澳洲流行尋找野生食物 當局警告致命毒蘑菇風險

目前，澳大利亞非常流行尋找蘑菇等野生食物的潮流，幫人識別蘑菇品種的社交媒體群組也紛紛出現。但當局警告不要採摘或食用野生蘑菇，以免中毒。

去年 5 月，一名 98 歲的維州婦女因食用了從自家花園採摘的死亡帽蘑菇而去世，2022 年，首都領地一名兒童因食用這種蘑菇中毒入院。

澳大利亞食品安全信息委員會隨後發出警告稱，死亡帽蘑菇很難與其他野生蘑菇區分開來，澳人最好避開所有野生品種，只食用從超市或其他信譽良好的來源購買的蘑菇。

「如果食用一株死亡帽蘑菇，其毒性足以殺死一個健康的成年人，」食安委員會首席執行官 Lydia Buchtmann 說道。

死亡帽蘑菇中毒的癥狀包括嘔吐、腹瀉和胃痙攣，通常在食用後 10 至 16 小時出現。

根據以往的報告，堪培拉和墨爾本地區以及塔斯馬尼亞和阿德萊德都發現過死亡帽蘑菇，但在其他州也可能存在。通常在降雨後一兩周，在橡樹附近可能發現死亡帽蘑菇，不過它們可能出現在一年中的任何時候。

如果沒有及時醫療救治，食用毒蘑菇的人可能會陷入昏迷，並因肝腎衰竭在兩三周後死亡。

死亡帽蘑菇最快四天即可致命，食用者有時癥狀會在兩三天後緩解，然後致命。

食品安全信息委員會警告有小孩和寵物的人，在戶外要留意他們，並從花園區域清除野生蘑菇。

死亡帽蘑菇的毒性不會因烹飪、剝皮或乾燥而降低。