維州鄉村麵包店斬獲兩項全國大獎

上周末，在澳大利亞烘焙協會舉辦的烘焙展上，維州偏遠地區的一家鄉村麵包店——North End Bakehouse 榮獲 2024 年澳大利亞最佳香草糕（vanilla slice）和最佳熱十字麵包（hot cross bun）兩個獎項。

North End Bakehouse 位於維州的Shepparton地區，這是店主Matt Aylett 連續第二年榮獲澳大利亞最佳香草糕獎，也是他第三次獲得最佳熱十字麵包獎。

「小麵包店可以做到！」 這家麵包店在社交媒體上寫道。 「這些獎項對我們來說意義重大。」

Aylett 告訴 7NEWS，在烘焙展上連續獲勝表明了麵包店一以貫之的高水平。「我們不會搞亂配方，我們只是確保我們的產品每次都是完美的，」他說。

Aylett 還祝賀了並列第二名的兩家麵包店——Porter Ave Pies and Cakes 和 Hungie Fangs Bakery。

「我們是一個了不起行業的一部分，始終相互支持，共同成長並推出令人驚嘆的產品，」Aylett說。「這些獎項對我們來說意義重大，尤其是這一次，因為我們將於四月中旬在 Mooroopna 開設第二家商店。」

烘焙協會表示，這家麵包店創造了歷史，成為第一家在同一年獲得兩項國家大獎的麵包店。「這是以前從未有過的事情，所以向所有團隊表示熱烈的祝賀。」

去年八月，這家麵包店還在Merbein舉行的澳大利亞香草糕的大賽中榮獲最高獎。那次獲勝後不久，Aylett在接受 Sunrise 採訪時表示，17 年的練習幫助他完善了技術。「我們確保蛋奶凍完美，表皮酥脆，糖霜閃亮。」他說。