Coles：澳果蔬短缺危機將持續數周 建議顧客調整飲食

果蔬價格飛漲之際，Coles超市敦促顧客「嘗試不同的食譜」，因為種植者要應對低溫和洪水的雙重打擊，預計果蔬短缺危機將持續數周。

14日上午，Coles的首席運營官Matt Swindells在接受九號新聞台（9 News）《今日》節目採訪時表示，澳洲水果和蔬菜價格飆升及大範圍短缺應歸咎於洪水和寒冷天氣。

他說：「首先是我們都還記得的侵襲昆州東南部和新州北部的洪災。」 「洪水破壞了農作物，也阻礙了農民種植。田地的受災狀況很糟糕，你無法進入田地種植，這就造成了供應缺口。」

他並指出，今年冬季是數十年來最冷的一個冬季，因此農作物的生長速度不如正常情況下那麼快，不僅是因為氣溫低，也與缺乏陽光有關。

Swindells預測，萵苣、漿果和豆類等特定類別果蔬的短缺危機可能會再持續數個星期。「漿果會恢復得更快，但萵苣的生長是相當脆弱的，所以可能需要更長時間才能恢復。」

但他同時指出，還有其他新鮮食物供顧客選擇，而且也很豐富，比如現在南瓜非常便宜。「天氣寒冷的時候，南瓜和南瓜湯是不錯的選擇，孩子們會喜歡，而且依然可以吃到健康蔬菜。」

在被問及對未來數周需要購物的家庭有什麼建議時，Swindells表示顧客要靈活應變。他說：「你不需要遠離健康飲食。還有很多不同的食品，你仍然可以購買農產品。也許可以嘗試一些不同的食譜。我們通過新冠疫情了解到，食譜其實可以很靈活。」

他並披露，Coles正在與供應商合作加強供應。他們上周再次展開討論，圍繞不久後有多少供應量，以及如何長期合作並提供安全保證。

據澳新社（news.com.au）報導，澳大利亞統計局（ABS）的最新通脹數據顯示，在截至2022年3月的12個月期間，消費價格上漲了5.1%，是自2009年以來的最高漲幅。

其中，食品價格比上一季度上漲2.8%，其中蔬菜價格上漲6.6%，水果上漲4.9%。

此外，肉類和海產品價格上漲了4.8%，原因包括供應鏈中斷、運輸成本高。水、軟飲和果汁價格也上漲了5.6%，原因是包裝、配料和運輸成本壓力增加。