作為一個無蝦不歡的人,隔幾天吃不上蝦,就覺得渾身難受,如果用一句話來總結對蝦的喜愛就是:只要餐桌上有蝦,不管什麼品種什麼做法,能一掃而光!
不得不說,除了好吃,在眾多海鮮中,蝦也是最容易做的食材。如果你是廚房新手,不擅長烹炒,也掌握不好火候,鍋妹教你做一道簡單易上手的椒鹽蝦,也不失為一道長臉的精巧大菜!
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鮮活的中蝦殼薄剔透,熱油鍋里轉一轉,椒鹽料里打個滾。椒鹽蝦煎過之後外殼酥香,趁熱直接吃,美得你連蝦殼都一起嚼下,再吮指品味!
⎊椒鹽大蝦⎊
食/材
蝦250g(帶頭)白糖適量
薑末適量蒜末適量
雞蛋2個鹽適量澱粉適量
胡椒粉適量羅勒葉適量
做/法
-Step 1-
鮮蝦洗凈開背,去掉蝦線,更利於入味;
-Step 2-
雞蛋液中加入適量澱粉,攪拌均勻,將鮮蝦倒入、裹勻;
-Step 3-
將蝦倒入熱油鍋中,炸至蝦殼變色,撈出備用;
-Step 4-
熱鍋,倒入適量食用油,加入將姜蒜末煸香 ,加入羅勒葉、蝦;
-Step 5-
倒入鹽、胡椒粉進行調味,翻炒後出鍋,即可完成。
外焦香咸辣,肉軟嫩鮮美,一尾尾小金盤龍,香、酥、彈、鮮,好不過癮!
來源:學做飯真簡單
This post was last modified on 2018年5月7日 13:51
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