玉棋（圖片來源：Adobe Stock）
玉棋（Gnocchi）是一種義大利傳統食物，常被稱作「義大利土豆餃子」，通常由馬鈴薯、太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀，食前一般需要用水煮。
或許您從未聽說過這道異國美食，但不要緊，身在西澳珀斯也能品嘗到不同味道及做法的玉棋，在色香味俱全的佳肴前體驗「舌尖上的義大利」。今天為大家分享6家適合吃玉棋的餐館，如果喜歡記得收藏呦！
Hearth餐館最近推出了新菜單，他們的大廚與當地傳奇的芝士生產商La Delizia（IYKYK）合作，打造出華麗的義大利乾酪玉棋，配以Warrigal蔬菜、洋蔥沙巴雍和原汁肉塊，品嘗後的顧客紛紛在網上盛讚美味。
這家餐館的甜點也相當豐盛且好看，如潔白如雪的「雪地仙子」點心、煙熏甜菜根撻以及開心果冰淇淋三明治。
地址：The Ritz-Carlton, Perth； 1 Barrack StreetPerth, WA 6000 Australia
Acqua E Sale有兩款熱銷玉棋可供選擇：一種是自製的、配以燒鴨腿肉、牛肝菌和酥脆的麵包屑；另一種是較硬的撒丁島玉棋（Sardinian gnocchetti），由新鮮的義大利香腸、帕瑪森芝士和番茄蘇果烹制而成。
此外，這家店的披薩豐富多樣，尤其是海鮮披薩，簡直讓人看得垂涎三尺！
地址：391 Fitzgerald Street Perth 6006
如何區分頂級麵食與普通麵食？ 芝士和碳水化合物的比例至關重要，懂行的顧客一口就能嘗出細節。Pizzaca Pizzeria & Bar就很擅長這一點，他們的香蒜醬普羅沃洛內乳酪餡玉棋（pesto provolone stuffed gnocchi）搭配榛子棕色黃油醬，咬一口，知味道獨特；嚼一口，贊手藝高超。
地址：2/168 Scarborough Beach Road, Scarborough
Si Paradiso是一家充滿活力的露天餐館，路過時你可能以為它只是街頭小吃，但坐下後方才發現他們的披薩和巴黎玉棋（Parisian Gnocchi）有多麼迷人。
玉棋土豆經過煎炸，邊緣酥脆且呈現焦糖色，由羅勒香蒜醬（basil pesto）、松子、帕馬森芝士和檸檬點綴，綠黃交織，如春花綻放。
地址：446 Beaufort Street, Highgate
La Sosta餐館在很多方面都做得很好，玉棋恰好是其中之一。這裡的其他意餐也十分正宗，味道濃郁，充滿愛心。
這裡是家庭聚會的好去處，夫妻倆或一家人飽餐一頓後要記得嘗嘗提拉米蘇哦！ 飯後的意式甜點如同溫暖的擁抱，將親情與愛情綿延至味蕾。
地址：85 Market street, Fremantle, 6160, WA
Maruzzella是一家位於珀斯東部的家族式義大利餐廳，於2015年10月開業，主廚是在世界各地擁有多年烹飪經驗的資深廚師。在食材方面，他們每周都從義大利進口Fior Di latte Mozzarella芝士、麵粉、Buffalo芝士和葡萄酒。
這家餐館的麵糰在裝盤前至少要經過48小時發酵，使其非常容易消化。披薩是那不勒斯風味的，邊緣很厚，中間很薄。
他們有四種芝士玉棋——莫澤雷勒、戈貢佐拉、普羅沃洛內和陳年帕馬森芝士，搭配鼠尾草、蘑菇和松露，絕對是芝士愛好者不容錯過的美食！
地址：63 Bennett Street East Perth WA 6004
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