白人农夫教我中医健康饮食

今年超市很难见散装玉米。于是我买了路边农民当天现摘的甜玉米。因为新鲜，比超市里的玉米要贵，一元一根。卖玉米的一看就是白人父子三人。没想到竟被白人农夫上了次中药课。

我去的时候没有别的客人，他们自己聊天，我走过去他们都没感觉有客人来了。我问他们谁是主人。清秀的小儿子指着一看就是他爸爸的人说：“不用管他，他只是打工的。”一旁英俊的白人青年应该是他的哥哥，忍俊不禁。我对白人少年说：“我能看出来你是老板。”他很得意地点头。

我说：“玉米须是中药……”不等我说下去，健壮的白人男子马上抢过话头：“对，玉米苞叶和玉米须都是药材。可以降血压、祛水肿、降血脂、解毒！”看着这样一位标准的白人农夫把玉米的中医药用功效一口气说完，我心里忍不住笑。

他还继续教我：“玉米不要直接放水里煮，应该把玉米从苞叶和玉米须里取出来，等水开后把玉米单独放在锅里煮三分钟马上拿出。再把苞叶和玉米须放入煮过玉米的汤里继续煮。这样你既有新鲜美味的甜玉米，又有了清淡中略带苦味的玉米须茶！”我欣然同意。

农夫爸爸教导我中医养生办法时，两个儿子已经一人给我挑了一包大个儿的玉米，各个籽粒饱满，连最顶尖的颗粒都是爆满的，这可不是超市大批收来的玉米能有的样子。

他们问我钱在哪？我说在车里，于是去取钱。回头一看，本来空空荡荡的摊位前却围满了人。不知是路过的人看到我在买玉米，于是跟来了，还是白人农夫一家对中医的理解和对我的热情接待得到了上天眷顾，他们的拖斗车前竟然站满了人。

我把钱递给这位中年壮汉，说：“帮你的‘老板’收钱。”车上正在为顾客捡玉米的少年偷着乐了一下。父子三人都跟我说，下周再来啊！

被白人上了次中药课，我满心欢喜地离开了。喜欢这些勤劳、淳朴又幽默的白人农夫一家人，也为中华文化潜移默化影响世界而高兴。

第二天一早，我就按农夫给我的方法煮了玉米和玉米须茶。我把外面的老叶和头上变黑的须去掉了。用干净鲜嫩的苞叶和须煮了茶。

玉米苞叶和玉米须的药效作用

根据中医和现代药理学研究：
1、利尿消肿
常用于治疗小便不利、水肿、淋症。
玉米须、苞叶中含有钾盐、皂苷类物质，有助于增加尿量。
2、降血压、降血糖
有研究表明，玉米须提取物可帮助降低血压和血糖，对高血压、糖尿病患者有一定辅助作用。
3、保肝利胆
能促进胆汁分泌，缓解胆囊炎、胆结石等问题。对脂肪肝、慢性肝炎也有一定保护作用。
4、止血作用
传统应用于功能性子宫出血、血尿等等情况。
5、清热解毒
民间常泡茶饮用，用来清热利湿。

《本草纲目》里收录了玉米须，书中称为“玉蜀黍须”，属于谷部。

在《本草纲目》中记载：
性味：甘、平。
主治：利小便、消水肿、止血。
主要用于小便不利、水肿胀满、淋病、血淋、脚气等。
玉米籽粒的营养和功效
富含营养：淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素E、不饱和脂肪酸。
功效：促进消化，预防便秘（因膳食纤维丰富）降低胆固醇，保护心血管（玉米油中含亚油酸、卵磷脂）抗氧化，延缓衰老（维生素E、类胡萝卜素）。