澳洲特色美食集錦

澳大利亞人對煎、炒、炸等烹調方法製作的菜肴很偏愛，豆芽菜、西紅柿、黃瓜、生菜、菜花等蔬菜，味精、醬、姜、胡椒粉是他們常用的調料品。

　　美食介紹

　　牡蠣：又名蚝，即可生吃又可蒸食，生吃時是將鮮檸檬汁直接擠到蚝肉上，在蘸醬入口。

　　皇帝蟹：皇帝蟹指的是極為肥大的蟹，有時大小可比面盆，其味肥美誘人。

　　龍蝦：澳大利亞的龍蝦非常有名，中國人到了那裡一般都不會錯過品嘗。

　　鮑魚：澳大利亞盛產鮑魚，但是澳大利亞的本地人不多做鮑魚，反而是常在中國餐館比較常見，味道也是一流。

　　袋鼠肉：口味與牛肉相似，吃的時候主要用鹽、胡椒和檸檬等佐料，有時用辣椒，主要在於品味澳大利亞的文化風味，其價格也與牛肉價格接近。

　　此外，澳大利亞人喜愛的菜譜有火腿、炸大蝦、煎牛裡脊、北京烤鴨、油爆蝦、烤雞、烤魚、番茄牛肉、脆皮雞、糖醋魚、炒什錦等風味菜肴，喜歡喝啤酒和葡萄酒；對飲料中的咖啡很感興趣，也愛喝紅茶和香片花茶，對水果中的荔枝、蘋果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都愛吃，喜歡乾果、花生米等。

　　葡萄酒：澳大利亞氣候較溫暖，日照充足，故釀造出香氣濃郁，平順易入口的葡萄酒。

　　鱷梨：鱷梨是一種營養價值很高的水果，含多種維生素和蛋白質，鉀、鈣等含量也高。除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫藥上的潤皮膚用油。果肉可塗在烤熟的馬鈴薯上。帶殼的鱷梨需要用勺來吃。如果切成片裝在盤子里或拌在色拉里，要用叉子吃。可做海鮮的配菜，也可做可口的湯。