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華人媽媽育兒經(三)孩子過敏體質,如何保證營養?

華人在澳洲生活很多時候都是靠頭腦,但在這個看臉的世界裡,我們華人的身高卻有些拉了後腿。不得不承認,與身強體壯的澳洲孩子相比,中國孩子的體力真的有些弱勢。好在意識在提升,愛運動的父母也越來越多。父母帶著孩子參加很多本地活動,孩子們也漸漸強壯了起來。前幾天朋友家的孩子參加了鐵人三項,好像成績也不錯,我感覺能去參加並堅持下來就是勝利。

澳洲的孩子在體育和體能訓練上真的是不走尋常路,從幼兒園就開始各種野外步行,負重外出。進入小學後,私校的孩子們一年四季都是短褲裙子,真的是鍛煉了身體和意志。

作為孩子們的「後勤工作者」,我們父母能做點什麼呢?兵馬未動糧草先行!成年人們的健身訓練都講究三分練七分吃,更何況這些正在長身體的小傢伙們呢!

在澳洲,為華人孩子們準備餐點是一個簡單又複雜的問題。我們最常看到的就是中西合璧的吃法,但有時伴隨著由各種過敏引發的局限性。一日三餐要不重樣還要有營養,媽媽們真的是身心俱疲。到底做什麼、怎麼做才是對的食物,對的營養呢?

相信這一點很多媽媽們都想了解,我便厚著臉皮去諮詢了我的美女營養師。將來我也會陸續跟大家分享一些大家關心的話題,給各位媽媽們參考,看看是不是會有所幫助?也歡迎大家跟我聯繫,共同討論。

今天先說說補鈣的問題。這個是我針對兒子「三爺」的問題進行的諮詢,因為他本身乳糖不耐受,且又需要補鈣來長個兒。一開始並我不知道他有乳糖不耐受這個問題。但在了解到這個問題對他腸胃的影響以後,我開始很小心的改善他的飲食。

彼之蜜糖,吾之毒藥。在孩子成長的路上,健康和不適都是同步進行。因為三爺的牛奶的乳糖不耐受,以至於很多超市產品我都需要謹慎選擇。有機食品店和一些健康食品店就成了我的目標。在零食的選擇上我也被迫變得更謹慎小心。在這裡順便推薦三款不會導致過敏的零食。

1、The Happy Snack Company/快樂零食烤鷹嘴豆

鷹嘴豆的營養不用說,最主要它不是堅果,可以放進lunch box。這一款是小包裝,香香脆脆的,不僅適合孩子,也適合大人當作零食吃。

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2、GimMe有機海苔片

市面上的海苔產品很多,各種口味,各位家長們需要注意控制鹽分和糖分的攝取。買小包裝,用它來做小壽司也是很受歡迎的。

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3、無過敏的Melting Moment餅乾

告別牛奶就好像告別了甜品,還好市面上是有無奶的餅乾和冰激凌的。這一款是澳洲很受歡迎的一款餅乾,入口即化。給孩子隨時準備著,當別的小朋友吃甜品時候可以用這個安撫情緒。

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現在來說說營養師小姐姐提出的補鈣建議吧!我總結了一下,在含鈣量的比較上,牛奶和現在市面上已經出現的加鈣豆奶,兩者都可以喝。三爺這種過敏體質的只能喝無乳糖的奶,但這種奶裡面增加了其他糖分,喝起來更甜。糖不是一個好東西,現在人們都在去糖,於大人,長胖、糖尿病、衰老;於孩子,蛀牙、長胖、注意力不集中、疲勞。所以,無乳糖牛奶並不是非常健康的一種選擇。

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加鈣豆奶、加蛋白豆奶這些產品在普通超市就可以買到,每天一杯是非常好的營養補充。但是,相比於植物鈣,在人體的吸收方面,還是動物鈣更容易消化吸收。所以如果可以的話,補鈣還是要喝牛奶,吃奶製品。

營養師小姐姐給三爺的建議是交替進行,直接喝豆奶對三爺也是挑戰,所以這個時候我們拿出了更高級別的補鈣方法——酸奶。酸奶由於經過特殊發酵,乳糖已經很多方面轉化了,但是三爺依舊不能直接吃普通酸奶。他每天吃一袋無乳糖酸奶,Aldi有無乳糖酸奶小包裝,是三爺的午餐盒必備。

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同時我每周給他一勺普通酸奶慢慢改善體內乳糖酶的產量。這裡要強調一下,大家給孩子們選購酸奶的時候也要看,儘可能選擇少糖的,而我更是不得不如此。最好選擇無糖的,也就意味著無乳糖,口味可以通過水果來調整,這樣也更加健康。

乳製品的終結者——-乳酪。多年前我還在上班,與同事一起出門吃午飯時,他說他奶製品過敏,所以特意與服務生說不能在三明治加乳酪,我當時嘲笑他,在澳洲真的是沒什麼可吃了,多年後迅速打臉!乳糖不耐受的親們在乳酪上的限制其實是比較溫和了,有植物乳酪、羊乳酪和無乳糖乳酪可選擇。我試過羊乳酪,但沒碰見過無乳糖乳酪,家裡現在暫時用的是植物乳酪。植物乳酪很安全,但是從味道到質感,非常令人沮喪。羊乳酪是迄今為止最為合適的一種乳酪了。營養師也說,羊奶本身就乳糖較少,做成乳酪時候也已經丟失很多乳糖,可以說羊乳酪選擇得當應當是沒有妨礙的一種高鈣補充食品。

補鈣,也的確有些小朋友不喜歡任何奶製品,不肯大量攝取。這種情況下可以適當的選擇補鈣保健品。同時,在這裡也科普一個概念,Dairy free和Non dairy是不一樣的!Dairy free一般來說是完全的無奶製品,其中包括了所有的奶、乳酪等。Non dairy通常情況下會含有奶蛋白,也就是乳清和酪蛋白。奶過敏孩子的媽媽要看明白這兩種標示。

所以,如果小朋友們出現肚子疼或者反覆出現不舒服的情況,一定要多留意,千萬不要等到過敏很嚴重了再作補救,那時對孩子的身體已經存在一定的影響了。

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