作為一個無蝦不歡的人，隔幾天吃不上蝦，就覺得渾身難受，如果用一句話來總結對蝦的喜愛就是：只要餐桌上有蝦，不管什麼品種什麼做法，能一掃而光！

不得不說，除了好吃，在眾多海鮮中，蝦也是最容易做的食材。如果你是廚房新手，不擅長烹炒，也掌握不好火候，鍋妹教你做一道簡單易上手的椒鹽蝦，也不失為一道長臉的精巧大菜！

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鮮活的中蝦殼薄剔透，熱油鍋里轉一轉，椒鹽料里打個滾。椒鹽蝦煎過之後外殼酥香，趁熱直接吃，美得你連蝦殼都一起嚼下，再吮指品味！

⎊椒鹽大蝦⎊

食/材

蝦250g（帶頭）白糖適量

薑末適量蒜末適量

雞蛋2個鹽適量澱粉適量

胡椒粉適量羅勒葉適量

做/法

-Step 1-

鮮蝦洗凈開背，去掉蝦線，更利於入味；

-Step 2-

雞蛋液中加入適量澱粉，攪拌均勻，將鮮蝦倒入、裹勻；

-Step 3-

將蝦倒入熱油鍋中，炸至蝦殼變色，撈出備用；

-Step 4-

熱鍋，倒入適量食用油，加入將姜蒜末煸香 ，加入羅勒葉、蝦；

-Step 5-

倒入鹽、胡椒粉進行調味，翻炒後出鍋，即可完成。

外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美，一尾尾小金盤龍，香、酥、彈、鮮，好不過癮！

來源：學做飯真簡單