曬牛皮
澳洲牛多，牛肉吃掉，牛皮做皮質品，看到這些曬的牛皮了吧？這是家裡自己制的，自己做吃的肯定味道質量好，但是自己做牛皮就不一定是好質量了。前幾 天小編為了給大夥找找新鮮事來看看，專門到悉尼郊區附近的一個專門做皮製品的朋友那裡，想看看是怎麼回事，結果就只看到曬的成品牛皮和出售的一些皮質品。 也算沒白跑一躺，聽些知識回來。
殺牛的事小編就不說了，剝牛皮的事也很慘免了吧，就說說那牛皮剝下後，要用人手工割掉蹄、耳、唇、尾，用刀 刮掉皮上的殘肉油脂，洗去皮上的污泥、糞便、血污。在晴天將牛皮拉伸鋪在平地上攤曬，毛面向下，毛板向上。曬到八成乾的時候翻過來曬毛面。接近全部晒乾 時，把牛皮毛面向里對摺起。這時千萬別曝晒，放到陰涼通風處自然吹呀吹呀，還得防雨。
有的人家還採用下干腌法。就是把清理並且已經瀝干水的 生皮毛面朝下，在皮肉面均勻地撒上食鹽，腌制7天，用鹽不少呢！跟腌鹹肉似的，鹽是牛皮重的20%。再有一個辦法是用鹽水腌制。把弄乾凈的牛皮放在鹽水中 浸泡，放的鹽差不多跟前面 的一樣，10小時後取出來，在皮肉面撒上同樣多的干鹽，然後再晾乾。好嗎！現在皮子可以制產品了。
忘了說了，自己割牛皮往往會把牛皮割出一些小洞來，所以自己制的牛皮質量不如工廠制的好。
圖文：LINA /澳洲生活網
This post was last modified on 2014年12月10日 00:08
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