悉尼城中到底有多少家酒吧？估計很難統計出確切的數字。毫不誇張地說，走幾步就能在街角遇見一家讀者們當然不會追捧那些太嘈雜、太大眾的酒吧，我們要的是有個性、有特色的小眾酒吧！美酒、音樂、格調、氣氛，都是衡量一家酒吧的重要元素，小編以此為評價依據，為你精心挑選了10家與眾不同的酒吧。接下來跟著小編的腳步，讓這十家特色小酒吧為你的周末助興吧。
說到Bulletin Place，就不得不提這裡的世界一流酒保Tim Philips，Philips的自信源於他高超的調酒技藝，他調製的雞尾酒吸引了很多新老顧客。店內各款雞尾酒的名字都用「草書」寫在一張棕色的牆紙上，店家會根據時節來變化酒單。除了雞尾酒外，店內還提供紅葡萄酒、白葡萄酒和啤酒。雖然種類不算豐富，但都是優中選優的精品，再加上友好和善的吧台服務，定會讓你在享受美酒的同時，感受到如同家中的舒適與溫馨。如果「酒足」之後，不覺得「飯飽」，你還可以從旁邊的Bar Tapavino點幾道西班牙小吃來果腹。Bulletin Place想要傳達的理念正如店內裝飾風格所彰顯的主題一般：氣氛比喝酒更重要。舒適的空間，愉悅的體驗，絕對適合三五友人小聚歡飲。Bulletin Place定會讓你樂享其中，百去不厭。
小編評分：8分
地址：First floor, 10 – 14 Bulletin Place, Circular Quay
網址：www.bulletinplace.com
Grasshopper一直在城市新銳和高端市場之間尋找平衡，店內裝修風格典雅卻又不失時尚。Grasshopper主打各色雞尾酒，而且價格走平民路線。有趣的是，這裡所有的飲品都沒有名字，一律以數字代替，並且喝酒的杯子都不是尋常能見到的高腳杯，而是奇特的廣口瓶。比如，No.19飲品的配料有橙味利口酒、紅莓汁、西番蓮汁和香草味的伏特加，將這些調和在一起，口感類似於Messina 或者Pompeii』s的意式冰激凌；再比如No.14，是把黑莓汁和芬達混合在一起，薄荷味的黃油是杯中令人意想不到的亮點。不過有趣歸有趣，看到這樣的酒單，不免會令人感到困惑和費解，點單之前要和身邊的朋友猜測一番了。
小編評分：7分
地址：389-391 George St, Sydney
網址：www.thegrasshopper.com.au
如果想找一家讓顧客感到賓至如歸的酒吧，Grandma』s是當仁不讓的首選。當看到周圍都是麋鹿頭和時髦的壁紙，就代表你已經身處Grandma』s了。這裡的酒保小子都很活潑開朗，為了讓顧客們盡興，他們把雞尾酒搖得讓人眼花繚亂。Grandma』s最受歡迎的雞尾酒是Pink Pepper Martini，用草莓和杜松子酒調配；另一款叫做Ultimate Mai Tai，將肉桂用火點燃，杯中呈現出一半飲品一半火焰的壯觀景象。店家的酒單很長，添加的輔料也是五花八門，有希臘酸奶、黑巧克力，還有接骨木花水等。不過，Grandma』s的座位非常有限，經常要和其他人一起共享吧台或是站著喝酒聊天，倒別有一番鄉村酒吧的風味，也不乏為交際的好時機。說不定有驚喜的艷遇邂逅哦！
小編評分：8分
地址：Basement 275 Clarence Street, Sydney
網址：www.grandmasbarsydney.com.au
俗話說：「酒香不怕巷子深。」Stitch雖然處於深巷，而且不太顯眼，還是吸引了很多慕名而來的顧客。因為只要去過Stitch的人，都覺得不虛此行。Stitch店內裝修別有風味，昏暗的燈光，暖色調的桌椅，充滿復古氣息的縫紉機。Stitch分為兩部分，一是較為舒適的分隔式餐桌，另一側是開放式的普通餐桌。這裡絕不能錯過的是撒上了辣椒粉的扭扭薯條和熱狗。吃了辣辣的薯條以後，來一杯冰鎮的雞尾酒給自己的舌頭滅滅火，實屬過癮。調酒師特別推薦Ginger Collins和The purple haze，小編本人則偏愛The pineapple head，不僅顏色誘人，而且酸甜可口，帶來夏日的感覺。麻辣與清新的交匯，不容錯過！
小編評分：7分
地址：61 York Street, Sydney
網址：www.stitchbar.com
如果你喜歡不對稱的沙發、昏暗的燈光和自然原始的木托盤，歡迎來到ASSEMBLY。老闆兼調酒師Ben Taouss讓這不起眼的雞尾酒小天地成為悉尼最棒的酒吧之一，這裡有很多美味的雞尾酒供你享受，小編強烈推薦一款叫做Lavender Hill Cappuccino的雞尾酒，裡面加入了Pop Rock跳跳糖和蘋果泡馬提尼，跳躍的口感帶給你超爽體驗。另外一款Dark&Stormy也非常受顧客歡迎，濃烈的姜味令這款飲品口感辛辣，喝一口立即驅逐困意，神清氣爽。除了雞尾酒，精美小食也值得一嘗，蘸著黑菌芝士醬吃的薯條，香噴噴的自製熱狗和香脆的魷魚酥是客人們必點不可的幾款美食。這裡從中午就開始營業，約上好友小酌幾杯，品嘗美食，可以坐上一整天呢。
小編評分：8分
地址：488 Kent Street, Sydney
網址：www.assemblybar.com.au
Shirt Bar藏在Sussex Lane的一個小角落裡，當你一跨入其內，就會發現另一個世界。提起Shirt Bar，腦中首先浮現出的就是「all shirts and no suits」（襯衫是王道）這句話。Shirt Bar由兩個從13歲起就相識的一對好友建立，其中一人熱愛咖啡和夜生活，另一人則幫助打理家族的襯衫生意，所以給酒吧起了這個新奇的名字。Shirt Bar給人的第一印象是迷人和清爽，白天它是一家低調的咖啡店；華燈初上時則變幻成另一番繁華的景象：高高的酒架，DJ進場駐唱。酒單上僅有的兩款雞尾酒：Mint Julep和Espresso Martini都非常值得一試。酒保推薦給小編的是乾薑波旁酒，另外聽說這裡的朗姆酒和威士忌也都很出彩，讓小編一下子不知如何選擇。Shirt Bar創造了一曲澳洲襯衫、咖啡和精品威士忌的三重奏，是你忙了一天，收工後放鬆的好去處。
小編評分：7分
地址：7 Sussex Lane, Sydney
網址：www.shirtbar.com.au
Uncle Ming』s有一個響亮的中文名——「明叔」，酒屋採用了東方美學的裝修風格。燈光昏暗的角落裡，擺放著具有東方元素的椅子和古樸的桌子。每到下班時間，這座小小的地下殿堂里就會擠滿了上班族和party愛好者，通常到7點左右，這裡就已經人聲鼎沸了。翻開酒單，你會發現這裡的酒水品種是豐富多彩的。啤酒來自日本，韓國，越南等亞洲國家，伏特加則來自台灣和日本。值得一提的是，明叔酒屋的雞尾酒大都以人名來命名，且都霸氣十足，如「Bruce Lee」（李小龍），「Genghis Khan」（成吉思汗），「Kim Jong-il」（金正日）等，看到這裡你還能壓抑得住一嘗為快的衝動嗎？酒保大力推薦的李小龍酒可是由獨家秘方炮製，絕對不會讓你失望的。如果感覺餓了，可以點餃子吃，很有媽媽做的味道哦！約上幾個好友，去拜訪一下「明叔」吧！
小編評分：8分
地址：Lower Ground, 55 York Street, Sydney
網址：www.unclemings.com.au
York Lane算是市區最迷你的酒吧之一，大概是地方小的關係，這裡的裝修風格也是遵循極簡主義，白色的小桌子，彩色的小板凳，好像回到了幼稚園一樣。酒水單不太長，但品種還算豐富，而且這裡的精釀啤酒和葡萄酒也挺能吸引顧客的眼球，如果你想挑戰酒精度數高的酒，讓自己遊走於興奮的邊緣，這裡有幾款雞尾酒供你小酌，其中包括經典的Negroni和清爽提神的Dark and Stormy。York Lane作為夜幕下的潮人酒吧，一定可以為你解除一天的疲憊。
小編評分：6分
地址：56 York Ln, Sydney NSW 2000
網址：www.yorklane.com/
FOX HOLE是一座不起眼的休閑場所，位於悉尼Kent Street和Erskine Street的拐角處。酒吧的前廳舒適愜意，老主顧們懶散地圍坐在朦朧的燭光餐桌前，一邊啜飲一邊透過大玻璃窗看著外面的街景。儘管這家時常更換酒單，不過有12種紅葡萄酒和10種白葡萄酒是「常駐居民」，包括店家推薦的來自南澳巴羅莎谷2009年的 St Johns Road Cabernet Sauvignon。如果想點啤酒，這裡常年供應Little Creatures，店內有個新奇的吃法，啤酒搭配店內免費提供的玉米薯片。或者你也可以要求這裡的調酒師幫你調一杯特製的雞尾酒。總之，如果你想找個地方放慢時間的腳步，這裡是當之無愧的首選。
小編評分：6分
地址：68A Erskine Street, Sydney
網址：www.thefoxhole.com.au
這間悉尼城內的小酒吧隱身於York Street的Mojo Records後面。穿過唱片店，沿著樓梯走下去，你會感覺自己穿越到了上世紀90年代的紐約。毫無懸念，受Mojo Records的影響，這間酒吧的裝修風格沿襲了復古音樂風：牆上鑲嵌著各式酒架並貼有傳奇樂隊的海報，比如Sonic Youth、Tom Waits和The Black Keys。Mojo Records Bar的酒水單以各款澳洲精釀啤酒為主，令你能品嘗到不同口味的啤酒。這裡的主打款是New Town啤酒廠的Young Henry』s。另外還有精品蘋果酒和雞尾酒，雞尾酒口感獨特、醇香濃厚，都是以杜松子酒為基酒調配而成。小編貼心提醒你，在Mojo Records Bar最不能錯過的環節就是手執一杯飲品，聆聽藝術家演奏音樂，讓時光在這浪漫的氣氛中慢慢暈染開來。
小編評分：7分
地址：Basement level, 73 York Street, Sydney
網址：www.mojorecordbar.com
This post was last modified on 2018年7月9日 19:13
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