澳洲维多利亚州 VICTORIA
1.澳洲最正宗的法国餐厅之French Saloon
图片来源：goodfood
这家墨尔本的法国餐厅的装修是很SOHO的舒适极简主义，烹饪也偏向新派风格，其中有一道Port Douglas牡蛎，先加入碎辣根，再用金枪鱼卵提味，口感极是丰富。石首鱼的烹饪方法也颇有特色，涂鱼子鲜奶油、撒茴香、淋葱油，再摆一层腌黄瓜，并搭配厚切牛肉和松露蛋黄酱。酒单主打纯天然葡萄酒，清香萦绕让店里的空气更加陶醉……
地址：Level 1，46 Hardware Lane，Melbourne
电话：03 9600 2142
网站：frenchsaloon.com
2.澳洲最正宗的法国餐厅之France Soir
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“先生、夫人！你们有预定吗？好的，这边请！”一口法国腔的侍者带你入座，一路经过穿着羊绒的当地居民、约会的暧昧男女和午夜盛开的名媛，座位有窗口的景观散座和车厢式的用餐单间。曲木座椅，白色桌布，切片法棍和洋葱汤，经典法式大菜香橙烤鸭，这家墨尔本的法国餐厅里的一切都传统优雅。菜单里也有一些新派风味，比如Basquaise式的鱿鱼须，搭配西班牙辣香肠、墨西哥胡椒和香菜。
地址：11-13 Toorak Road，South Yarra，Melbourne
电话：03 9866 8569
网站：france-soir.com.au
3.澳洲最正宗的法国餐厅之Oter
图片来源：goodfood
餐厅开在墨尔本CBD一栋现代的建筑里，主厨Jordan Clay打破了古典菜系的烹饪手法，做出的菜肴显出当代的活泼与浮华。砖红色的海鲜浓汤取材克莱伦斯的河虾，搭配脆口的土豆丁，浓滑鲜美。黄油点心浇上野生蘑菇汤汁，透着泥土的芳香气，搭配一个半熟的鸡蛋。块根芹泥糯滑，入口即化，撒上芳香的芹菜叶碎，搭配猪颈肉一起享用。最后的甜品是果味馅饼，榛子、柠檬、法式巧克力任选其一，上面有Oter帅气的签名花样。
地址：Basement，137 Flinders Lane，Melbourne
电话：03 9639 7073
网站：oter.com.au
4.澳洲最正宗的法国餐厅之Philippe
图片来源：goodfood
Philippe Mouchel的烹饪生涯可谓卓越，他早期创作的菜品都已被奉为经典，即使25年都过去了，如今的食客还是就认那一口儿。他经营的这家墨尔本老店古典却不古板，既有最最经典的“豆焖肉”（鸭腿、猪五花、图卢兹香肠、豆子和鸭蛋闷成一锅，暖心暖胃），也有秋天应季的栗子酱。烤韭菜穿上了奶酪斗篷，还带着水煮蛋的皇冠，妙趣横生。喷香的烤鸡和露着红肉的烤羊肩，这等招牌大菜更是不容错过的重头戏。
地址：Basement，115 Collins Street (enter via George Parade)，Melbourne
电话：03 8394 6625
网站：philipperestaurant.com.au
5.澳洲最正宗的法国餐厅之Petite Tracteur
沿着高低不平的花园小径走下去，眼前出现一座谷仓小屋，傍于清脆山谷。这家维州的法国餐厅擅长做法式家常菜，不使加入些小创新。菜单第一眼看上去很传统——鞑靼牛排、香橙烤鸭、奶油焦糖——但也有创新菜，比如香草水煮大虾配法式圆面包、鳄梨和土茴香优格酱。服务周到、酒单有品，细细品味的漫长一餐，最后用完美的甜点作为ending，成就你的终极法式幻想。
地址：1208 Mornington-Flinders Road，Main Ridge，Vic 3928
电话：03 5989 2510
网站：petittracteur.com.au
澳洲新南威尔士州 NEW SOUTH WALES
1.澳洲最正宗的法国餐厅之Bistro Guillaume
Guillaume Brahimi关闭了帕丁顿的餐厅，但这并没有使他停止脚步。今年早些时候，这位传奇法式厨师在悉尼金融区开了这家法国餐厅Bistro Guillaume。一切菜品都是经典的最高级形式：洋葱汤的口感浓厚，搭配奶酪圆法棍。烤鸡喷香多汁、外皮酥脆，浸入Brahimi的秘制法式酱汁，配上新鲜的百里香。饭饱之余请将目光投向甜点车，接下来的项目是巧克力慕斯和奶油蛋糕…
地址：259 George Street，Sydney (also in Melbourne and Perth)
电话：02 8622 9555
网站：bistroguillaumesydney.com.au
2.澳洲最正宗的法国餐厅之Restaurant Hubert
图片来源：goodfood
这家悉尼的卡巴莱餐厅经营的年头不短了，食物和餐具大都遵从中世纪欧洲的传统，开胃果冻、扇贝、卷叶欧芹，外加一些健康的新派改良，推荐菜有肥美的XO酱烤蜗牛和黄金脆皮的原汁鸡。餐后甜点可以来块奶酪蛋糕，搭配了蜂蜜奶油和白葡萄酒冰淇淋，为这顿悉尼的法国大餐画上甜美的句点。
地址：15 Bligh Street，Sydney
电话：02 9232 0881
网站：restauranthubert.com
来源:WeSydney微悉尼
This post was last modified on 2018年5月18日 22:01
文/清箫 （接上期）母亲节将至，笔者精选中国历史上12对母子间的感人故事。这些孝子中有帝王将相，亦有平民百姓；有日夜陪伴的点点滴滴，亦有天人永隔的真情流露。 闵损单衣顺母 闵损是春秋时鲁国人，孔子的弟子， 孔门七十二贤之一，以孝闻名青史，被尊称为闵子。《二十四孝》记载了他“单衣顺母”的感人故事，和舜的故事相似，二人皆能忍常人难忍之事。 闵损早年生母去世，父亲娶了一位后妈，又生了两个儿子。继母偏心，待两个弟弟很好，冬天给他们穿棉衣御寒，却故意虐待闵损，只给他穿芦花做成的衣服，美其名曰“棉衣”。闵损每逢天寒时就会受冻，但从不向父母抱怨。 一日，父亲叫闵损驾马车，闵损因为衣服太薄，身体感到不适乏力，难以驭车。父亲不知缘故，不分青红皂白地骂他一顿：“你这孩子太没出息！已经穿这么厚还觉得冷。再看你弟弟，衣服比你薄，也不像你冷成这个样子！”并挥起鞭子抽打闵损。 闵损的衣服被抽破后，父亲惊讶地发现里面掉出来的不是棉花，而是芦花。再一摸弟弟的衣服，是厚实的真棉衣。父亲此时恍然大悟，原来继母给大儿子穿假棉衣。 （图：Adobe Stock） 父亲一怒之下要休妻，闵损却以德报怨，跪下求父亲原谅继母，说：“母在一子寒，母去三子单。”意思是“如果留下继母，只有我自己受冻；如果赶走继母，两个弟弟和我都要承受失去母亲的孤单。”因此父亲不再驱逐继母。 继母听到闵损的求情后羞愧动容，从此改过自新。… Read More
布里斯班中央商务区一个繁忙的十字路口正在重新设计中，以改善通往新跨河铁路站的交通，并使行人和自行车骑手更容易在车流中穿行。 一项旨在更好地支持火车站和公交车站以及该地区其他主要开发计划的提案显示，横贯大陆酒店（Transcontinental Hotel）对面的乔治街（George St）和罗马街（Roma Street）交叉口将在四个月的时间内接受改造。 罗马街和乔治街之间的一处公园——以其巨大的红色袋鼠雕塑而闻名——将为通往前转运中心的新交叉路口提供下车点。 位于罗马街和乔治街之间、法院旁边的赫歇尔街（Herschel Street）有一段 100 米长的道路将永久禁止汽车通行，之后将重新布置花园和一条 4.5 米长的人行道和自行车道。 Geoffrey Ricardo创作的徽章雕塑将移至公园新位置。根据这些改动，行人和骑自行车者将绕过袋鼠雕塑，到达公园的顶端，那里将新建一条7米宽的人行横道，提供通往公共交通枢纽和其他地方的通道。 沿罗马街将修建新公交车站，并在梅格斯顿街（Makerston… Read More
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