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红橙黄绿青蓝紫……五颜六色的水果和蔬菜有益于眼睛

五彩缤纷的蔬菜和水果,不仅看起来舒服,而且吃起来对视力大有好处。
澳洲新闻

南澳大学高级研究员Ming Li博士与合作者共同研究,验证出富含抗氧化剂的食物可以降低患与年龄相关的白内障的风险。

“这项研究的意义在于,我们可以得到来自世界不同地区的散乱、不一致的结果,然后将这些结果综合在一起,而得出有用和有意义的结论。”她说。

“研究是在世界的不同地区、不同人群、不同文化背景下进行的。但一致的结论是,均衡的、富含蔬菜和水果的饮食最重要,不仅对眼睛有益,对身体的其他部位和整体健康都有益。“

对于眼睛来说,抗氧化剂如维生素和胡萝卜素,可以防止随着年龄增长而对晶状体造成伤害。柑橘类水果,辣椒,胡萝卜,西红柿和深绿色蔬菜,如菠菜,西兰花和羽衣甘蓝,是对眼睛最有好处的。

“胡萝卜含有β-胡萝卜素,这对眼睛健康非常重要,不仅适用于白内障和其他与年龄相关的眼睛退化,还有益于提高视力。”Ming Li说。

该研究发表在美国临床营养学杂志上。

 

责任编辑:黎辰

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