，而且對於一般公眾來說，是相對可以達到的攝入量。」
(註：本文不構成醫療建議， 僅作為參考信息呈現)
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This post was last modified on 2021年9月18日 16:22
文/清簫 上回說到，四月十八日，清軍兵臨揚州城下。這座曾見證大明皇朝二百餘年繁華的古城，此時儼然成為一座孤城。史可法、劉肇基與何剛誓與揚州共存亡。 就在不到一天前，南明軍與清軍已在揚州城外交戰。當時，明軍應廷吉部在瓦窖鋪紮營，何剛率領忠貫營兵趕來會合。不料中午突然冒出一隊清兵，放冷箭偷襲應廷吉的家丁。明軍大驚，隨即操起三眼火槍還擊。這隊偷襲的清兵撤退後，又有一隊清軍攻打邵伯鎮，被胡尚友、韓尚諒所率明軍擊退。 然而這兩場小仗不足以扭轉大局，揚州依然處於敵眾我寡的被動境地。明方劉良佐等將領率部投降清朝，更助長了敵軍的氣焰。由於清軍大炮尚未運到，考慮到儘可能將攻城損失最小化，清豫親王多鐸派人勸史可法投降，但他遠遠低估了史可法的堅定。 清軍的說客來到揚州城下約降，史可法派兵從城牆上縋下，將勸降信和勸降人一併丟入河中。之後多鐸一共寄來五、六封勸降信，史可法視而不見，也不拆啟，全都丟進火中燒毀。 揚州（圖：Adobe Stock） 當時史可法等守城將士面臨的狀況是：友軍坐視不救，「外援且絕，餉亦不繼」（《乙酉揚州城守紀略》），揚州內外籠罩在一片蕭瑟肅殺的氛圍中。能稍微給明軍一絲安慰的或許只是一次小勝，據《青磷屑》記載，四月二十日清軍駐紮在斑竹園，明軍中一員驍將單騎劫營，奪馬一匹、斬首一級。儘管只是杯水車薪，但勇氣可嘉，因此史可法賞賜該驍將蟒紗一襲、白金百兩。 內部的軍心動搖使局面對揚州更加不利。四月二十一日，李棲鳳、高岐鳳率兵四千人進入揚州，看似救援，其實心懷鬼胎。二十二日，李、高二人想要投降，打算劫持史可法，進而將整座城池獻給清軍。史可法得知後，毅然正色說：「此吾死所也！公等何為，如欲富貴，請各自便！」（《青磷屑》）李棲鳳和高岐鳳見奸計難以實施，於是放棄劫持，帶一部分明兵出城降清。此後，揚州的守備更為單薄，剩餘的將士在飢餓與絕望中度日如年。 （圖：Adobe Stock） 臨終託付… Read More
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