Longshore。（圖：提供）
悉尼的美食圈近來再添一新星，而這顆新星便是位於Kensington Street的餐廳——Longshore。這家餐廳以其獨特的裝修、多樣的菜單和出色的用餐體驗備受矚目，為悉尼的美食愛好者們帶來了一場精彩的美食之旅。如果你渴望一次與眾不同的用餐體驗，那麼Longshore絕對不會讓你失望。
Longshore位於Automata餐廳的前址，曾以其堅硬、單一色調和工業化的設計風格而聞名。但現在，這個老倉庫空間已經煥然一新，變成了一家充滿高雅氛圍的餐廳。悉尼的室內設計公司Guru Projects承擔了這項裝修工程，他們通過使用柔軟的亞麻材料、沙色大理石瓷磚和具有質感的元素，為建築的工業骨架增添了優雅和溫暖的氛圍，使其更具原始、精緻的特色。
Longshore餐廳的菜單充滿創意和品味，結合了海鮮美食和亞洲烹飪技巧，為食客帶來了一場獨特的用餐體驗。這裡提供三種不同的菜單選擇，分別是單點菜單、五道菜的品嘗菜單以及每人80澳元的10道小吃套餐。我們這次嘗試了10道小吃套餐，非常喜歡，因為你很難在其他餐館一次品嘗到這麼多的美味。
小吃菜單分三波上桌，第一波是精緻小巧的開胃小食。黑虎蝦tart帶著微微的辣味，新鮮的海洋味道隨著一次次的咀嚼在口中爆裂開來；嫩滑的扇貝和柑橘進行了搭配，只嘗一口，就彷彿將一整個初春吞進嘴裡；紫蘿蔔脆甜清口，不辣口也沒有土味，蘸的是魚子芝麻醬，芝麻的醇香和蘿蔔的清新竟能結合的如此天衣無縫。第二波承接上一波的海洋風味，生蚝用松露黃油蒸至半熟，回味厚重；全場我最愛的烤章魚，脆爽有嚼勁，濃郁的炙烤風味，吸盤烤的脆脆的，五星推薦。最後一波是濃墨重彩的收尾。黑麥麵包口感鬆軟，更像是濃香的酸麵包，昆布黃油非常香。鮑魚派是他們從老店帶來的招牌，順滑濃郁的松露蘑菇醬回味無窮。羊排鬆軟脫骨，肉質鮮嫩，又帶著濃郁的美味。我們還隨餐點了pairing的酒水，酒單重點關注可持續性和多樣性，為每道菜品提供了最佳的搭配選項。Longshore不局限於西式酒水，帶著微微甜味的日式清酒是我的最愛，絕對為用餐體驗增色不少。
在Longshore，你將享受到一場獨特的用餐體驗，融合了亞洲風味和澳大利亞的新鮮食材。這裡的裝修充滿了溫馨感，每一道菜肴都帶來了意想不到的口感和味道。餐廳不僅注重菜品的獨特性，還致力於可持續性和多樣性，為美食愛好者提供了一場難忘的用餐之旅。
Chippendale地區的餐廳環境日益豐富，而Longshore餐廳的可持續概念又為該地區增色不少。如果你渴望一場美味的海鮮盛宴，同時又想在溫馨的氛圍中度過一個難忘的夜晚，那麼Longshore絕對是一個不可錯過的餐廳。
澳洲昆士蘭客家會6月7日在布里斯本Ken Fletcher Park與Brisbane Typhoon Dragon Boat Club舉辦「2026年多元文化節暨端午龍舟賽」，當天台灣、香港、越南、昆州警務署、客家、教會、學校、FASCA學員及小區等龍舟隊伍共13隊報名參賽，共同參與端午節慶多元文化交流盛會。 Read More
作者：余良 無限浩瀚的宇宙誕生比沙粒還小的地球，渺小的地球卻誕生了燦爛繽紛的萬物。「萬物」分兩大類：無生命意識、不能隨意走動的山海、沙漠、大地、林木、花草等等，統稱「靜物」；有生命意識、能隨意走動的人類、獅虎、牛羊、蛇鼠、魚蝦、蚊蠅等等，統稱「動物」。 動物有高低級之分；人類有智慧、語言、文字等等，萬物之靈，自是高級動物；其餘全是低級動物，低級動物的天性不是弱肉強食就是避凶逃生。人類又分正邪兩大類：安分守己、為安樂太平各司其職是為正。逞強鬥勇、貪婪無度、害人害己、至死方休是為邪。 地球為了永遠存續，有其自然法則：天地、日月、水火、風雨、日夜等等，循環交替，生生不息， 統稱「陰陽平衡」。人類為了生存，也有其自然法則：男女、大小、老幼，動靜勤閑、生老病死，也為了「生生不息」。 自然界的「對立統一」，乃是符合天理，是自然規律；但人類的邪派惡黨，卻做盡違背天理的惡行，摧毀陰陽法則。如戰爭、暴政、愚行、屠殺等等導致天量人民無辜死傷、逃亡、流離、孤兒、屍山血海、血淚斑斑、千里赤地。 自然界雖有天災如火山、地震、海嘯、旱澇、龍卷風等等，畢竟相對較少，傷害也較小。萬靈的人類可利用人力、資源，科技等等加以預測、防止、克服、避免，減少傷亡和損失。但人禍卻是強加於人、無事生非，互害互耗，甚至致使萬民陷入無邊苦海還洋洋自得。惡人惡行，罪惡滔天。 縱觀人類有記錄的歷史，危害人類生存發展，其規模和廣泛殺傷力，人禍大大超越天災。此外、天災與人禍兩者兼有的瘟疫（病毒）和山火，前者導致約兩億人死亡，後者嚴重破壞自然生態。人類死於各種意外難計其數。可知人類為了生存，已不容易，而人禍更是雪上加霜、推波助瀾、火上澆油。 大多數戰爭是邪惡，時間越久，人民死傷越多，罪惡就越大。兩次世界大戰死亡接近一億人。戰爭的原因是爭奪霸權和極端民族主義，統治者有極端邪惡之心。 美國立國兩百五十年來，內戰和對外大小戰爭兩百多次，造成的各國軍人與人民直接、間接死亡一千多萬。戰爭最大原因是立國之戰、與社會主義陣營的意識形態之爭如越戰，反恐如阿富汗戰爭，以及其他對外爭霸。如果加上其他國家，兩百多年來全球死亡人數約一億，如果算上「有史以來」，全球死亡人數可能超過四億。 有兩千多年歷史的封建中國，雖然朝代交替大多有戰爭，但為時不長，和平年代約佔十分之九，戰爭時代只佔一成。雖然如此，戰爭造成的百姓死亡卻是海量之巨。最慘烈的戰爭是唐朝的「安史之亂」，七年死亡三千六百萬，西漢末年，五十五年戰爭，死亡四千九百萬，三國混戰近百年，死亡四千萬。抗日戰爭，死亡四千五百萬，太平天國死亡最少五千萬。清朝滅明，戰爭長達六十五年，死亡五千萬。還未列入春秋戰國、元朝滅宋、近代國共內戰、抗美援朝、對越、印、蘇等等大大小小之戰爭。 僅在二十世紀，全球人類死於暴政大約兩億，如果加上「有史以來」，人類死於暴政與戰爭各有千秋。因為戰爭有抵抗，有勝負，有限度，暴政是人民沒有還手之力，全是「待宰羔羊」，越反抗，死越多。統治者權力不受限制，像瘋子那樣殺人如麻」、還自炫「政績」。 戰爭有時是為了生存，也有宗教、種族衝突原因，但暴政之屠殺是蓄意而為。故有「暴政猛於虎」之說，「種族滅絕」、「反人類」之罪。 二十世紀，人類死於大屠殺主要是九十年代的盧安達和七十年代的紅色高棉。前者在一百天死亡近一百萬人，佔全國人口八分之一，其原因是歷史遺留下來的種族矛盾；後者在三年零八個月造成兩百多萬人死亡，佔全國人口約三點五份之一。其原因是極端馬列毛主義思想---純潔無產階級隊伍，是暴政與蓄意大屠殺疊加。無辜百姓、男女老少死傷慘烈，生靈塗炭。 斯大林時期的暴政僅僅在烏克蘭和哈薩克斯坦就導致四百五十萬人死於飢荒，加上常年政治清洗，總死亡人數近億。毛澤東時期的「大躍進」運動導致大飢荒，死亡三千多萬，其他各種階級鬥爭、文革等等政治運動致死人數也以千萬計。有學者估計自一九四九年至一九七六年共死亡七千五百萬人，還未加上計劃生育運動、廣東人民逃亡香港、「解放西藏」、河南農民輸血導致的艾滋病等等慘烈事件。… Read More
在博士山（Box Hill）的中心地帶，坐落著一家在墨爾本東區廣為人知的私立醫院——Epworth Eastern。對於許多生活在墨爾本的華人家庭來說，它的價值在於：在家門口就能獲得高水準的專科醫療服務，還能用熟悉的母語與醫護團隊順暢溝通，讓人格外安心。 百年傳承：了解Epworth 要了解 Epworth Eastern，不妨先了解 Epworth。 Epworth HealthCare（愛普沃斯醫療集團）是維多利亞州規模最大的非營利性私立醫院集團，創立於 1920 年，至今已有一個多世紀的歷史。它最初是位於里士滿（Richmond）一座改建宅邸中的小型社區醫院，由墨爾本衛理公會（Melbourne Methodist Church，即今日聯合教會 Uniting… Read More
自古明君與賢臣是絕佳組合，有宏偉抱負的君主無不思慕賢才，望其直言規過、盡忠竭智，君臣戮力同心、共創盛世。然而，德才兼備的賢士縱使有治國理政的卓越才能，未必有匡扶社稷的志向；縱使有出仕的意願，未必甘心輔佐當世的君王。 Read More