悉尼5家最讓人期待的新餐廳推薦!

悉尼餐飲業在2022年不斷有新餐廳報道,名單上又多了許多新名字,讓人驚喜萬分。這次的新開業餐廳就包括了CBD的兩家豪華多層場館,分別是Porter House和The Charles,以及位於北悉尼、以其迷人設計和美味佳肴而成為食客新寵兒的RAFI。
旅遊 • 美食

悉尼餐飲業在2022年不斷有新餐廳報道,名單上又多了許多新名字,讓人驚喜萬分。這次的新開業餐廳就包括了CBD的兩家豪華多層場館,分別是Porter House和The Charles,以及位於北悉尼、以其迷人設計和美味佳肴而成為食客新寵兒的RAFI。這裡為大家介紹5家已經開張和即將開張的新餐廳。

Dixson & Sons At Porter House

CBD

地址:Level 1 Porter House,203 Castlereagh Street,Sydney NSW 2000

Porter House是悉尼最新的精品酒店,也是一個多層的餐廳和酒吧場所。這座位於Castlereagh Street的建築於1876年重建,它曾是一間煙草廠,後來變成了一名皮革商人的家。經過4年的修復,Porter House蛻變成擁有三個新場館、私人活動空間和一家擁有121間客房的酒店。

Dixson & Sons餐廳於9月下旬開業,它隱藏在一樓,是一個隱秘和充滿溫暖的空間。在這裡,主廚Emrys Jones將亞洲風味與澳洲本土材料及法國技術相結合,創造出獨具一格的菜肴。

超推薦他家兩人份的威靈頓牛肉,刷上了芥末醬,再用牛油果醬、紫菜和酸奶油酥皮包裹起來,讓人垂涎三尺。它與奶油巴黎泥、茄子味噌泥和波德萊斯醬一起食用。

RAFI

North Sydney

地址:99 Mount Street,North Sydney, 2060 NSW

RAFI是一個可容納300人的場所,它有一個露台、雞尾酒吧、餐廳、私人餐廳,以及一個名為The Abor的中央玻璃屋結構。

RAFI的行政總廚Matias Cilloniz來自秘魯,他創造的菜單可以用兩個詞來概括—新鮮和季節性。菜單的亮點包括冰川51牙魚配鷹嘴豆味噌、新鮮鷹嘴豆和辣椒、南海岸金槍魚配黃瓜、牛油果和新鮮柚子。

Gildas

Surry Hills

地址:46-48 Albion St, Surry Hills NSW 2010

自從Lennox Hastie在Netflix系列的《大廚之桌》中大放異彩以來,但這位廣受讚譽的Firedoor主廚在悉尼又有了新作品問世。Gildas是Firedoor的衍生品,以西班牙葡萄酒酒吧的形式出現。Gildas與Firedoor僅一牆之隔,開在Chur Burger的舊址上。

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Gildas (@gildas_surryhills)

Gildas的菜肴包括韃靼牛肉配岩牡蠣奶油和酸模、西班牙蟹卷、烤韭菜配拉多、來自西班牙的傳統Jamon Iberico,以及西班牙風格的火腿。甜品方面則有tocino de cielo(雞蛋和糖漿餡餅)。

TOKO

CBD

地址:Lower Ground, 275 George St, Sydney NSW 2000

TOKO在Crown Street的標誌性建築里經營了15年之久,如今已遷移到了CBD。由店主Matt Yazbek和主廚Sunil Shrestha設計的新菜單,將包括過去10年的熱門菜品,如深受顧客喜愛的刺身拼盤、招牌菜、煙熏味噌鮭魚和柚子酥皮芝士蛋糕。當然還有新菜品,如TOKO韃靼魚和魚子醬、Murray鱈魚及天婦羅西葫蘆花。

這家坐落在CBD的新TOKO餐廳有一個可容納16人的私人空間、一個robata烤爐,以及一個可作為omakase的壽司吧。餐廳將營業至凌晨2點。

The Charles Grand Brasserie & Bar

CBD

地址:66 King St, Sydney NSW 2000

The Charles Grand Brasserie & Bar是一家集歐式咖啡館、葡萄酒酒吧和兩層小餐館於一體的餐廳。這是一個優雅的場所,配備了大量的黑色大理石、雕塑樓梯和閃爍的吊燈。

The Charles Grand Brasserie & Bar
The Charles Grand Brasserie & Bar (圖片:theurbanlist.)

這家餐廳擁有自己的鴨子和家禽干制室,以及兩個華麗的鍍銅鴨子壓榨機,它用來製作其招牌菜:canard à la presse(10天干制的馬雷瑪烤鴨和壓榨鴨)。

隔壁的查爾斯酒吧將提供早餐(牛角麵包、阿靈頓雞蛋麵包或鴨蛋和烤麵包士兵-魚子醬可選)。從上午11點到深夜,這裡的酒吧菜單會提供更多的魚子醬與炸肉糰子,招牌凱撒沙拉,以及烤雞肉和炸肉。

Charles Grand Brasserie & Bar將於10月21日(星期五)開業。

(原文鏈接:22 New Restaurants In Sydney To Get Excited About This Month

展開評論
更多評論