顏值高口味多!盤點新州值得打卡的美味麵包店

澳洲生活

「小餅如嚼月,中有酥與飴。」「從來佳茗似佳人。」美味的糕點、麵包搭配咖啡、早茶或下午茶,再欣賞周邊的美景,品味「一線碧煙縈藻井,小鬟茶進龍香餅」般的詩情畫意。很多朋友會選擇在家吃早餐和下午茶,其實到一些值得打卡的咖啡廳及麵包房享用也是不錯的選擇。

以下盤點悉尼和新州其他地區一些值得親自體驗的麵包店或咖啡館,好好享受他們的高顏值美味點心吧!

Flour Shop

Flour Shop是悉尼北岸一家溫馨的社區麵包房。其創始人Anu和Laura在一趟去往英國的火車上相識,同為烘焙愛好者使兩人迅速熟悉起來,並最終決心在2020年開了這家小店。

Flour Shop的所有麵包都是其麵包師團隊每天從凌晨1點開始手工製作、自然發酵而成。菜單上有一半的單品都是麵包師根據時令材料調整而製作的,在保留經典的同時,一年四季給予食客不同的體驗。

麵包店最受歡迎的耶路撒冷百吉餅(Jerusalem bagels),這是一種柔軟的意式薄餅,裡面裝滿了香腸、切達芝士和雞蛋。除此之外,柔軟香甜的肉桂卷也是不容錯過的一款經典甜食。

 

 

A.P. Bakery

A.P. Bakery的全稱是All Purpose Bakery,意思是「通用」。這個名字的背後隱藏的是明星雲集的團隊,包括Mat Lindsay(Ester餐廳和Poly餐廳的創意主廚)、Russell Beard(Reuben Hills和 Paramount Coffee Project的所有者和創始人)、Ping Jin Ng(Golden Age Cinema & Bar和 Paramount House Hotel 的所有者和創始人)以及首席麵包師Dougal Muffet(前南部高地Moonacres Kitchen的主廚)。

A.P. Bakery每天使用當地種植的小麥磨出的新鮮麵粉,烘烤出最美味的麵包,包括法棍、耶路撒冷貝果、巴斯克芝士蛋糕、羊角麵包等。除了麵包之外,這家店還全天供應清淡和豐盛的菜肴,甜咸皆有,滿足不同口味。其中最受歡迎的是脆培根漢堡,一層又薄又脆的培根夾著哈里薩辣醬風格的辣醬,中間夾著海綿狀的發酵土豆夏巴塔麵包,上面覆蓋著芳香的咖喱葉黃油。

 

 

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 Burnt Honey Bakery

新州中央海岸有一家超棒的麵包店——Burnt Honey Bakery。這家麵包店的老闆是Joanna Fairall和Hayley Thorncraft,店裡的麵包自開業以來就受到當地人和遊客們的喜愛。

Thorncraft是一位非常有經驗的麵包師,他曾在悉尼和英國的一些頂級糕點店工作過,例如Black Star Pastry、Dominique Ansel Bakery和Honey & Co。

這家位於海邊的小店總是很忙,人們都喜歡這裡的休閑氣氛。點上一杯咖啡,幾塊pasteis de nata和羊角麵包,然後在海灘邊坐下享用,保證您會再次光顧此店的。

 

 The Icky Sticky Patisserie

無論你是去葡萄酒產區Hunter,還是到北部自駕游,都一定要光顧The Icky Sticky Patisserie。這裡的菜單會定期更換,使用新鮮和季節性食材製成。

The Icky Sticky Patisserie一年四季都有售賣的食物包括伯爵餅配梨子果凍、藍莓椰子芝士蛋糕配白巧克力和小豆蔻釉,以及精選的黃油和羊角麵包。

 

 Lode Pies & Pastries

Lode Pies and Pastries是一家位於悉尼市中心的高端糕點屋,由著名餐廳Lumi Dinning的主廚Federico Zanellato和Lorenzo Librino(前主廚)經營,將優質食材與創意融合,打造精緻而美味的點心。店內採用水泥風格的裝潢,配上粉色設計元素,店面雖小,但阻擋不了粉絲們的熱情。

Lode Pies的明星產品有Lumi pithivier派(一種由酥皮包裹牛肉和蘑菇碎的法式餡餅)、Crown on 487(一種甜甜圈形狀的羊角麵包,裡面填滿了白巧克力奶油,塗上覆盆子,撒上開心果和玫瑰花瓣)和Jin-us(看起來像巧克力麵包,但裡面充滿了烤白巧克力、杏仁蛋白軟糖和朗姆酒浸泡的葡萄乾。然後在上面放上千層酥皮面)。感興趣的朋友記得早點去哦,排隊的時間可能會很久!

 

 

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 Oh My Days Vegan Patisserie

Oh My Days最初是一家小巧玲瓏的素食咖啡館,後來變身為悉尼第一家全素食麵包店。沒有黃油、雞蛋和奶油的糕點似乎是不可能的,但Oh My Days創造了一個奇蹟,將全麥、石磨麵粉與來自丹麥的有機素食黃油糅合在一起,烤出了外酥里嫩的純素羊角麵包。

主廚兼老闆David Rigby履歷豐富,曾在Bentley和est等高級餐廳的廚房工作過。Oh My Days選用天然不含防腐劑的有機食材,不用素食肉或其他材料,用心製作健康的麵包。

 

 Chealsea』s Patisserie

再過一個多月就到中秋節啦,許多小夥伴們都想搜羅更多買月餅的好去處。這裡推薦華人區一家麵包店——Chealsea』s Patisserie。

該店的月餅全都是手工做的,沒防腐劑,保質期比較短,但口感上會新鮮很多。往年月餅顏值高,味道好,住在附近的夥伴們吃起來!

至於其他糕點,這裡有很多蛋糕可供選擇。味道不像傳統的西式蛋糕那麼濃,也不像純亞洲的那麼清淡。他們有一款中西合璧的豆腐芝士蛋糕,有堅果和淡淡的豆腐味,而且不會太甜。紐約芝士蛋糕也非常好吃,鬆軟、清淡。

芒果芝士蛋糕口感清淡,就像pannacotta一樣。巧克力夾層蛋糕的口感最濃郁、最稠密,但又不過分,很適合配咖啡。

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(截圖取自:谷歌地圖)

The Grumpy Baker

Grumpy Baker是一家連鎖麵包房,在全澳擁有11家分店,其中8家位於悉尼。店主Michael Cthurmer的以色列背景為麵包房帶來了中東風格的菜單。包括傳統的shakshuka(又稱「北非蛋」,是一種將雞蛋在番茄、橄欖油、辣椒、洋蔥和打算組成的醬汁中水煮的菜肴)、摩洛哥風味羊肉餡餅,以及一系列用麵包店招牌酸麵糰製成的三明治。

Grumpy Baker所有的麵包在烘焙過程中不添加任何防腐劑或添加劑,推薦菜品有烤大蒜橄欖麵包(roast garlic and olive loaf)。

Black Cockatoo

Black Cockatoo是一家值得一逛的麵包店。他們家在Lawon和Katoomba都設有分店。麵包店的老闆是出生於巴黎,從廚師轉行成為麵包師的Alexandre Rivière。

這裡的每樣食品都是手工新鮮烘焙的,並在製作的當天馬上販售。從牛角麵包到特殊的酸麵糰,這裡的食物都採用澳洲有機麵粉、Pepe Saya黃油和野生活菌自然發酵20小時以上的麵糰所製作。

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