壽司小哥逃離大城市來到澳洲小鎮,一周只工作3天,卻活得像個超級富豪!

澳洲事兒

壽司小哥逃離大城市來到澳洲小鎮,一周只工作3天,卻活得像個超級富豪!

一周只工作三天,剩下的時間通通在享受生活!

日本一名46歲的壽司主廚Masaaki Koyama搬到澳洲塔斯馬尼亞州的吉夫斯頓(Geeveston)小鎮生活。

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在這裡,他一周只開店三天,剩下的時間他都用來享受生活,衝浪、照顧寵物、跟老婆吃晚餐,被網友譽為「真正平靜祥和的生活」。

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根據《一條 YIT》報導,Masaaki Koyama18歲開始在大阪當壽司學徒,一路當上主廚後,工作也越來越辛苦,最後甚至要一周工作7天,幾乎沒有自己的生活。

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就在34歲的時候,Masaaki Koyama愛上英文老師Lucy,並決定跟隨她搬到塔斯馬尼亞州生活,在這裡重操舊業,開設Masaaki壽司店。

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不過一開始並不順利,Masaaki Koyama一天只煮5碗飯卻根本賣不完,經常有剩餘材料,而且澳洲居民還不太能接受生魚片。

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於是Masaaki Koyama改變想法,將魚煮過後,搭配醃漬小菜與天婦羅再重新賣出。

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就這樣,Masaaki Koyama的料理開始被當地人所接受,現在甚至還會有饕客遠道而來品嘗。

Masaaki Koyama經營Masaaki壽司餐館至今已10年,雖然他曾試過一周開店4天。

但每天都要從早上7點忙到晚上6點,對他來說需要做太多準備,於是他決定一周只開店3天,周五、六開店,星期天則到市場經營。

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現在,他開店的日子要煮上60碗米飯,11點半開店時,門外就會有20幾位可人在排隊,下午2、3點就可全數賣光。

「我總是會賣光,這是好事,因為我不想要留下任何食材」。

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而剩下的時間,Masaaki Koyama盡情的享受生活。

他養了1隻狗、11隻母雞,「有自己的動物是很開心的事」,回想自己在日本時的生活,就算是在鄉下,要養動物也很困難。

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他釣魚、衝浪、每晚固定跟老婆吃晚餐,他還會跟老婆一起在後院烤肉,或去野外露營,也會開40分鐘的車程到附近衝浪,他們儘可能保留時間陪伴對方。

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這樣的生活讓Masaaki Koyama深深著迷。

有人問他,壽司店的生意這麼火,為什麼不天天營業呢?他說,賺錢不是人生最重要的事,他希望有足夠的時間來陪伴家人和做自己喜歡的事。

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「什麼是快樂?我覺得就是擁有自己的雞蛋、蔬菜,吃美味的食物,有自己的房子和愛人。」

 

編譯:辛欣

圖片:網路

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