冰凍酸奶比冰淇淋更健康嗎

自《宋飛正傳》播出以來，人們對冰凍酸奶的興趣空前高漲，越來越多的連鎖店入駐購物中心。小小的酸奶杯上放著新鮮水果，讓人覺得即清新爽口又健康美味。那麼與冰淇淋相比，它的營養價值如何呢？

冰凍酸奶分為原味酸奶和其它各種風味酸奶，一般都是以乳製品為基料，每 100 克含有 100-120 卡路里熱量和 15-20 克糖，其中包括乳製品基料中天然存在的糖和有助於製作各種風味的添加糖。

冰凍酸奶的脂肪含量較低，僅為 1.4%，而優質冰淇淋的總脂肪含量至少為 12%，冰凍酸奶的總糖含量與冰淇淋相似，每份含 15-20 克總糖。人們普遍認為冰凍酸奶的蛋白質含量較高，其實不然。每100克冰凍酸奶的蛋白質含量只有 2-3 克，而蛋白高的酸奶每 100 克的蛋白質含量高達 10 克以上。儘管如此，冰凍酸奶仍不失是一種更健康的零食或甜點選擇。

然而，在冰凍酸奶店，人們往往被鼓勵在酸奶杯中添加各種配料和糖果，如餅乾和巧克力。這就意味著，原本熱量為 100-150 卡路里的小甜點很快就會變成 300-400 卡路里、含糖量超過 30 克的大餐。

所以要健康的享用冰凍酸奶一定要控制好熱量和脂肪，選用低脂、低熱量的酸奶基料，添加配料要以清淡、健康的新鮮水果，尤其是漿果為主，其他配料，如糖漿、果凍球、巧克力和糖果等要酌情添加，因為會增加很多熱量、糖分和脂肪。（來源：晨鋒報）

責任編輯：小凡