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本文經授權轉自公眾號
發現澳大利亞（ID：Go_Aussie）
甜食，
無疑能給人帶來味覺上的享受，
也能給人帶來心理上的慰藉。
沒有哪個孩子是不愛吃甜食的，
當然，
很多成年人也會吃糖上癮。
很多人都知道高糖高脂飲食不健康，
總覺得保持日常健身，
就可以避免它們帶來的危害，
但是你真的能合理控制用量嗎？
美國南加州大學兒科內分泌學教授Robert Lustig卻堅稱糖就像可卡因一樣，吃糖比吸煙危害還大，就是不折不扣的「毒藥」。
Robert 教授表示，我們每個人都在被糖毒害，因為糖有其他食物所沒有的三宗罪：
- 造成肝臟肥胖
- 導致細胞老化
- 阻撓大腦正確計算出自己到底攝入了多少糖
澳大利亞導演 Damon Gameau，為弄明白糖對健康的影響，也做了個有趣又勇敢的實驗：他把自己當小白鼠，連續60天，每天吃糖40勺（約 160 g）。
他甚至把這個過程拍成紀錄片：《一部關於糖的電影》。實驗結束後，他身體的變化令人震驚……
01
堅持吃糖，身體會怎樣？
在這部紀錄片里，Damon 能很明顯看到和感受到自己身體在二個月時間內的變化。
首先，變化最明顯是他的肝臟，一種名為ALT 的激素，是判斷肝臟健康與否的重要標誌。僅在第一個月里，他的指數就從低於20的健康值一下子超過了安全線。
簡單來說，就是健康程度從最好的百分之二十跌到了最差的百分之十。
一個月時間，把自己的身體調到健康狀態很難，但把自己的身體搞垮也是太容易。
脂肪肝是邁向抗胰島素性的第一步，所以你一旦走上胰島素耐受這條路，之後你會步入到「II型糖尿病」這條路，最終還會變成「胰島素依賴型II型糖尿病」患者。
在澳洲，已經有九個人因為這種疾病被截肢。
Damon 的甘油三酯水平（血液中脂肪的含量），也從健康的0.08漲到了1.5，這絕對是一下子漲到了危險值。
高甘油三酯也意味著從健康的膽固醇到有害的低密度脂蛋白膽固醇的轉變。低密度脂蛋白膽固醇會誘發心臟疾病，所以大家也最好避免讓自己身體出現這種低密度脂蛋白膽固醇的情況。
至於體重，在此期間，他直接長胖8.5kg，身體總脂肪含量提高了7%，腰圍也暴漲了10cm,包括臀圍也有明顯的變化。
明顯的「大肚腩」，走起路來，都能看到贅肉在搖晃。
關於本次實驗，是值得讓人深思的是卡路里的攝入量， Damon 的卡路里攝入量幾乎和他實驗前日常飲食的攝入量是一樣的，但最大的不同是卡路里的來源，他幾乎是直接把健康脂肪和富含糖的產物進行了交換。
罪魁禍首不是卡路里，而是卡路里的來源。 Damon 就是個很好的例子來證明這一點。
攝取同樣的卡路里，沒吃垃圾食品，卻讓體重漲了17斤，腰圍寬了10cm，甚至還出現了脂肪肝類的疾病，最終還可能導致肝硬化…
研究表明，一個長期攝入糖類超標的人，還很容易出現眼袋、長痘等情況。由於大量地食用糖類，也擾亂了 Damon 的新陳代謝，不久他的臉上就長出了粉刺。
不過Damon 在實驗結束後恢復了低糖飲食，經過一段時間，身體終於回到了原來的健康狀態。
另外，在實驗過程中，Damon 還去採訪了一些長期高糖飲食的人，其中一個是 17 歲的男孩，他叫 Larry。Larry 從小就很喜歡喝汽水，平均每天喝 12 罐，然後他的牙齒就變成了這樣…
牙齒不僅需要全部拔掉，而且由於牙床感染嚴重，麻醉劑在拔牙過程中起不到作用，就連醫生也束手無策，只能放棄治療。
02
無處不在的高糖食品
很多人都覺得自己吃糖不多，但事實呢？以超市的一些顯而易見含糖量高的食品為例：
巧克力醬，每份含糖2茶匙。（西方國家通常會用茶匙（Teaspoon）當容量量度單位。1茶匙相當於5毫升。）
國民神醬被譽為紐西蘭「老乾媽」的Marmite明明吃起來鹹鹹的，但每一小瓶竟然有28克糖，相當於7茶匙。
人們喜愛的番茄醬，每份也含有7茶匙糖。
而漢堡、熱狗、沙拉中最喜歡添加的美乃滋呢？即使清淡口味的，也含有1茶匙半糖。
即使絲毫感覺不到糖的金槍魚罐頭，也有1茶匙糖。
而英式早餐中最常見的烤豆子，也有4茶匙糖。
而碳酸飲料和果汁中的糖更加不用說，一定更多！
03
糖類背後隱藏的真相
既然糖對我們身體的危害這麼大，為什麼這麼多年一直沒有人站出來說出真相呢？有些真相，被商業利益故意掩蓋了。
有相關企業會專門付錢給科學家去做有利於行業的研究，包括付錢給專業的產業，比如心臟、癌症有關的機構，再利用媒體放出欺騙性的聲明來獲利。
各種靠高糖產品盈利的食品工業巨頭們，很清楚消費者的需求和對糖的依賴，所以他們總能研發出激起人們購買慾望的食物。
上個世紀爆發了關於脂肪和糖誰是導致肥胖和疾病的大論戰，最終糖類在高糖企業聯盟的資金支持下大獲全勝，部分高糖企業花費巨資在媒體上打廣告，將糖類美化成健康飲食的一部分。
更有企業還會買通專家，操控輿論，將脂肪指控為導致肥胖和疾病的元兇，包括市面的部分「健康指南」都未必能做到真正的健康。
比如大家最愛喝的可樂，好喝是好喝，但是一罐1.5升的大瓶可樂中含糖40茶匙，而這就是超市日常銷售第一的產品。即使是小瓶600毫升的可樂，也有16茶匙糖！
聽到這個數字，你還敢喝嗎？
小孩喝了一小瓶可樂，就等於攝入了5天的糖分。
所有人都知道不該給一個2歲的孩子抽煙喝酒，那麼吃糖好像天經地義無人反對。
04
控糖刻不容緩
世界衛生組織（WHO）對每天的糖攝入量提出了建議：遊離糖不應該超過50 克，最好控制在25 克以內。
現在，越來越多的國家、健康組織，還有學校，都意識到了糖對於健康的危害，並開始行動起來。
西方一些國家已經把控糖計劃提上日程。如法國、匈牙利、比利時、挪威等國家早已開始徵收糖稅。
美國多個城市禁止向中小學生販賣汽水飲料。
澳大利亞醫學協會（The Australian Medical Association，簡稱AMA）也曾提出征收「食糖稅」的形式來阻止整個國家的肥胖危機。其中包括增收0.4澳元的「糖稅」來減少澳大利亞國民含糖飲料（包括果汁）的飲用量。
同時，AMA還建議禁止對兒童播放含有垃圾食品的廣告，從各大醫療中心移除提供不健康食品的自動販賣機，還要在食品包裝上明確標識食物的含糖量以及是否含有天然糖分。
這一提案得到了部分家長們關注和支持，但也有議員認為此提案的意義不大，也遭到了聯邦政府的拒絕。
所以說，要真正做到少吃糖，關鍵還是在於自控。
不吃糖，不等於放棄美味。學會遠離過度加工的高糖食品，享受真正的新鮮水果食物，才能不當「糖」的奴隸。
///
糖雖美味，卻如一頭披著羊皮的狼
小心它吃了你的健康！
-End-
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