前一陣子，一份「火鍋秘笈」在朋友圈引發熱議：「毛肚涮10秒，七上八下；鴨腸提三下擺三下，不超過10秒；蝦涮5分鐘最鮮嫩；老肉片下鍋10分鐘……」
這份口訣是否靠譜？火鍋怎樣才能吃得健康又美味？
食物煮熟最重要
「吃火鍋，最重要的是把食物煮熟，切忌追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物。」
火鍋煮食物沒有嚴格的時間表，網上流傳的說法很多，不能說哪個更準確，但吃火鍋的前提是要把食物煮熟。半熟的肉類、海鮮中可能含有未被殺滅的寄生蟲，如果水裡燙一下就吃，容易引起腸胃感染。因此，建議在火鍋沸騰的情況下，肉類完全變色再食用。
蔬菜的情況則不同。蔬菜的維生素豐富，但一些維生素並不耐熱，長時間涮燙會讓維生素快速流失，因此一些綠葉蔬菜只要稍微涮一涮就可以了。
鍋底最好選清淡
清油鍋底
精鍊菜籽油作為原料。
VS
牛油鍋底
牛油或其他動物油為原料。
很多人吃完火鍋後拉肚子或便秘，說明不適合吃辣，這類人最好選擇清湯鍋底或菌菇類的鍋底。
「牛蛙鍋、鯰魚鍋讓人胃口大開，但長期食用重油重辣的紅湯鍋，不僅對腸胃產生刺激，還容易攝入過多的脂肪和熱量。」如果一定要吃辣，不妨選擇鴛鴦鍋底混搭著吃。
如果要喝湯，應該在鍋底端上來煮沸後喝一點，火鍋煮到最後的湯里含有大量嘌呤、脂肪、鹽分，還會有亞硝酸鹽，不建議再食用。
先肉再菜不科學
干辣椒
花椒
吃火鍋，先葷還是先素，一直是網友爭論的熱點。一般人先吃肉再吃蔬菜，吃到最後飽了，蔬菜吃不了幾片，造成營養不均，也是吃火鍋長胖的一個原因。
吃火鍋最先涮的應該是澱粉類的食物，如土豆片、山藥等，先將胃填充一點，再吃點蔬菜，最後才涮肉，這樣有利於控制總熱量。「如果火鍋店提供粥，可以先吃一小碗雜糧粥，對胃腸道也是一種保護。」
火鍋要吃得健康，葷素搭配很重要。盡量要做到種類多，單次能吃到半斤蔬菜最好。在食材的選擇上，也應當選擇新鮮的食物，少食用加工過的半成品。
冷熱交替最傷胃
夏天吃辣火鍋，喝點冰凍飲料最舒服。但一冷一熱交替，對胃黏膜的刺激很大，容易導致消化功能紊亂。建議喝溫熱或常溫的豆漿等飲料，火鍋後也不要立即吃冷飲。
此外，剛從火鍋中取出的鮮燙食物，應該涼一下再吃，以免燙傷口腔、食道黏膜，造成潰瘍。長期食用過燙的食物，也會增加罹患食道癌的幾率。
吃火鍋注意事項
1、吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。應做到「寧舍三鮮，不要太燙」。
2、一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，可能是囊蟲卵。
總體來說，吃火鍋是否健康，取決於個人的飲食習慣。
「辣」是一把雙刃劍，最新研究表明，適當吃辣對健康有益，但過辣和過於頻繁地吃辣則對健康有影響。一般情況下，每月吃火鍋最好不要超過2-3次，飲食上還是要葷素搭配、營養均衡、少油少鹽。
來源：深圳活動網
This post was last modified on 2018年8月7日 11:26
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6月1日，超模奚夢瑤與「賭王」何鴻燊之子何猷君在法國著名地標Mont-Saint-Michel（聖米歇爾山）舉辦婚禮。距離兩人2019年登記結婚已過去7年，這場以「承諾如約而至」為主題的補辦婚禮，憑藉童話般場景、頂級珠寶與諸多細節設計迅速成為全網熱議焦點。 婚禮舉辦地選在法國世界文化遺產聖米歇爾山城堡區域，現場以大量粉色鬱金香打造夢幻氛圍。最受關注的是，婚禮中特意復刻了2019年求婚時著名的「馬里奧救公主」主題元素。當年何猷君以電子遊戲《超級馬里奧》為靈感向奚夢瑤求婚，而此次婚禮伴手禮中也加入了相關手辦設計，形成首尾呼應。 不少賓客還發現，請柬署名採用「奚夢瑤與何猷君」的順序，將新娘名字放在前面，被外界解讀為對女方的尊重與重視。 此外，婚禮現場香檳塔高度也按照奚夢瑤178厘米身高特別定製，許多細節都圍繞新娘展開設計。 作為國際超模，奚夢瑤當天的造型備受關注。珠寶方面，她佩戴來自Graff（格拉夫）的鑽石套裝，總鑽石重量超過100克拉，包括約30克拉鑽石耳環、66克拉鑽石手鏈以及7.1克拉婚戒，整體價值引發外界廣泛討論。 歡迎晚宴上，她身穿Dior 2026春夏系列冰藍色紗裙；婚禮主紗則由品牌創意團隊量身定製，製作耗時超過600小時。婚紗背部羽翼造型採用特殊結構支撐，營造出如童話公主般的視覺效果。 婚禮攝影則邀請知名婚禮攝影師Jose Villa（何塞·維拉）掌鏡。Jose Villa曾拍攝過多場國際名人婚禮，包括美國歌手Justin Bieber（賈斯汀·比伯）的婚禮作品。 婚禮現場最溫馨的一幕來自兩個孩子。6歲的兒子何廣燊與4歲的女兒Romee共同擔任花童，陪伴父母完成儀式。 到場賓客同樣備受關注。自由式滑雪奧運冠軍Eileen Gu（谷愛凌）身穿Alexander McQueen（亞歷山大·麥昆）黑色禮服現身，並公開稱讚奚夢瑤是「最美的新娘」。歌手王嘉爾則以伴郎身份低調出席，成為現場關注焦點之一。… Read More
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